核桃地瓜加牛奶馒头做法***

本篇文章给大家分享核桃地瓜加牛奶馒头做法，以及核桃地瓜加牛奶馒头做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、馒头的制作方法
• 2、馒头可以做什么馅的
• 3、红薯小馒头的家常做法有哪些?
• 4、核桃红枣馒头的制作方法

馒头的制作方法

没有酵母粉做馒头的方法如下：制作自制酵母：煮一锅粘稠的稀饭，米越烂越好，冷却后备用。在冷却的稀饭中添加面粉，搅拌均匀至筷子垂直插入可以慢慢倒下的稠度。将混合物保温在30度左右，放置发酵一天半左右，直到出现很多泡泡并有一股酸味但无馊味。

自己制作馒头的步骤如下：准备食材：面粉两碗。酵母半汤匙，根据面粉量可适当增减。和面：将面粉放入面盆中，撒上酵母和少量食用碱。均匀搅拌后，逐步加水，边加水边揉面，直至面粉揉成光滑的面团。注意加水时要少量多次，避免面团过稀。发酵：将揉好的面团用保鲜膜或锅盖盖好，放置在温暖处进行发酵。

南瓜馒头：将南瓜蒸熟后捣成泥，与面粉和酵母混合揉成面团，发酵后蒸制。南瓜馒头色泽金黄，口感香甜。紫薯馒头：将紫薯蒸熟后捣成泥，加入面粉和酵母制成面团，发酵后蒸制。紫薯馒头色泽诱人，营养价值高。

制作材料 面粉：一般使用普通面粉即可，也可以使用高筋面粉，高筋面粉制作的馒头口感更佳。 酵母：酵母是发酵的关键，可以使用干酵母或者鲜酵母，干酵母需要提前泡发，鲜酵母则需要切成小块。 温水：温水的温度要适宜，一般为40-50度之间。

馒头可以做什么馅的

上海生煎馒头：猪肉馅+皮冻，煎后多汁。台湾刈包：馒头夹卤肉、酸菜、花生粉。小贴士 面团处理：馅料馒头建议用半发酵面团，皮稍厚以免露馅。 包法：像包包子一样收口，或直接折叠成“夹馅馒头”。 烹饪方式：可蒸、煎（如生煎馒头）、烤（刷蛋液更香）。

牛肉馅：牛肉剁碎，加入洋葱、胡萝卜、黑胡椒等，口感浓郁。鸡肉馅：鸡肉剁碎，加入香菇、玉米、胡萝卜等，清淡健康。 素菜 paras 韭菜鸡蛋馅：韭菜切碎，加入炒熟的鸡蛋，调味简单但味道鲜美。***受累馅：***、{. 切碎，加入豆腐干、Maj 香菇等，清淡爽口。

假肉馒头馅：虽然是素的，但吃起来有点像肉的味道哦！笋丝馒头馅：清新的笋丝，口感爽脆。裹蒸馒头馅：包裹着满满的馅料，蒸得软糯可口。菠菜果子馒头馅：菠菜的绿加上果子的甜，味道清新又特别。辣馅：喜欢辣的朋友可不能错过，辣得过瘾！糖馅馒头：甜甜的，像是小时候吃的糖包子，满满的幸福感。

豆沙馅：经典中的经典，甜而不腻，细腻可口。红糖馅：融化后的红糖香甜浓郁，与馒头简直是绝配。黑芝麻馅：香气四溢的黑芝麻，不仅美味还养生。枣泥馅：用红枣制作成的馅料，口感醇厚，营养满分。五仁馅：***多种果仁和干果，口感丰富，层次分明。肉松蛋黄馅：咸香的肉松搭配鲜美的蛋黄，咸甜交织的美味。

要制作好吃的馒头肉馅，可以按照以下步骤进行：材料准备 主要材料：面粉500克，肉皮糕100克，肉糜300克。调味料：盐少许，黄酒少许，姜少许，葱少许，生抽少许。其他：酵母适量，水适量。制作步骤 调制肉馅：将肉糜放入盆中，加入切好的肉皮糕小丁。

要使馒头的馅好吃，可以按照以下步骤制作芋泥馅：准备芋泥材料：选用新鲜的芋头，削皮后切片。芋头的选择很关键，要挑选质地细腻、口感软糯的品种。加入适量的冰糖和水，用压力锅煮熟。冰糖的加入可以提升芋泥的甜度和风味。制作芋泥：芋头煮熟后，用勺子将其搅拌均匀，压成泥状。

红薯小馒头的家常做法有哪些?

红薯含水量：不同红薯湿度不同，建议先不加完水，根据面团状态调整。 甜度控制：若红薯较甜，可省略糖；喜欢奶香可加少量奶粉。 颜色更黄：用红心红薯，或加少许南瓜泥增色。 保存：晾凉后冷冻，吃时复蒸即可。

首先，准备好所需食材：红薯两个、面粉300克、酵母粉4克。接着，将红薯洗净，放入蒸锅中蒸20分钟，直至红薯熟透。蒸熟后，将红薯放入一个容器中，用勺子或叉子搅拌成细腻的红薯泥。在红薯泥中加入面粉和酵母粉，然后逐渐加入冷水，边加边搅拌，直至面粉和红薯泥充分混合。

将高筋面粉和酵母粉混合均匀，加入红薯泥，慢慢加入温水，边加边揉，直到面团不粘手，表面光滑。面团的硬度以能够拉伸不断为宜。将面团放在温暖的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大左右。发酵时间根据温度的不同而有所变化，一般在25-30℃下，需要1-2小时。

核桃红枣馒头的制作方法

1、将核桃仁切碎，红枣去核后也切碎备用。 可以根据个人喜好调整核桃和枣的比例。 制作馒头 发酵好的面团取出，放在案板上，揉搓排气。 将面团分成小剂子，每个剂子大约50克左右。 将每个小剂子擀成圆形面皮，中间放入适量的核桃和红枣碎。

2、热锅凉油，放入红糖炒化，放入核桃粒和红枣丁，炒约2-3分钟。取出凉透的糖核桃红枣混合物，均匀地放到发好的面团中心，收口朝上，再搓成圆球状。将搓好的面团放入蒸笼中，盖好，发酵大约15至20分钟，因不同温度发酵时间也不同。倒入清水，大火蒸约15分钟左右，馒头变得鼓起松软。

3、面粉可以通过制作红糖核桃红枣馒头来变得营养又好吃。以下是具体的制作步骤和要点：准备食材 主要食材：面粉300g、红糖30g、酵母3g、泡打粉3g。辅助食材：红枣30g、核桃仁30g、黑芝麻10g。这些食材不仅增加了馒头的口感和风味，还提升了营养价值。和面与醒发 和面：将面粉放入盆中，加入泡打粉搅匀。

4、先把牛奶热到40度左右，将酵母倒入其中，静置5分钟左右，待用，等起泡泡就可以了。面粉中加入30克黄糖轻轻搅拌一下，把酵母水倒进面粉里，用筷子捣成絮状。将核桃、红枣、葡萄干、黑芝麻加入到面粉中，开始进一步揉面。

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