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紫薯蜜薯蒸多久

简述信息一览：

烹饪方式选择蒸紫薯更好：紫薯削皮后，选择蒸的方式烹饪更为适宜。因为紫薯中含有丰富的水溶性天然色素花青素，这种物质具有抗氧化性、抗自由基等多重健康益处。若***用水煮的方式，花青素会溶于水中，从而导致部分营养物质的流失。

紫薯还是蒸好，蒸紫薯好吃。煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断，增加受热面积会熟得更快。一般是锅里放水，紫薯直接放蒸架上蒸，大的紫薯要蒸30-40分钟，小的紫薯25分钟左右，要判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸，记住，紫薯一定要煮熟来吃。

（图片来源网络，侵删）

紫薯蒸着吃更好吃也更有营养。以下是具体分析：口感方面蒸着吃味道更佳：蒸紫薯能够保留其原有的甜味，这是因为蒸的过程中紫薯不会大量吸收外界水分，因此其天然的糖分和风味得以完整保存。相比之下，水煮紫薯会吸收大量水分，导致甜味被冲淡，口感不如蒸紫薯。

紫薯蒸着吃、煮着吃都可以，最好是蒸着吃。蒸紫薯是利用水的蒸汽将紫薯蒸熟，不会直接接触到水，其中的营养成分也不会流到水中，但是蒸蒸紫薯，其中的水分还会蒸发，一般蒸出来的紫薯吃起来会比较干。

紫薯水煮好还是蒸好紫薯可以蒸着吃也可以水煮着吃，两种方式各有优点，建议按照自己的喜好进行选择。紫薯中的水分含量少，如果蒸着吃，紫薯不会吸收较多的水分，口感会比较面，但喜欢湿软口感的人而言，蒸着吃会觉得比较干，吃起来噎人。

（图片来源网络，侵删）

紫薯水煮的特点及方法紫薯水煮是一种常见的烹饪方式，它能够保持紫薯的原汁原味，口感饱满。水煮紫薯的方法较为简单，只需将紫薯切块后放入锅中，加入适量的水，煮至紫薯变软即可。此方法适用于制作紫薯泥、紫薯汤等菜品。

步骤：将处理好的紫薯放入蒸笼中，冷水上锅。注意：冷水上锅可以确保紫薯受热均匀，蒸出来的口感更好。中大火蒸制：步骤：盖上锅盖，用中大火蒸制30~40分钟。注意：蒸制时间要根据紫薯的大小和数量适当调整，避免蒸制过久导致紫薯吸水过多，影响口感。

冷水上蒸笼：将处理好的紫薯放入蒸笼中，冷水上锅，盖上锅盖，使用中大火蒸30~40分钟。注意蒸的时间不宜过长，以免紫薯吸收过多水汽，影响口感。检查熟度：蒸制过程中，可以用筷子扎一下最大的一条紫薯。如果筷子能轻松扎到底，说明紫薯已经熟透；如果需要很用力才能扎到底，则需要继续蒸制。

小火慢蒸：大火蒸制一段时间后，改用小火继续蒸制15分钟。小火慢蒸可以使紫薯更加软糯，口感更佳。同时，要注意观察蒸锅中的水量，避免水被熬干而损坏蒸锅。按照以上步骤操作，你就可以轻松蒸出简单又好吃的紫薯了。

在蒸制之前，先用大火将水烧开。由于紫薯需要较长时间来蒸熟，因此建议多加些水，以防中途水分蒸发过快而导致干锅。一旦水沸腾，就可以将紫薯放入蒸锅了。先用大火快速加热10到15分钟，让紫薯初步熟透。随后转为小火，继续蒸制15分钟。

蒸好。通常情况下，紫薯不仅能够蒸着吃也是能够煮着吃的，但是个人建议还是蒸着吃比较好。因为，紫薯如果蒸着吃的话，就可以保留住紫薯本身的香味，但是如果用水煮着来吃的话，自身在这种情况下就会流进很多的水分。

紫薯可以蒸着吃也可以水煮着吃，两种方式各有优点，建议按照自己的喜好进行选择。紫薯中的水分含量少，如果蒸着吃，紫薯不会吸收较多的水分，口感会比较面，但喜欢湿软口感的人而言，蒸着吃会觉得比较干，吃起来噎人。

水煮紫薯：煮出来的紫薯口感比较湿润、软糯，水分含量相对较高，吃起来不会觉得过于干噎。蒸紫薯：蒸熟的紫薯口感相对更干一些，质地较为紧实，但也能保持紫薯原本的香甜味道。营养保留方面水煮紫薯：在水煮过程中，紫薯中的一些水溶性营养成分如花青素等可能会随着水分流失一部分。

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