蜜薯丸子

简述信息一览：

• 1、红薯丸子怎么做
• 2、怎么做红薯丸子
• 3、红薯丸子怎么炸的松软
• 4、红薯丸子怎样炸比较软?
• 5、红薯丸子怎么做表皮酥脆,内里软糯香甜?

红薯丸子怎么做

红薯丸子的制作方法如下：准备红薯：将红薯去皮切块，放入加水的锅中蒸熟。蒸熟后，用叉子将红薯压成薯泥。混合材料：在薯泥中加入糯米粉和炼乳，混合拌匀，使红薯泥变得较为粘稠且易于成形。制作丸子：用双手将混合好的红薯泥团成小团，确保每个丸子大小均匀。

步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。

炸制丸子：油烧到六成热时，把火关小，手指沾点水，抓一小块面团，在手心里揉成丸子，放进油锅慢炸。记得丸子不要太大，不然炸不透，每一个丸子尽可能大小均匀。

准备丸子：先把红薯面团揉拌得软软的，然后做成一粒一粒可爱的小丸子，放在旁边备用哦。煮糖水：在锅里加点清水和冰糖，开火把冰糖煮得融化，水咕嘟咕嘟地冒泡。下丸子煮：这时候，把红薯丸子们轻轻地倒进锅里，记得要用大火煮哦。

将搓好的红薯球先滚上一层糯米粉，这样炸出来的丸子更加酥脆。接着把裹了米粉的红薯球蘸上鸡蛋液，再滚上一层面包糠。确保每个红薯球都均匀裹上面包糠。油炸：锅中倒入足够的油，烧至六成热（大约160℃，可以用木筷子插入油中测试，周围有小气泡冒出即可）。

怎么做红薯丸子

1、加入适量糯米粉，以能成团为宜，不要加多了。红薯品种不同，含水量也不同。我这个就发黄，不是红色的。根据甜度适量加糖。分成每个大约20，滚圆。晒晒金龙鱼菜籽油。锅中倒入菜籽油。尽量用小锅，比较深，这样就不用放太多的油了。加热至出现小泡下丸子小火炸。

2、炸制丸子：在锅中倒入适量的植物油，烧至六成热（可以把筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。将做好的红薯丸子逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸制过程中要不时翻动丸子，使其受热均匀，直到丸子表面呈金***，浮在油面上，大约需要8 - 10分钟。

3、取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀，制作成蛋液。 将丸子逐一沾上蛋液。 将锅放火上，加入适量的食用油，烧热。 将沾有蛋液的丸子放入锅中，用小火煎炸，等一面变成金***后，翻面继续煎炸，直至丸子表面呈金***并煮熟。

红薯丸子怎么炸的松软

步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。

红薯洗净去皮切块上蒸锅。大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。

在红薯泥中加入面粉时，需要慢慢加入，以免面团过干。如果面团过硬，可以适量加入凉水进行调节，直至面团柔软适中。炸制技巧：油温控制：炸红薯丸子时，油温不能过高或过低，应控制在五成热左右。油温过高会导致丸子外焦里生，油温过低则会使丸子吸油过多，变得油腻且硬。

轻轻放入裹好面包糠的红薯丸子，注意不要一次放太多，避免丸子之间相互粘连。用中小火炸制，不时地用筷子翻动丸子，使其受热均匀。炸至丸子表面金黄酥脆，大约需要3 - 5分钟。捞出炸好的丸子，放在厨房纸上沥去多余的油分。比如红枣泥。

使用小火慢炸。在炸制过程中，需要不断翻动红薯丸子，以确保它们均匀受热。当红薯丸子的表面开始出现焦糖色时，就可以将它们捞出锅了。这样制作出来的红薯丸子外酥里嫩，非常美味。以上就是制作外酥里嫩的红薯丸子的方法。如果您对这道菜感兴趣，不妨按照上述步骤亲自尝试一下。

红薯丸子怎样炸比较软?

1、③此外，还可以减小火力，不要大火炸红薯丸子，这样红薯丸子就会比大火炸制的软很多，否则很容易因为炸过火而变硬。红薯丸子的家常做法：食材：红薯、白糖、糯米粉、色拉油 步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。

2、全部包好奶酪并裹好面包糠的丸子放在一个干净的盘子里备用。1锅中放入适量油，中小火炸至丸子上浮并呈现金***即可，一次不要炸的太多，炸之前抖落掉多余的面包糠。1炸好的红薯丸子捞出来用厨房纸巾吸干油份。1一盘香喷喷的红薯丸子就炸好了。

3、制作美味的红薯丸子，首先需要准备以下食材：地瓜、面粉、白糖和油。首先，将地瓜用电饭煲蒸熟。这里特别推荐使用红瓤地瓜，因为这种地瓜蒸出来会更加软糯，口感更加细腻。待地瓜蒸熟后，要趁热将地瓜皮去掉。如果等到地瓜凉了再去皮，皮就会更加难以剥离。去皮后，让地瓜稍微晾凉备用。

4、最后，锅中倒入足够的油，待油温适中时（大约五成热），将小丸子凉油下锅。使用小火慢慢炸制，并不断翻滚丸子，直至其表面呈现金***。这时，酥脆可口的地瓜丸子就制作完成了。这道美食不仅色泽诱人，口感也十分独特。外皮酥脆，内里软糯香甜，是家常餐桌上的美味佳肴。

红薯丸子怎么做表皮酥脆,内里软糯香甜?

选择新鲜红薯，并将其去皮切薄片，以便快速蒸熟。 将切好的红薯片蒸约10分钟，至可以用筷子轻松扎透。 取出蒸熟的红薯，趁热加入适量的白糖，然后将其压成红薯泥。 等红薯泥稍微冷却后，加入糯米粉，分次加入并边倒边搅拌，确保混合均匀。

裹上外衣：为了让丸子表皮酥脆，可以在丸子外面裹上一层干糯米粉，也可以裹上一层蛋液，再滚上一层面包糠或者芝麻、椰蓉等。炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将红薯丸子下锅，用中小火慢慢炸。炸的过程中要不断翻动丸子，使其受热均匀。

红薯要蒸得透透的：把红薯去皮切块，蒸熟到软软糯糯的，这样压出来的红薯泥才细腻，丸子口感才会更好。加点儿白糖提味儿：蒸熟的红薯趁热加点白糖拌匀，甜丝丝的味道，还能让丸子表皮更容易变得酥脆。糯米粉别加太多：红薯泥放凉后，加入适量糯米粉搅拌，揉成不沾手的面团就行啦。

制作方法： 红薯蒸熟捣泥：将红薯蒸熟后捣成泥状，确保红薯泥细腻无颗粒。 加入调料搅拌：依次加入白砂糖和蛋黄，搅拌均匀，使红薯泥充分吸收这些调料的味道。 加入自发粉揉面：在红薯泥中加入自发粉，揉成面团。揉的过程中如果面团太硬，可以加入少量水调节。

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