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用水蒸地瓜做法窍门

简述信息一览：

1、地瓜又称为红薯。拿出红薯，然后放到水盆里进行清洗，清洗的时候，可以用钢丝球清洗，这样能把上边的土，还有脏东西洗下来。把红薯上的水控干，红薯块太大的话，可以把红薯放案板上，用刀在中间切成适当的两段。把锅放到煤气灶上，然后加水，放上蒸笼。

2、接下来，是蒸制的关键步骤。将锅具稳置于煤气灶上，注入适量的清水，并放置蒸笼。此时，需准备一个盘子，将切好的红薯块整齐码放其上，随后将盘子稳妥放置于锅内的蒸笼中，静待蒸汽的拥抱。一切准备就绪后，轻轻盖上锅盖，旋开煤气灶的开关，调至中火档位。

（图片来源网络，侵删）

3、准备一个盘子，将地瓜块均匀放置在盘子上，然后将盘子放入蒸笼内。蒸制地瓜：盖好锅盖，打开煤气灶，用中火蒸制大约20分钟。可以用筷子轻轻扎一下地瓜，如果能轻松扎透，则说明地瓜已经蒸熟。蒸制小贴士：蒸制时间可能因地瓜的大小和品种而有所不同，建议根据实际情况适当调整。

4、将新鲜的地瓜洗净，去掉表面的杂质，切成约2厘米厚的厚片。预热蒸锅，加入适量的清水，将水烧开。将切好的地瓜片放入蒸锅的蒸屉上，注意不要重叠叠放，以免蒸熟不均。

1、隔水蒸制：将地瓜放入蒸锅中，注意要隔水蒸制，这样可以保持地瓜的原汁原味。火候控制：冷水开始蒸制，先用大火将水烧开，然后转至中火继续蒸制。蒸制时间需根据地瓜的大小和实际情况灵活调整，一般直到用筷子可以轻松扎入地瓜内部时，即表示地瓜已经蒸熟。

（图片来源网络，侵删）

2、把红薯洗净。然后往蒸笼中加适量水。再把红薯放进蒸格，盖上锅盖。之后把火点着，直到开锅。最后然后把火关小，再蒸15-20分钟即可。怎么水煮地瓜首先将地瓜洗净。然后锅中放入适量清水。把洗干净的地瓜放入锅中。之后盖上锅盖煮开，中火煮15-20分钟左右即可。

3、地瓜大约需要20分钟能蒸熟。蒸地瓜的操作步骤如下：准备地瓜：将地瓜洗净，去皮，并切成小块，以便更快蒸熟。放置地瓜：将切好的地瓜块放入蒸笼中。加水蒸煮：向锅中加入适量清水，然后将蒸笼放入锅中，并盖上盖子。计时蒸煮：从盖上盖子开始计时，大约蒸煮20分钟后，关火。

4、接下来，向高压锅中注入适量热水，水位约5厘米高。将蒸格放入高压锅中，把洗净的红薯整齐地摆放在蒸格上。随后，盖上锅盖并压紧阀门，定时20分钟。待第一次蒸煮完成后，需等待高压锅自然泄气，再次进行10分钟的蒸煮。这样，红薯就能充分吸收热量，变得软糯可口。

5、清洗地瓜：在蒸制之前，先将地瓜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。可以用软毛刷轻轻刷洗地瓜表面，然后用清水冲洗干净。削皮或不削皮：有些人喜欢蒸地瓜时保留皮，因为地瓜皮中含有大量的营养素。但是如果想要地瓜口感更加细腻，可以选择削去地瓜皮。切块或整个蒸：将地瓜切成均匀的小块或者选择整个蒸制。

蒸地瓜时，应该使用冷水下锅，然后再加热。这样可以使地瓜的糖分充分渗出，使口感更好。如果使用热水下锅，地瓜的外层会很快变熟，内部却还没有完全熟透，导致口感不佳。

开水上锅蒸红薯其实是最好的办法。蒸红薯是用开水蒸才容易熟，开水上锅蒸红薯首先蒸的就是红薯的外皮，把外皮蒸熟后，就能很好地保留红薯里面的糖分啦！开水上锅蒸的红薯软糯香甜，营养物质一点也不会流失哦。冷水下锅蒸红薯容易外软里硬。红薯不适合长时间蒸煮，蒸久了红薯就会出现浓掉的现象。

蒸地瓜时，最好是冷水下锅。具体原因如下：首先，冷水蒸地瓜，有一个持续的、均匀的加热过程，这样地瓜的内部也能得到更好的受热，口感更均匀，不会出现蒸不熟的情况。如果用热水蒸，可能地瓜的表面已经熟了，但是内部还没有完全变软，这样就会导致口感不佳。

蒸地瓜最好还是热水下锅。在蒸红著的时候最好是先将水烧开，等水热了之后再将红薯放入锅中去蒸。因为将红薯热水上锅蒸的话，红薯的的表面就可以迅速受热，这样就能将红薯甜甜的口感都能所在里面不会流失掉，这样红薯的感就会更好。

都可以。用热水煮番薯可以节省煮的时间，冷水煮番薯更好得适应水温，均匀受热不容易破皮，但是更加建议蒸红薯，蒸红薯更能保留红薯的味道，使得红薯的甜味等不会被谁冲淡，在蒸煮红薯时候，若不能判断是否熟，可以用筷子戳红薯，若能轻松破皮，就证明红薯可食用。

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