蜜薯蒸馒头教程图片大全

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简述信息一览：

• 1、红薯面馒头怎么做才松软好吃
• 2、红薯花卷馒头的做法
• 3、山药小馒头怎么做?
• 4、红薯馒头怎么做才松软好吃
• 5、怎样蒸馒头?
• 6、如何晚上发面早上蒸?

红薯面馒头怎么做才松软好吃

食用油：少许（可选，增加口感）步骤： 激活酵母：将酵母放入温水中（水温约35℃），加入白糖，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母水表面出现泡沫，说明酵母已激活。 混合面粉：将红薯面粉和普通面粉混合均匀，倒入激活的酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状。

红薯面馒头的做法如下：用料准备 红薯870克 酵母89克 面粉870克 糖少量 制作步骤 红薯处理： 将红薯去皮，切成小块。 将红薯块装入容器中，上锅蒸约1520分钟，直至红薯变软。 蒸好的红薯放凉后捣碎成泥状。和面：在小容器中倒入少量温水，加入酵母粉搅拌至融化。

红薯面馒头的做法首先准备红薯面粉酵母白糖等材料进行备用，首先将红薯蒸熟，然后去红薯去皮后压成泥红薯泥加入适量的面粉，白糖酵母和少量的水一定要使用温水进行发酵，这样才可以发酵成功，揉成光滑的面团盖上湿布发酵至两倍大，如果红薯刚蒸好，以后可以直接放入面粉这样进行发酵可以发酵成功。

用料：面粉170克，水适量，酵母3克，红薯面粉230克。红薯面粉、面粉、酵母加入少量温水和面，再加水搅拌成絮状。用保鲜膜盖好，发酵30分钟，揉面，做成窝头状，再发酵10分钟。放进锅中蒸20分钟，关火焖1－2分钟即可。

【所需食材】红薯、面粉、红糖、鸡蛋、花生、核桃、黑芝麻。将红薯清洗干净，去皮（约200克红薯），然后切片，放入盘中，用热水蒸15分钟。熟红薯取出，放入大碗中，加入2个鸡蛋，用擀面杖将其捣成红薯泥。

红薯花卷馒头的做法

首先，将红薯洗净，并切成小块。接着，将红薯放入蒸锅中，用凉水蒸煮，大约需要十五分钟。当红薯完全蒸熟后，戴上一次性手套，将红薯压成泥状，并放入大碗中。接下来，向大碗中适量加入面粉和酵母粉。然后，慢慢加入一些水，将材料混合成面穗状，再揉成面团。

将一个红薯洗干净，切成小块，放入蒸锅凉水上锅蒸十五分钟。蒸熟的红薯带上一次性手套压成红薯泥，然后放入大碗中，再加入适量的面粉和酵母粉。然后再加一点水慢慢的和成面穗揉成面团。放温暖处，醒发半个小时。醒发好的面是蜂窝状，然后再次揉匀，擀成大饼状，把表面刷上一层油。

红薯面花卷馍需要发面，会使成品更加松软。将面团擀成厚的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片对折几次，沾匀），将面片卷起切成1cm到宽的卷。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢成型上锅蒸。

红薯馒头 材料：红薯、面粉、酵母、糖、水。做法：将红薯蒸熟压成泥，与面粉、酵母、糖混合，加水和成面团。静置发酵后，揉去空气，分成小块揉圆，蒸10分钟即可。芝麻馒头 材料：面粉、水、酵母、糖、芝麻。做法：将面粉、酵母、糖混合，加水和成面团。

花卷和馒头一样，也是发面的，松软的口感，层次丰富的外形，搭配独特的香味，既有馒头没有的咸香，又不会像包子一样吃多了腻人，不配菜都能吃好几个花卷也有很多种口味，我自己做过辣椒的葱花的香甜的红薯的。

山药小馒头怎么做?

准备一根铁棍山药，洗净去皮后切成小片，放入锅中蒸12分钟。 取出蒸好的山药，加入一勺白糖。 用勺子将山药压成泥，放凉备用。 将山药泥放入大碗中，加入250克面粉、3克酵母和80克的温牛奶。 将材料和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大（大约一个半小时左右）。

食材。山药150克，紫薯150克，面粉250克，白糖适量，酵母粉适量。将山药和紫薯去皮后，切成薄片，然后入锅蒸约20分钟。蒸山药的这段时间里，处理一下面粉。将面粉倒入一个大碗中。接着加入酵母粉和白糖，搅拌均匀后，加入水，开始揉面。

准备食材，所有材料称重。（2）铁棍山药去皮切段，上锅蒸10-15分钟。用筷子轻轻戳一下山药，能戳进去就证明山药蒸熟了。（3）取出山药用勺子压碎，加入白糖，酵母，鸡蛋，奶粉，搅拌均匀。（4）和成稀面糊。（5）倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。（6）再用手揉成面团，倒入橄榄油继续揉面。

步骤一：山药处理 将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的山药取出，趁热压成泥状，放凉备用。步骤二：和面 在一个大碗中，将中筋面粉、酵母粉和白糖混合均匀。将凉透的山药泥加入面粉中，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉和山药泥充分吸收水分。

山药小馒头的制作方法如下：准备材料 主料：熟山药100克，水150克，面粉300克，酵母3克，白糖5克。辅料：蒸锅1个。制作步骤 山药处理：将山药去皮后切成片，上锅蒸10分钟至熟透。打成山药糊：将蒸熟的山药倒入破壁机中，加入150克水，打成细腻的米糊。

红薯馒头怎么做才松软好吃

1、将馒头坯放在蒸笼或蒸盘上，盖上湿布，静置15-20分钟进行二次发酵，馒头坯会稍微变大。 蒸制：锅中加水烧开，将馒头放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再开盖，避免馒头回缩。小贴士：红薯面粉的比例可以根据个人喜好调整，比例越高，馒头颜色越深，口感越甜。

2、红薯面馒头的做法如下：用料准备 红薯870克 酵母89克 面粉870克 糖少量 制作步骤 红薯处理： 将红薯去皮，切成小块。 将红薯块装入容器中，上锅蒸约1520分钟，直至红薯变软。 蒸好的红薯放凉后捣碎成泥状。和面：在小容器中倒入少量温水，加入酵母粉搅拌至融化。

3、切好的红薯馒头放在蒸笼上进行二次发酵发酵十分钟左右，然后再上锅蒸20分钟，这样进行使用会更加好一些红薯如果不想做成泥也可以将红薯切成块状然后添加在面粉里揉成面团。

怎样蒸馒头?

在蒸锅中加入适量的水，并放置蒸笼。将切好的馒头放入蒸笼中，盖上锅盖。用大火将水烧开，然后转为中火继续蒸制1520分钟。蒸制时间结束后，关火并等待几分钟再打开锅盖，以避免馒头突然遇冷而塌陷。按照以上步骤操作，你就可以成功用酵母发面蒸出松软可口的馒头了。

醒发完毕后，将面团分成若干小块，搓成馒头形状，最后将馒头放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。蒸包子的方法与蒸馒头类似，但多了调馅这一步。先用酵母水和面，醒发2小时后，就可以开始调馅了，根据个人口味选择喜欢的馅料，如猪肉、韭菜等，将馅料调好备用。

蒸制前，馒头需静置20分钟，以确保发酵充分。水开后，将馒头放入蒸锅，大火蒸15至20分钟。夏季和面应用冷水，冬季则用温水，冬季和面、发酵时间应提前1至2小时。揉面时需多搓揉几遍，以使面粉中的淀粉和蛋白质充分吸收水分，形成坚韧的面筋。

蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。放入面粉时候边揉面边加水，这样揉面很快，一般五分钟左右可快速完成。

面粉：普通中筋面粉即可，推荐使用高筋面粉做出来的馒头更有嚼劲。 酵母：干酵母或鲜酵母都可以，干酵母更常见。 水：温水（约30-35℃），水温太高会烫死酵母，太低会影响发酵。 糖：少许糖可以促进发酵，增加馒头的甜味。 油：少许油可以让馒头更光滑、柔软。

制作美味馒头的方法多种多样，其中发面是关键步骤。发面通常有两大类方法。第一种是使用面肥，即所谓的“大碱发面”。首先，将面肥用水泡开，然后加入面粉混合均匀，醒发8小时至面团体积膨胀至原来的两倍。此时，面团应没有酸味，略带一点碱味。

如何晚上发面早上蒸?

晚上发面早上蒸是可以的，具体方法和注意事项如下：晚上发面早上蒸的方法 准备食材：面粉500克、温水250克、酵母5克。注意和面时只放酵母，不用放有助发酵的白糖和无铝泡打粉。和面：将面粉倒入容器中，加入酵母，分次加入温水，用筷子搅拌至麦穗状，然后用手和成面团。

晚上可以将面团发酵至第二天。 如果你打算第二天蒸包子或馒头，可以在晚上将面粉、酵母粉和白糖混合，加适量水揉成面团。 面团揉好后，用保鲜膜覆盖，放在室温下发酵一小时。 接着，将面团放入冰箱冷藏室，在6-7度的温度下继续发酵。 第二天早上，面团就可以使用了。

晚上发面，第二天蒸制是可以的，但需要***用低温发酵的方法。 将面粉、酵母粉和白糖混合后加水，揉成面团进行初次发酵。 发酵完成后，将面团放入冰箱的冷藏室进行二次发酵。 第二天早上，将面团取出，进行适当的整理和准备，然后进行蒸制。

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