拔丝红地瓜做法

文章阐述了关于拔丝红地瓜做法，以及拔丝红薯大全的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、拔丝红薯的做法
• 2、保健菜:拔丝地瓜怎么做好
• 3、怎么做好吃的拔丝地瓜?
• 4、拔丝地瓜的做法最正宗的做法
• 5、拔丝地瓜的做法家常
• 6、拔丝地瓜(红薯)的做法

拔丝红薯的做法

1、地瓜（红薯）1根（约500克）水200克 油200克 细白糖200克 醋10克 香草精适量 制作步骤：准备地瓜（红薯）。首先要削去地瓜表皮，然后将其洗净切成小块。小块的地瓜要用刀削成长条状，方便入味和入油。

2、食材准备：地瓜2个、白糖100g、清水30g、熟芝麻适量。地瓜去皮切滚刀块，油温6成热中小火炸至定型表面金黄捞出，控油备用。

3、拔丝红薯的做法： 准备材料：红薯、白糖、水。 将红薯去皮切成小块，放入锅中加水煮熟。 取出煮熟的红薯块，沥干水分，放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟。 在烤红薯的同时，将白糖加入锅中，加入适量的水，小火煮至糖溶化。

4、将红薯清洗干净，去皮后切块。在锅中倒入适量油，油热后放入红薯炸2分钟，炸至表面金黄且内部熟透后，沥干油分盛盘备用。将锅中多余的油倒出，放入白糖，用小火慢慢炒至糖融化并开始变成浅棕色的糖色。倒入炸好的红薯块，快速翻炒1分钟，让每一块红薯都裹上糖浆。

5、拔丝红薯是一道非常受欢迎的甜品，下面是拔丝红薯的做法：材料：- 红薯2-3根 - 细砂糖适量 - 水适量 - 植物油适量 步骤： 先将红薯削皮，切成约1厘米宽的长条，放入清水中浸泡片刻，以去除表面淀粉。 将红薯加入足够的清水中，煮沸，然后转小火慢煮15-20分钟，直到红薯变软。

保健菜:拔丝地瓜怎么做好

地瓜洗净取皮，切成滚刀块 放入7成热的油锅中炸6分钟左右至熟 盛盘备用 倒出锅中余油，放入白糖熬制糖色发黄起小泡 倒入炸好的地瓜搅拌均匀，放入摸了香油的盘中即可。拔丝地瓜食材搭配小提示 猪肉和地瓜能一起吃：猪排骨和地瓜一同料理，可以去除油腻感，易于入口。

所谓拔丝就是指用糖调出来的效果，吃起来味道特别的稠感觉很好。其中，拔丝地瓜的关键技术就是炒糖，拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。

首先，准备好所需食材，包括地瓜、白糖、食用油等。地瓜应选用新鲜且质地细腻的，这样制作出来的拔丝地瓜口感更佳。将地瓜去皮后，切成大小适中的块状，方便后续的炸制和裹糖。接着，进行炸制地瓜块的步骤。在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热时，放入切好的地瓜块。

怎么做好吃的拔丝地瓜?

1、可以选择将地瓜条用水浸泡一下，去除多余的淀粉，防止炸的时候粘连。炸地瓜：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃）。将处理好的地瓜条放入油中，用中小火炸至表面金黄，外皮酥脆，内部软糯。炸好的地瓜捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。做拔丝：锅中留少量油，加入白糖，用小火慢慢加热。

2、制作拔丝地瓜所需材料主要包括红薯和白糖。首先，红薯需被切成块状，传统上建议使用手掰的方式，这样可以更好地控制大小，确保每块地瓜都能均匀受热。接下来，在锅中倒入适量的油，待油温升高后，将地瓜块逐一下入锅中，炸至金***。此时，地瓜的香甜与油脂的香气交织，令人垂涎。

3、接下来就是制作拔丝的关键步骤了。首先，要将炸好的地瓜块放入锅中，加入适量的白砂糖。然后用小火慢慢翻炒，使糖均匀地裹在地瓜块上。这一步需要耐心，不能急功近利，否则糖很容易炒焦。当糖开始变稠，颜色变深时，就可以关火了。这时，你会发现锅底有一层薄薄的糖浆，这就是拔丝的关键。

4、做拔丝地瓜红薯去皮洗净，切滚刀块，尽量切小一点，均匀一点，这样更容易熟，也不会出现有的熟了有的还不熟的现象。切好的红薯最好用清水洗一下，这样可以去掉红薯表面的淀粉，这样炸出来的红薯更加酥脆，还要加几滴白醋，这样可以防止红薯氧化变黑。

5、将拔丝地瓜迅速盛出，撒上一些芝麻作为装饰，增加风味。拔丝地瓜在出锅后应立即食用，因为时间一长，糖衣会逐渐硬化，失去拔丝的效果。小技巧：地瓜的选择很重要，不同的品种甜度和口感都有所不同，选择适合做拔丝地瓜的品种会让成品更加美味。炸地瓜时油温不宜过高，以免外焦里生。

拔丝地瓜的做法最正宗的做法

拔丝地瓜的做法：地瓜清洗干净，然后切成长条，备用。锅里加入适量油，油烧开之后，将地瓜放进去炸。炸至金***捞出，晾凉。然后再将地瓜条放进去复炸一次。锅里留少量的油，放入白糖，不停搅动，拌至白糖变色、粘稠。放入炸好的地瓜，快速翻炒，让地瓜均匀的裹上糖浆，盛出即可。

拔丝地瓜最正宗的做法如下：所需材料： 地瓜 糖 油 制作步骤：准备工作：将地瓜洗净并去皮，然后在凉水中浸泡30分钟左右，待其稍微变软后，切成长条状备用。炸地瓜：将适量的油倒入锅中，调至中火加热。当油温达到150℃左右时，将切好的地瓜条放入锅中，炸制约5分钟。

以下是四种制作拔丝地瓜的方法：方法一：主料：500克地瓜，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克步骤：洗净地瓜去皮，切滚刀块。将花生油烧至90℃，炸地瓜至金***，捞出控油。慢火熬糖，至浓稠变色，裹上糖液，控油后盛入抹香油的盘中，食用时蘸白水。口味：均匀金黄，甜香可口。

拔丝地瓜的做法家常

拔丝地瓜的家常做法如下：准备糖浆- 煮糖水和白醋：起锅倒入适量的白糖和水，用大火煮至开始冒泡。然后倒入几滴白醋，这有助于糖浆更好地凝结，并增添一丝风味。调整糖浆状态- 转小火熬糖浆：倒入白醋后，转小火继续熬煮，直到大泡变成小泡，糖浆的颜色变成香油色。

红薯两个、糖100克、淀粉少许，植物油200毫升、白芝麻3克。做法：地瓜洗净去皮，切成滚刀块，均匀的裹上一层淀粉。锅内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。

将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金***，能用筷子穿透即可。

食材地瓜两个，棉白糖1小碗，食用油1勺2洗好的地瓜去皮，冲洗干净3地瓜切滚刀块，炒锅洗净放油，待油至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温4将全部地瓜块放入油锅炸至金***，注意不要被油溅到烫伤。

拔丝地瓜(红薯)的做法

1、拔丝地瓜是一道经典的中式甜品，以其独特的口感和甜蜜的风味深受大家喜爱。要做出美味的拔丝地瓜，不仅需要精心选择材料，还要注意烹饪的每一个细节。以下是制作拔丝地瓜的详细步骤：材料准备：选择新鲜的地瓜（红薯），最好选用肉质细腻、甜度高的品种。

2、拔丝地瓜是一道经典的中式甜品，以其独特的口感和简单的制作方法受到许多人的喜爱。要做好这道菜，关键在于掌握好糖浆的火候和地瓜的炸制时间。以下是一份简单又美味的拔丝地瓜的制作步骤：材料准备：地瓜（红薯）适量，选择肉质细腻、甜度高的品种更佳。白糖适量，根据个人口味调整。水适量，用于调糖浆。

3、拔丝地瓜成品图：拔丝地瓜小提示：煮焦糖时，在糖冒出大泡泡，全部融掉前，不要用锅铲搅动，不然容易失败 （我大概煮了20多遍，总结出来的心得）。炸地瓜开始时火侯要大，外面才会形成脆皮。炸成大概8分熟即可，炸太久太软不太好吃。

4、拔丝地瓜是一道经典的中式甜品，以其独特的口感和甜蜜的风味深受大众喜爱。制作拔丝地瓜并不复杂，但要做得好吃，还是需要一些技巧和细心的操作。

5、拔丝地瓜最正宗的做法 所需材料 红薯：选择新鲜、无损伤的红薯，洗净后去皮。 白糖：用于制作拔丝。 食用油：用于炸地瓜。做法步骤 步骤一：准备地瓜 将红薯切成适当大小的块状，不宜过大，以便烹饪时熟透。

6、制作拔丝红薯的步骤如下：首先，准备所需食材：红心红薯250克，冰糖100克，以及大约500克的菜油（大约耗油50克）。 红薯去皮，洗净后切成3厘米见方的滚刀块，然后放入清水中浸泡，目的是去除表面淀粉，避免炸制时变黑。洗净后沥干水分备用。

关于拔丝红地瓜做法，以及拔丝红薯大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。