地瓜麻花糖水做法

简述信息一览：

• 1、炸酥脆麻花家庭做法
• 2、家庭麻花最简单的做法
• 3、天津大麻花——滋养补益和胃
• 4、天津桂发祥麻花制作方法
• 5、大麻花的制作过程

炸酥脆麻花家庭做法

1、首先，将一个鸡蛋打入碗中，加入两小勺猪油、适量的盐和酵母，用打蛋器充分打散。接着，加入适量的白糖，继续搅拌均匀。然后，将面粉慢慢加入蛋液中，边加边搅拌，直至形成面团。揉面团时，要用力揉至面团光滑，即所谓的“盘光”，面不粘盘也不粘手即可。用湿布盖好面团，让其静置发酵至少一小时。

2、锅里倒入足量的油，中小火烧热以后，放入麻花生坯开炸。步骤12 炸到麻花变成金***，就可以捞出来了。

3、准备炸麻花。将油倒入锅中，加热至约170°C-180°C。将麻花放入锅中，不要一次炸太多，以免粘连在一起。炸麻花的时间大约为2-3分钟，直到它们变成金***。炸麻花的时间不能太长，否则会导致过度炸糊，口感不佳。享受麻花的美味。将炸好的麻花捞出，放在纸巾上沥干多余的油份。

4、首先准备食材，主料包括500g面粉、50g糖、200ml水，辅料为适量的油、盐和小苏打。将糖放入开水中搅拌至糖完全溶解，然后摊凉备用。在面粉和小苏打中加入少许油，然后将糖水分几次加入面粉中搅拌均匀。揉匀后，盖上保鲜膜静置10-15分钟，让面粉充分吸收水分。

5、炸麻花怎么酥脆又香酥：极简炸麻花材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。做法： 将面粉跟糖搅匀。 加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌. 用手和面团，和好后静置20分钟。将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。

家庭麻花最简单的做法

食材：10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖，6枚鸡蛋，6两底油，1斤老面，5斤水。将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。

以下是家庭炸麻花的详细做法和配方：食材准备 面粉：选用中筋面粉，一般500克左右即可。这种面粉的筋度适中，做出来的麻花口感松脆且有嚼劲。鸡蛋：1个。鸡蛋可以增加面团的韧性和香味，使麻花在油炸过程中不容易散开。酵母：3 - 5克。

做法： 准备材料：将牛奶加热至手的温度，撒入酵母拌均匀；将鸡蛋和油搅拌均匀。 混合材料：将牛奶和酵母液倒入鸡蛋和油的混合液中，搅拌均匀。 和面：把面粉、盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述混合液中，揉成面团。面团应不粘手且柔软，和面后多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。

取一条长面条，双手分别握住面条的两端，向相反的方向搓，使面条上劲，然后将面条对折，面条的两端会自动缠绕在一起，形成一个麻花生坯。按照同样的方法制作其他麻花生坯。醒发麻花生坯 将所有做好的麻花生坯放在案板上，盖上保鲜膜，再次醒发15 - 20分钟，让麻花生坯稍微变大一些。

天津***花——滋养补益和胃

制作麻花之前，将5公斤面粉、500克老肥以及四升温水调搅均匀，带到全部发酵成为老肥，以备次日使用。将5公斤白糖、135克碱面、5克糖精用2升水用文火熬成糖水备用。将5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

天津***花做法原料：面粉25公斤 植物油125公斤 白砂糖75公斤 姜片250克 面欣酥175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水6千克制作方法：在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥（老酵头），用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

桂发祥麻花饮食集团有限公司曾经6次被天津市人民***评选为天津市优秀企业，多次被评为天津市商贸流通百强企业、天津市食品工业50强企业，荣获了中国商业名牌企业、全国商业信用企业、全国商业质量效益型先进企业、全国商业质量管理奖及全国文明单位等称号，荣获全国五一劳动奖状。

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十八街麻花 又一天津传统特色小吃，经过油炸之后的***花酥脆味美，再撒上青丝玫瑰、核桃仁等，深受众人士的喜爱。逢年过节，也是送礼佳品，即代表了美好的寓意，也传播着天津的文化精髓。 耳朵眼炸糕 糯米面皮，包裹着红小豆、砂糖炒制成馅，经过以香油的炸制而成。

解析：油炸是一种国内外通行的古老传统烹饪技术。在国内，油炸面食广泛流行于乡间、小镇和大城市，而且不乏名品，驰名全国的“天津***花”就是其中一例。

天津桂发祥麻花制作方法

1、搓制麻花：将卷好的圆柱形面团两端捏紧，然后将其对折，使两端交叉，再将两端分别穿过对方的环，形成麻花状。发酵：将制作好的麻花放入烤盘，盖上湿布，进行二次发酵，发酵时间约为30分钟。油炸：将发酵好的麻花放入已经预热至180摄氏度的油锅中，用中小火慢慢炸制。炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

2、在制作天津桂发祥麻花的前一天，首先将5公斤面粉与500克老肥混合，用4升温水调匀，让其发酵成为老肥，为次日的制作做准备。接着，准备糖水，用2升水溶解5公斤白糖、135克碱面和5克糖精，以文火慢慢加热至糖完全溶解。

3、桂发祥麻花有50克、100克、250克，500克、1000克、5000克、8000克、历史典故 制作方法在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用取5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

***花的制作过程

***花的制作过程主要包括以下步骤：准备老肥：在炸制麻花的前一天，将5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。准备糖水：用2升水将5公斤白糖、135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。准备酥面：取5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

东北***花的做法如下： 和面与发酵 温水混合酵母：首先，用温水将酵母化开。 加入其他材料：接着，将鸡蛋、油混合均匀后，加入面粉及已经化开的酵母水，揉成光滑的面团。 发酵：将揉好的面团盖上盖子，置于温暖处发酵，直至体积变为原来的两倍大。

制作***花的步骤如下：准备老肥：在炸麻花的前一天，得把5公斤面粉和500克老肥用4升温水调匀，然后让它发酵成老肥，留着第二天用。熬糖水：接着，用2升水把5公斤白糖、135克碱面和5克糖精小火熬成糖水，放一边备用。

将制作好的麻花胚盖上保鲜膜醒发20分钟。在锅中倒入适量食用油，加热至160度左右，开始炸制麻花。不停翻动，让它们均匀受热。1炸至麻花金***后捞出沥干。1所有麻花炸制完成后，即可开始享用。1外皮酥脆诱人，内部口感柔软，香甜可口，即使凉了也同样美味。

脆麻花的做法和配方，以及香酥***花的制作过程如下：配方 面粉：适量鸡蛋：2枚食用油：两大匙食盐：3克芝麻：适量制作过程 和面：将所有原料混合在一起，揉成软硬适中的面团。注意开始时可以少放些面粉，根据面团的软硬程度再适当增加。

制作***花需要精心准备各种原料，包括上白面粉、酵种、饴糖、精盐、明矾粉、食碱和花生油等。这些原料在后续的步骤中，将共同塑造出麻花的独特口感和风味。首先，将碱液、精盐、饴糖和明矾加入冷水中，并充分搅拌均匀。随后，再将面粉和酵种加入混合物中，和匀后饧30分钟。

关于地瓜麻花糖水做法，以及红薯麻花怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。