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地瓜拨丝地瓜的做法

文章阐述了关于地瓜拨丝地瓜的做法，以及地瓜拔丝地瓜怎么做的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

简单的拔丝地瓜的做法如下：准备食材：地瓜1个白糖适量处理地瓜：地瓜洗净后削皮，切成滚刀块。锅中烧水，待水烧开后，将切好的地瓜块捞出，以去除多余淀粉。裹淀粉：将捞出的地瓜块均匀抹上一层淀粉，以便炸制时形成酥脆的外皮。炸制地瓜：锅中放油，烧至五成热时，放入裹好淀粉的地瓜块。

制作拔丝地瓜的具体步骤如下：首先，选取一个地瓜，将其洗净并削去外皮，准备好之后切成滚刀块。接着，在锅中加入适量的大豆油，待油温升至五到六成热时，将切好的地瓜块放入锅中，用中火将其炸至外表变硬、颜色金黄，然后捞出控油备用。

（图片来源网络，侵删）

制作美味拔丝地瓜的详细步骤：首先，准备所需食材，包括一个地瓜和适量的白糖。接着，将地瓜洗净并削去外皮，切成滚刀块。滚刀块是一种特殊的切块方式，能够使地瓜在烹饪过程中受热均匀，口感更佳。在锅中加入适量的水，待水烧开后，将切好的地瓜块放入锅中焯水。

拔丝地瓜的制作方法：地瓜切滚刀块裹太***。2 、下油锅，一开始油温要高，才能让地瓜外层有一层厚皮，把地瓜炸约8分熟，用筷子可搓入状态，沥油捞起。

（图片来源网络，侵删）

用小火慢慢加热，同时用铲子不断搅拌，使绵白糖逐渐融化。在搅拌过程中要小心观察，避免糖汁糊锅或变色过快。当糖汁变为琥珀色时，立即将之前炸好的地瓜块倒入锅中，快速翻炒均匀，使每块地瓜都裹上糖汁。这时可以闻到诱人的焦糖香味。最后一步是出锅装盘。

蜜饯红薯材料：红薯2个，玉米淀粉2勺，植物油适量，白糖200克，熟芝麻适量。练习：先准备2块红薯，把红薯块去掉，切成2cm左右的厚片，然后换刀切成方块，放在更大的盆里。加入2勺玉米淀粉，用摇锅的方法搅拌均匀，让每一个红薯都能沾上淀粉。

【主料】红薯400克【辅料】水40克绵白糖80克食用油酌量步骤1 地瓜洗净，去皮，切成滚刀块，装盘代用步骤2 炒锅加热倒入食用油，可以多放些，这样炸的快步骤3 油热至六成下入切好的地瓜块步骤4 轻轻翻动，炸制金黄，外焦里嫩，用漏勺成出步骤5 重新热锅。加入水40克。

拔丝地瓜这道菜的做法，看着很简单，其实大有讲究，想要做好这道菜，必须要掌握一些小技巧。虽然做拔丝地瓜所用的调料比较少，但是一定要将油温掌控好，还有熬制糖色时也要有耐心，掌握好这两点，那么这道菜基本上就成功一半了。【拔丝地瓜做法】：原料：红薯2个，清水一勺，白糖一勺，食用油少许。

拔丝地瓜的做法步骤 1 制作拔丝的材料。2 地瓜洗净削皮备用。3 地瓜切成滚刀块。4 锅中加入适量的大豆油。5 油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。6 地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。7 把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。8 调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。

拔丝地瓜的家常做法如下：准备地瓜：将红薯洗净后去皮，切成滚刀块。锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分。加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。炸制地瓜：锅中多倒一些油，烧至七成热。放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏。

准备工作：将地瓜洗净并去皮，然后在凉水中浸泡30分钟左右，待其稍微变软后，切成长条状备用。炸地瓜：将适量的油倒入锅中，调至中火加热。当油温达到150℃左右时，将切好的地瓜条放入锅中，炸制约5分钟。待地瓜表面炸至金***时，捞出沥油备用。

拔丝地瓜做法如下：主料：红薯7个。辅料：白糖2大勺、水25克、玉米淀粉适量。红薯去皮，切成不规则的块状。放2勺玉米淀粉，翻裹均匀。油温加热到7成，然后把红薯放下去炸6分钟左右，炸至金黄即可捞出。接着做糖浆部分，糖和水放一起烧开，熬到慢慢有颜色，提起来会有拉丝状态。

拔丝地瓜放白糖150克，清水100克。拔丝地瓜做法如下：主料：地瓜500克。调料：白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。地瓜洗净去皮，切成滚刀块。勺内加花生油烧至90度时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖。

拔丝地瓜的做法：食材：地瓜、白糖、食用油开始制作：将地瓜去皮，切滚刀块，烧一锅油，五成油温的时候将地瓜块放入，炸到外皮有些变硬且色泽变得金黄后捞出控油。

以下是四种制作拔丝地瓜的方法：方法一：主料：500克地瓜，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克步骤：洗净地瓜去皮，切滚刀块。将花生油烧至90℃，炸地瓜至金***，捞出控油。慢火熬糖，至浓稠变色，裹上糖液，控油后盛入抹香油的盘中，食用时蘸白水。口味：均匀金黄，甜香可口。

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