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江西薯子的做法

简述信息一览：

烤地瓜：将洗净的地瓜切成均匀的大小，用锡纸包裹，放入烤箱中烤制，烤至熟软即可食用。煮地瓜：将洗净的地瓜切成均匀的大小，放入锅中加水煮熟，捞出后剥皮，切成小块，可以直接食用或者加入其他菜肴中。

烤地瓜将地瓜洗净，放入烤箱或烤炉中烤至熟透，外皮焦黄，内部软糯。烤地瓜是简单又美味的吃法，能够保留地瓜的原汁原味。地瓜粥将地瓜切成小块，与大米或其他谷物一起煮成粥。地瓜粥口感甜美，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。

（图片来源网络，侵删）

凉拌海地瓜：这是最简单且最能保留海地瓜原味的一种吃法。将海地瓜洗净后切成薄片或丝，用开水焯烫一下，然后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆度。之后沥干水分，加入蒜末、酱油、香醋、香油、盐和少量糖调味即可。这道菜清爽开胃，适合夏季食用。炒海地瓜：这是一种常见的烹饪方法。

1、八至十公分大小的红薯，因为个头比较小的缘故，它很容易蒸熟，基本上一般情况下来说，开锅后蒸20分钟左右就熟了。个头比上述稍微大一点的红薯，这样的红薯蒸的比较慢，也就更浪费时间，有的甚至可能要蒸半个多小时甚至更长的时间。

2、中等大小红薯：一般水开上锅后，大火蒸5分钟，再转中火蒸20分钟左右即可。这样先大火再中火的蒸法，可以让红薯内的淀粉酶将淀粉转化为糖分，使红薯更为香甜可口。较大红薯：如果红薯个头较大，比如重量在500克以上，可能需要适当延长蒸的时间，大概需要30-40分钟才能完全蒸熟。

（图片来源网络，侵删）

3、红薯需要蒸30分钟到1小时才能好。红薯是一种营养丰富的根茎类蔬菜，蒸制是常见的烹饪方式之一，蒸红薯的时间因红薯的大小和蒸制工具的不同而有所差异。如果红薯较小，通常蒸制30分钟左右就能熟透；如果红薯较大，可能需要蒸制1小时或更长时间。

4、红薯蒸煮的时间主要取决于红薯的大小和使用的烹饪工具，以下是具体的蒸煮时间建议：电高压锅：- 红薯洗净并处理好后，放入装有热水的电高压锅中。- 盖盖儿，压筏，定时20分钟。- 泄气后再打开，可以视情况再定时10分钟以确保完全熟透。普通高压锅：- 红薯同样需要洗净并处理好。

1、做法步骤：将地瓜粉倒入容器中，适量加清水，搅拌均匀，醒发20分钟至成糊状。将糊状地瓜粉倒入锅中，小火慢慢加热，不断搅拌，煮至糊状地瓜粉逐渐变得有固态，且不沾手的状态，关火。

2、盆里准备好地瓜粉，倒入少量沸腾的开水（一定要刚沸腾的），搅拌充分。（水少量）手粘冷水，然后用手和粉团，这样煮出来的地瓜粉丸子更柔软。和好以后放个5分钟，与此同时煮上一锅水用来煮丸子。用手团出一个个小丸子状，个头小一点，容易入味。大小均匀。

3、制作步骤：准备地瓜：将地瓜去皮、洗净，并切成块状。之后放入蒸笼里蒸熟，取出备用。混合材料：把蒸熟的地瓜块、白饭、细砂糖一起放入容器中，使用面包刮板等工具将其拌匀成泥状。加入地瓜粉：将地瓜粉加入上述混合物中，继续混拌均匀，直至形成面团。

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