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凉拌地瓜家常做法

接下来为大家讲解凉拌地瓜家常做法，以及地瓜丝凉拌菜涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

将地瓜丝放入沸水中煮熟，煮至软烂而不烂糊，然后迅速捞起，放入冷水中过凉，使其口感更加爽脆。待地瓜丝冷却后，控干水分，加入蒜蓉、葱花和辣椒丝，再撒上适量的盐和生抽调味。最后，淋上一些橄榄油，轻轻拌匀，让调料充分渗透入地瓜丝中。

地瓜去皮后，切成细丝，整齐地摆放在盘中备用。同时，准备好葱花、蒜蓉和辣椒丝等配料，为接下来的烹饪步骤做准备。将地瓜丝放入沸水中焯烫，煮至熟透后捞出。随后，将地瓜丝放入冷水中降温，使其保持爽脆口感，并去除多余的淀粉。待地瓜丝冷却后，捞出并控干水分。

（图片来源网络，侵删）

凉拌白地瓜的做法如下：凉拌白地瓜需要先将地瓜煮熟并过凉水，再加入佐料拌匀。具体步骤如下：准备食材：地瓜去皮后切丝，放入盘中备用。准备葱花、蒜蓉、辣椒丝作为备料。煮地瓜丝：将切好的地瓜丝放入锅中，加入适量的水。待地瓜丝煮熟后捞起，注意不要煮得太烂。

清炒白地瓜材料：白地瓜做法：白地瓜的外皮撕掉洗净切成片；起油锅，油温差不多8成热时下白地瓜翻炒；翻炒至变色加入食盐和味精即可出锅。凉拌白地瓜材料：白地瓜，白糖。做法：白地瓜去皮切片，放入盘中；撒入白糖，与白地瓜搅拌均匀；腌制10分钟出水即可食用。

1、制作步骤：食材处理：红椒和青椒：洗净去蒂后，斜刀切成椭圆形的圈。白地瓜：撕掉外皮，冲洗干净。然后对剖成两瓣，再对剖成四瓣，最后将每瓣切成薄片。调料汁准备：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中，加入醋和40毫升清水，和匀化开。炒制过程：锅中放入食用油，开火加热。

（图片来源网络，侵删）

2、白地瓜去皮切片，放入盘中；撒入白糖，与白地瓜搅拌均匀；腌制10分钟出水即可食用。白地瓜粥材料：白地瓜、粳米、白糖做法：挑选新鲜个大，重量足的地瓜，洗净，无需用刀，直接从蒂处往下即可撕下表皮，保留完整的果肉，然后将果肉切成丁状备用。

3、白地瓜粥：将白地瓜切成小块，放入锅中煮熟。然后用搅拌机将其搅碎成糊状，并将其倒入锅中，加入适量的水和米一起煮熟。最后加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。白地瓜炖鸡/猪骨汤：将白地瓜和鸡肉或猪骨一起放入大锅中，加入适量的水。

4、白地瓜炒肉片的做法如下：准备食材：白地瓜1个，切片备用；瘦肉200克，洗净切片后用盐、料酒、生粉抓匀腌制；青椒3个，切末备用；姜蒜少许，同样切末备用。炒肉片：锅烧热后倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片，滑炒至变色后捞出备用。爆香姜蒜：锅中留底油，放入切好的姜蒜末，翻炒至香气四溢。

5、白地瓜泥：将白地瓜洗净，削皮，切成块状。放入锅中煮熟，然后用搅拌机或搅拌器将其搅碎成泥状。可以加入适量的牛奶、黄油和盐来调味。可以作为主食或作为配菜食用。烤白地瓜：将白地瓜洗净，削皮，切成条状。将其放在烤盘上，撒上适量的盐和橄榄油。

凉拌凉薯的做法如下：准备材料：将凉薯洗净，去皮，然后切成薄片。凉薯的形状多样，有扁圆、扁球、纺锤形等，但不论形状如何，去皮切片是制作凉拌凉薯的第一步。烫煮处理：用开水将切好的凉薯片烫一遍。

将调好的调味汁倒入凉薯丝和胡萝卜丝中，加入香菜段，充分搅拌均匀，使每一根凉薯丝都裹上调味汁。搅拌好的凉拌凉薯丝即可装盘享用，口感酸甜可口，清爽开胃。浸泡可以洗去部分淀粉，减少凉薯丝在后续加工过程中的黏腻感，同时让凉薯丝吸收适量水分，保持脆嫩的口感。

食材：凉薯500g、盐适量、白糖适量、麻油适量、生抽适量、味精适量、食醋适量、海椒适量。凉薯洗净去皮，切片。用开水烫一遍。因为凉薯太冰冷，胃不好的人，最好烫一下，夏天可以吃冰镇的。将水过滤掉。

准备食材：天门地瓜一个，白糖适量。去皮洗净：将天门地瓜的外皮去除，清洗干净后切成小块。装盘加糖：将切好的天门地瓜块放入盘中，加入适量的白糖。拌匀腌制：使用筷子将白糖和天门地瓜块充分拌匀，腌制10到20分钟，使其入味。

准备好材料：天门地瓜一个、白糖适量。将天门地瓜外皮去除洗净，切成小块。将切成小块的天门地瓜放入盘中，放入适量的白糖。用筷子将白糖克天门地瓜搅拌均匀，腌制10到20分钟。清甜，香脆可口多水分的凉拌天门地瓜就做好了。

首先，将凉薯洗净并去皮，然后切成薄片。接下来，用开水快速烫一遍凉薯片，这一步骤对于胃不好的人尤为重要，因为凉薯本身较为冰冷，烫过后可以减轻对胃部的***。在夏季，你也可以选择食用冰镇的凉薯片。烫好的凉薯片需要过滤掉多余的水分。

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