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红薯淀粉做菜的做法

简述信息一览：

包子、馒头有些不良商家在制作包子、馒头时会使用含铝泡打粉，这样可以大大缩短面团的发面速度，节约时间和人力成本，蒸出来的包子、馒头卖相也更好看。鉴别方法老面馒头捏扁松手后会快速恢复原状；而使用含铝泡打粉等添加剂的馒头、包子，用手捏扁后一般不易还原。

近日，有人询问街上买的雪白蓬松的包子馒头会不会有问题。为此，记者带着购自超市、街边和网购的馒头、包子和豆包，请专业的检测人员检测。9份样品中，3份购自北京永辉超市、超市发超市，两份购自网店，其他从街边摊购买。

（图片来源网络，侵删）

查气孔馒头包子如果添加了明矾，从颜色上看，会异常的白，从口感上也非常蓬松。掰开以后看发酵的气孔，也比较细小而且均匀；相反，不用含铝添加剂的包子和馒头，看起来相对干瘪实在，发酵的小孔也没那么均匀漂亮，吃起来却特别有嚼劲。

包子或馒头中含铝的原因主要是在面团发酵过程中添加了含铝的化学剂，其中最常见的是明矾。明矾作为一种传统的食品添加剂，其使用历史长久。摄入过多的铝元素对身体健康有害。研究指出，铝元素进入人体后，会在多数器官中积累，尤其是在骨骼中，同时对大脑和肾脏也可能造成损害。

天天吃包子馒头对我们身体还是会造成一定的影响，所以在吃这些食物的同时，要搭配一些牛奶、豆浆、鸡蛋等食物一起食用。才会补充到营养，对身体健康有益。而且面食里面含有非常多的淀粉，这些淀粉会转化成糖分，对于需要减重和血糖比较高的人群来说需要控制摄入。

（图片来源网络，侵删）

绝大多数人都喜欢吃包子、馒头、拉面、刀削面、面包、披萨，还有面筋。有一些人患有抑郁和焦虑、脑雾和多动症、癫痫、眩晕、周围神经病变、偏头痛、精神分裂症和躁郁症、自身免疫性脑损伤，他们也爱吃这些食物。面食里面有种成分- 麸质，可能会对某些特定人群的大脑产生影响。

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