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怎样炸地瓜饼

今天给大家分享云霄炸地瓜饼的做法大全，其中也会对怎样炸地瓜饼的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

街边炸红薯饼的做法主要包括以下步骤：作法一：准备材料：将地瓜煮熟后削皮，放入容器中。合成面糊：加入三分之一的小麦面粉和小米面，搅拌均匀合成面糊。包馅炸制：将面糊揪成小面团，包入红豆馅，做成饼状，然后放入油锅中炸至金黄即可。

将地瓜煮熟后削皮，放进容器中，添加三分之一的小麦面粉和小米面，搅拌均匀合成面糊；将面糊揪成小包团，包入红豆馅，做成饼入锅中炸好就可以。

（图片来源网络，侵删）

用中小火慢慢炸，不时地翻动红薯饼，让它两面受热均匀。炸至红薯饼表面金黄，大约需要3 - 5分钟。如果不确定是否炸好，可以用筷子夹起一个红薯饼，稍微放凉后尝一下，里面应该是软糯的，外面很酥脆。比如红枣泥。

将油再次加热至中火，油温略高于初次炸制时。将红薯饼放回油锅中进行复炸，炸至表面金黄酥脆，时间不宜过长，以免炸焦。出锅享用：用漏网捞出复炸好的红薯饼，放在厨房纸上吸去多余油分。稍凉后即可食用，口感酥脆，香甜可口。小贴士：- 在调制面糊时，可以根据个人口味调整糖和盐的比例。

在锅中倒入足够的油，加热至中火。将做好的红薯饼放入油锅中，炸至表面开始凝固并呈现浅金***。初次炸制是为了让红薯饼定型并熟透，注意火候不宜过大，以免外焦里生。捞出沥油：用漏网将炸好的红薯饼捞出，沥去多余的油分。复炸上色：将油再次加热至中火，油温略高于初次炸制时。

（图片来源网络，侵删）

食材：红薯，鸡蛋1个，面粉，水，玉米淀粉，糖，油。番薯去皮，切条状后过水两三次洗去多余淀粉。番薯条加盐拌匀。将所有面粉和配料搅拌，放番薯一起搅拌成糊状。将糊状分成一份一份的，做成圆形，先上中火，炸一次。炸至金黄，捞出。中火热油，再炸一次即可。

在锅中倒入足量食用油，待油温升高至约七八成热时，将红薯条用勺子或筷子逐个放入锅中。炸制过程中，需保持小火慢炸，避免红薯饼外焦里生。炸至红薯饼表面金黄酥脆时，即可捞出沥油。炸好的红薯饼略微晾凉几分钟，即可食用。外酥里嫩，香甜可口，是美味的家常小吃。

将红薯去皮洗净切块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。将红薯泥加入面粉中，揉搓均匀，然后加入适量盐和鸡蛋，继续搅拌至面团成型。将面团分成小块，然后用手搓成小圆饼。热锅中倒入适量食用油，然后将制作好的红薯饼放入锅中，小火煎炸，每一面约2-3分钟，或者炸至金***。

油炸红薯饼的家常做法如下：准备食材主要食材：红薯、鸡蛋、面粉、食用油。辅助食材：白糖、白芝麻、红豆沙。制作步骤红薯处理：将红薯洗净，放入蒸锅中蒸熟。注意要用蒸锅蒸熟，避免在水中煮，以保持红薯的甜味和口感。蒸熟后的红薯去皮，放入盆中，用勺子摁散成泥状。

食材：食用油，红薯，鸡蛋，面粉，白糖，白芝麻，红豆沙将红薯蒸熟后去皮，放入盆里，用勺子摁散再加入三分之一的面粉和匀，搅拌均匀和成面团。特别注意一点，一定要用蒸锅来蒸熟，不要在水里煮，煮出来的红薯水分重，甜味也没有那么纯正。

地瓜饼的家常做法如下：主料：熟地瓜1个、糯米粉适量。辅料：苹果酱适量、面包糠适量、牛奶半碗。熟地瓜去皮放入盆中，倒入牛奶，压成泥。加入适量糯米粉，和成不粘手面团。分成小面团，压扁，包入苹果酱。包好收口，轻拍成饼，放到面包糠中，稍微按一按，粘上面包糠。

制作饼坯：将红薯泥放入另一个碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，揉成一个光滑的面团。将面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓圆后按扁，包入适量的馅料，收口捏紧，整理成圆形的饼坯。煎制地瓜饼：平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入饼坯，用小火慢慢煎制。

地瓜饼的家常做法如下：主料：红薯1个。辅料：糯米粉1汤匙、白砂糖20克、白芝麻1茶匙、食用油1汤匙。步骤：准备所需材料。熟红薯趁热时，加入糯米粉和白砂糖。然后揉成面团。取小块面团搓圆，再把它压扁。在红薯饼上撒上白芝麻。依次做好其它的红薯。平底锅内放油烧热。

1、将地瓜，白砂糖，糯米粉，低筋面粉等材料准备齐全；用高压锅将地瓜压软；将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂；按1：3加入低筋面粉和糯米粉；捏成小扁面饼，备用；平底锅中倒入少量油，小火将小面饼煎至两面金黄即可。

2、制作饼坯：将面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓圆后，再稍微按扁，使其成为圆形的饼坯。裹面包糠：将饼坯放入面包糠中，均匀地裹上一层面包糠。炸制地瓜饼：锅中倒入适量的食用油，油热至六成（约160℃，可以将筷子插入油中，周围有小气泡冒出即可）后，放入饼坯，用中小火炸制。

3、如果使用面包糠，可以将做好的红薯饼先在面粉里滚一圈，让表面沾满面粉，然后再放入鸡蛋液中蘸一下，最后裹上面包糠。这样可以保证面包糠更好地附着在红薯饼上。油炸锅中倒入适量的油，油的量要能没过红薯饼的一半以上。可以选择植物油，如玉米油、葵花籽油等，这些油的烟点较高，比较适合油炸。

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