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买蜜薯芋头怎么挑选

简述信息一览：

1、其次芋头还具有一定健脾消失的作用，因为芋头中的膳食纤维素成分可以帮助促进人体胃肠道蠕动，有利于食物的吸收消化；其次蛋白质、维生素等又可以滋养人体脾胃，所以芋头具有一定健脾消食的作用。

2、芋头作为一种碱性食品，不但可以中和人体内的酸性物质，达到酸碱平衡，起到美肌美颜、乌黑头发的作用，还可以治疗胃酸等多种疾病。中医中认为芋头益气补中，这是由于芋头里具有许多不同种的微量元素和黏液皂素，能够纠正人体的生理异常，也可以提高人们的胃口，有助于消化。

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3、其次芋头在中医上性味甘辛、平，入肠、胃经，有消疬散结、缓解瘰疬，肿毒、腹中癖决、牛皮癣、汤火伤等多种不适的功效作用。

济薯26：具有高产、优质、抗病等特点，甜度高，口感好，耐储存，是综合性状优良的红薯品种。龙薯9号：早熟高产，薯块整齐均匀，表皮光滑，口感较粉，适合蒸煮，在南方种植面积较广。苏薯8号：鲜薯产量高，品质优良，熟食味甜，质地细腻，抗旱性强，适应性广泛。

蜜薯：蜜薯因其“甜如蜜”的口感而广受欢迎。肉质细腻软糯，甜度极高，带有浓郁的蜂蜜味。无论是烤食还是煮食，蜜薯都能呈现出独特的风味。板栗薯：板栗薯因其与板栗相似的口感而得名。肉质紧实，糯而不腻，甜度适中，吃起来的确有一种板栗的味道。板栗薯适合烤食或蒸食。

（图片来源网络，侵删）

烟薯25号：由烟台农科院培育，以其高产量和优良的食用品质而闻名，尤其适合烘烤，烤后甜糯香软。板栗红薯：产自陕西，因其口感类似板栗而得名，肉质粉糯，甜度适中。六鳌蜜薯：产自福建，以其甜度极高和糯性著称，适合烘烤和蒸煮。

最好吃的地瓜品种当属胜南、济薯29等，而最甜的红薯品种通常也是这些口感优质的品种。以下是关于这些品种的详细介绍：胜南特点：胜南是一个杂交的红薯品种，主要产于湖南、山东等地。其质地粉而软，甜度非常高，因此深受消费者喜爱。此外，胜南还可以加工成红薯粉等产品，品质上乘。

泥土和湿气：新鲜的芋头表面通常会沾有泥土，并带有一些湿气。这是芋头刚从土壤中挖出的标志。硬度适中：新鲜的芋头一般比较硬。如果捏下去芋头较软，可能说明它已经老化或放置时间过长。

第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。第二步，要检查芋头是否新鲜。

观察外表：拨开芋头的外皮，检查是否有霉烂、干硬、斑点等迹象。优质的芋头体型均匀，饱满且无破裂现象。检查新鲜度：新鲜的芋头通常带有泥土气息，且捏起来比较硬。发软的芋头可能不太新鲜。用手掂量：拿起两个大小相同的芋头，用手掂量其重量。

**硬度测试**：用手轻轻按压芋头，成熟健康的芋头应当手感坚硬，表面不能有明显的凹陷。 **重量感知**：挑选时可以比较类似大小的芋头重量，通常较重的表示水分和淀粉含量较为适宜，但注意排除因病害导致的异常增重。

重量感：好的乐昌芋头质地坚实，手感较重。在挑选时可以比较几个相似大小的芋头，选择感觉较重的，这通常意味着水分和淀粉含量较高，口感更好。切口检查：如果条件允许，可以请商家切开一个芋头进行检查。新鲜的乐昌芋头切面应该是白色或微带***，湿润且有光泽，没有黑点或褐色斑点。

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