当前位置：首页 > 蜜薯资讯 > 正文

蜜薯麻团做法***

本篇文章给大家分享蜜薯麻团做法***，以及麻香蜜薯对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

一般炸红薯丸子，有用面粉的，这种面粉炸出来红薯丸子，口感比较硬一些，但是炸的时候不易裂开，有用糯米粉的，糯米炸红薯丸子，口感软糯香浓，糯米粉用多了，炸的时候不小心易裂开；还有用面粉和糯米粉各一半的，这种方法口感稍微软硬适中，好炸。

炸红薯丸子时，选择面粉还是糯米粉完全取决于个人的喜好。使用面粉制作的丸子具有较好的塑形能力，炸熟后形状保持圆润，不易变形。然而，口感上可能会稍显欠缺，尤其是在冷却后会变得较为硬实。相反，糯米粉制作的丸子虽然容易在炸制过程中变形，但其口感更为软糯，富有弹性。

（图片来源网络，侵删）

可以。面粉的作用主要是使丸子更容易成形，使用糯米粉的话炸出来的红薯丸子会更有弹性。用面粉做的红薯丸子，吃着像面疙瘩，凉后口感发硬，不好吃，但是做出来的丸子不会变形。用糯米粉做的红薯丸子，口感软糯，但是很容易软塌塌。面粉制作红薯丸子做法：红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。

炸红薯丸子最好用一半的面粉一半糯米粉。如果全部用面粉炸的话，红薯丸子凉了之后就会发硬，相对也会油腻一些。如果用糯米粉炸，红薯丸虽然外酥里嫩，但是塑型不好就会导致丸子软趴趴的，所以最好的方法就是用一半的面粉一半的糯米粉。

1、将油倒入锅内，用文火温热，将麻花生坯放入炸20分钟左右，炸至枣红色捞出，条与条之间加适量冰糖渣、瓜条等小料即可。

（图片来源网络，侵删）

2、绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。还有一种是芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。

3、炸制：在锅中倒入足够多的花生油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将麻花下锅，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要不断翻动麻花，使其受热均匀，炸至金***即可捞出。沥油：将炸好的麻花放在厨纸上沥去多余的油分。冷却：将炸好的麻花放置在通风处冷却，这样可以保持麻花的酥脆。

4、把压的实在的面根据喜欢麻花的大小下好剂子，先上下的拧劲，让它变长然后拎起2头，面就自己扭起来了。已经扭在一起的面，在继续的上下的拧劲，让它在长些，劲在大些。然后分3分，平均的，拿起来就自己扭在一起了，就是成型的麻花了。

5、陈麻花***取的是传统的手工艺技术，每一个环节都不放松，每一个步骤都是纯手工艺操作，它是***用天然优质面粉，芝麻，冰糖，花生油，核桃油，鸡蛋，糯米等作配料。其特点为：香甜酥脆可口，老中幼皆宜，回味无穷。并且，它还分为：麻辣，甜，椒盐三种口味，其形状分为大小两种，可根据顾客喜好购买。

6、老式麻花的做法和配方主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。制作方法、将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。

蜜薯可以炼成蜜薯麻团。蜜薯麻团是表皮带着芝麻的焦香，内里带着红薯香甜，是一个不可错过的美食。所需食材：蜜薯1-2个、牛奶、糯米粉、白糖、白芝麻。

蜜薯可以打粉，100斤的蜜薯可以打15斤的蜜薯粉。下面来看一道蜜薯粉的做法。蜜薯粉制作方法 ① 将蜜薯洗干净，削皮。最好是用白芯红薯，出粉率比较高。然后切成小块，放入料理机。或者榨汁机、破壁机、豆浆机都可以。加适量的清水，没过红薯。然后启动电源，打成泥。

蜜薯300克、炼乳30克、牛奶150克、糖20克、盐3克、高粉220克、低粉30克、奶粉10克、蒸熟的薯泥110克、酵母3克、黄油或椰子油20克。

制作蜜薯面包的步骤十分详尽。首先，需要准备300克蜜薯、30克炼乳、150克牛奶、20克糖、3克盐、220克高筋面粉、30克低筋面粉、10克奶粉以及20克黄油或椰子油。这些材料将用于制作美味的蜜薯面包。接下来，将材料依次放入面包机内。首先加入液体材料牛奶150克，对角线加入糖20克、盐3克。

关于蜜薯麻团做法***和麻香蜜薯的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麻香蜜薯、蜜薯麻团做法***的信息别忘了在本站搜索。