馒头和红薯谁的淀粉多些

本篇文章给大家分享馒头和红薯谁的淀粉多些，以及红薯和馒头哪个营养价值高对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、红薯和馒头吃哪个减肥
• 2、淀粉含量高的食物
• 3、各种粮食含淀粉量一览表
• 4、红薯粉与面条的淀粉含量

红薯和馒头吃哪个减肥

馒头的热量更高。每100克番薯所含热量为86大卡，每100克馒头所含热量为109大卡。番薯其脂肪含量奇少，是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。

馒头高 100克馒头的热量在210千卡左右 红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。

适量食用红薯确实可以帮助减肥，因为红薯的热量比米饭和馒头低得多，每100克红薯仅含有99大卡，而米饭和馒头的热量分别为125大卡和225大卡。红薯中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动和排便，对保持规律排便习惯的减肥者尤为重要。

红薯和土豆都是富含淀粉的食物，即使是水煮的，淀粉量也很高。此外，红薯中还含有较高的糖分，也会导致热量摄入过多。 新鲜馒头除了淀粉，还含有麦芽糖，这是一种可被人体直接吸收的糖类，同样会导致热量摄入增加。综上所述，这三种食物在减肥中都不太适合大量食用，否则容易导致体重增加。

适量吃一些红薯可以起到减肥的效果，如果吃红薯不加以节制还是会导致发胖的。红薯每100克红薯热量仅仅只有99大卡，而常规主食米饭的热量是125大卡/100g，馒头的热量是225大卡/100g。

首都保健营养美食学会理事、注册营养师谷传玲2018年在健康时报刊文谈到，与馒头、米饭相比，红薯水和膳食纤维含量更高，饱腹感更强，能量也更低。红薯跟米饭比，能量优势并不明显，但跟馒头比，其能量还不足馒头的1/2，所以平时爱吃馒头又想减肥的小伙伴，可以吃点红薯。

淀粉含量高的食物

高粱淀粉含量介于65至70%之间。 糯米的淀粉含量高达75至80%。 大米中的淀粉含量大约为75%。 玉米的淀粉含量大约为25%。 小麦的淀粉含量大约为75%。淀粉类食物的健康益处：- 食用淀粉类食物有助于抑制肠癌的发生。

山药的淀粉含量高，蛋白质含量也高，但脂肪很低。山药含有的水溶性纤维饱腹感强，可以减少摄入，帮助减肥。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收。但是山药含淀粉高，过多食用会导致体内热量超标，脂肪堆积会有肥胖的风险。

土豆：土豆不仅富含淀粉，还含有丰富的维生素和矿物质。芋头、地瓜：这些根茎类食物同样含有较高的淀粉，且口感独特。莲藕、山药：这些水生植物的根茎部分也富含淀粉，是制作菜肴的常用食材。豆类 豌豆、绿豆、蚕豆：这些豆类不仅含有丰富的蛋白质，还含有一定量的淀粉。

三者的淀粉含量如下：薯类：如马铃薯、甘薯、芋头、山药等，淀粉含量占25%左右。杂豆类：如红小豆、绿豆、芸豆等，淀粉含量占50%至60%。精米白面：如大米、面粉等，淀粉含量多在70%至80%之间。这三类食物中，精米白面的淀粉含量最高，第二是杂豆类，第三是薯类。

小麦、玉米和土豆等是常见的富含淀粉的食物。小麦是制作面包、面条和糕点的主要原料，其淀粉含量高，质地细腻，能够为人体提供持久的能量。玉米则广泛用于制作各种食品，如玉米面、玉米片和玉米糊，其淀粉含量同样丰富，不仅能够提供能量，还富含多种维生素和矿物质。

各种粮食含淀粉量一览表

1、玉米当中含的淀粉量在25%左右。高粱当中含的淀粉量在65~70%。小麦当中含的淀粉量在75%左右。大米当中含的淀粉量在75%左右。糯米当中含的淀粉量在75~80%。淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在***、块茎和块根等器官中含量特别丰富。

2、粮食：各类粮食中含有的淀粉是最多的。各种用淀粉做成的主食也是人们摄取淀粉最方便的途径之一。块茎类蔬菜：土豆、南瓜、莲藕等块茎类蔬菜也含有一部分淀粉，但这类蔬菜的含量就没有各种主食中的淀粉多。

3、细粮 细粮也是淀粉含量较高的食物，包括各种谷物的精加工食品，比如精白米面，以及精白米面制作的米饭、馒头、烧饼、面条、面包、饼干、蛋糕等。大米的碳水化合物含量大约为77%，面粉的碳水化合物含量大约为71%。

4、玉米 玉米淀粉的含量排在第三位。玉米作为一种重要的粮食作物，其淀粉含量较高，是制作淀粉和各种玉米加工品的优质原料。玉米淀粉同样由直链和支链淀粉构成。 小米 小米的淀粉含量排在第四位。作为传统的主食之一，小米含有丰富的淀粉，能够为人体提供必需的能量。

5、米和面的淀粉含量有所不同，米通常含有更高比例的淀粉，其含量在65-72%之间，而面的淀粉含量略低，一般在63-65%之间。 小麦中淀粉的含量在63-65%，蛋白质含量在7-14%，水分在12-13%，粗纤维素在1-5%之间。

6、淀粉含量最多的是大米白面和玉米。各种粮食，包括大米、面粉、小米、玉米等，淀粉含量其实大同小异，也就差几个百分点而已，大多数在70%—80%之间。因为大家的水分含量基本一样，都很干，脂肪含量也都很低，一般来说，蛋白质和膳食纤维的含量略高点，淀粉就略少点。

红薯粉与面条的淀粉含量

1、吃面条更好，红薯粉就是用红薯中所含淀粉制作的，其实就是淀粉，淀粉更容易吸收转化为能量。面条中的淀粉达不到100%，所以减肥期间吃面条相对好些，但我更推荐你直接吃水煮红薯。

2、红薯粉的热量高，红薯粉就是用红薯中所含淀粉制作的，其实就是淀粉，淀粉更容易吸收转化为能量。面条中的淀粉达不到100%，所以减肥期间吃面条相对好。由于面条在制作过程中加入了不少水分，在热量上要比单纯的面粉低很多，面粉为344kcal/100g，面条只有280kcal/100g。

3、红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡。其中维生素BB2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。

4、面条主要就是由面粉加工而成的，而面粉的主要营养并非淀粉，而是蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。而红薯的淀粉含量就高啦，因为红薯本来就是作淀粉原料用的，同时，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

关于馒头和红薯谁的淀粉多些，以及红薯和馒头哪个营养价值高的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。