当前位置：首页 > 地瓜做法 > 正文

象地瓜干做法

本篇文章给大家分享象地瓜干做法，以及地瓜干的作法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

让地瓜干长白霜的晾晒方式：选择地瓜。几乎所有品种的红薯都可以用来晒成红薯干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的红薯干才足够筋道香甜。当然，也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要认为足够香甜的红薯都可以尝试。

将地瓜洗净后，加入冷水放入锅内，注意水量需淹过地瓜。待水煮沸后，地瓜此时处于半生不熟的状态，这时便可取出进行晾晒。晾晒的时间取决于日照情况，直至地瓜变软。此阶段完成后，接下来进行蒸煮。蒸透后的地瓜可以压扁，然后再次拿出去晒太阳。

（图片来源网络，侵删）

第五步：这是烤后的地瓜条，放在有太阳的通风处晾晒。第六步：这是晾晒了一下午一晚上的地瓜干，就有点嚼劲，想吃有嚼劲的就多凉一下，因为我是给小朋友吃，没敢晾的时间太长，怕嚼不动。以上是普通地瓜干的制作方法，晾晒好的地瓜干放密封盒里随时都可以吃了。

把选好的红薯放在室内通风的地方晾一段时间。刚刚从地里挖出来的不太适合晒地瓜干，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，很难形成白霜。把准备好的红薯洗净后再削去外皮，切成厚片上锅蒸熟。蒸红薯的时候也要注意尺度，要蒸的熟而不烂。

第一步：挑选上等的地瓜，清洗，蒸熟，去皮，冷却后晾晒5-7天。第二步：待这些地瓜干晒干表皮后收存起来， 5天左右后拿出来再晾晒一次，此时地瓜干已经会有微微的白霜。第三步：晾晒好后，再一次收存，一周后进行第三次晾晒。

（图片来源网络，侵删）

胶东地瓜干的做法如下：准备材料主料：地瓜10斤辅料：足量水制作步骤清洗地瓜：将地瓜表面的泥土洗净，有伤疤或瑕疵的部分用刀切掉。蒸熟地瓜：将地瓜放入蒸锅中，加入足量水，开大火蒸熟。蒸熟后剥去外皮，切成厚片。初次烘烤：在烤盘上铺好油纸，将切好的地瓜片放上去。

地瓜干的制作方法如下：所需材料：地瓜500克白糖100克玉米油适量水适量制作步骤：地瓜切片：将地瓜去皮后切成约0.3厘米的片，确保切片均匀，以便后续炸制时受热一致。制作糖水：在锅中加入适量水和白糖，开火慢慢熬化糖至粘稠状态。糖水可以稍微多做一些，方便下次使用。

烤箱版地瓜干的做法如下：所需材料：地瓜四个具体步骤：清洗地瓜：将地瓜用牙刷仔细洗净表面泥土，确保地瓜干净无杂质。然后上锅将地瓜蒸熟。切片：待地瓜彻底放凉后，去皮并切成厚片。切片厚度可以根据个人喜好调整，但不宜过薄，以免影响口感。

红心地瓜干的做法如下：准备材料并蒸制：准备红心地瓜，洗净后放入蒸锅，蒸制1520分钟，直至地瓜熟透。去皮并切割：待地瓜晾凉后，剥去外皮，用刀将其切为长度适中的几段，再切为厚度约1公分的薄片，然后将其切成长约8公分左右的长条状。

地瓜干的制作方法有多种，下面介绍两种常见的做法：第一种做法需要先将地瓜洗净，然后切片上蒸锅蒸20分钟左右，直到地瓜熟透。接着，将蒸熟的地瓜片晾晒一天，再切成长条，放到烤网上，在150度的烤箱中烤制。先烤20分钟后翻面，再烤20分钟即可出炉装盘。第二种做法则***用三蒸三晒的方法。

地瓜干的做法如下：材料/工具：红薯、蒸锅、刀、晾网。准备好红薯，然后把红薯洗净。把洗净的红薯放入蒸锅。大火蒸十五分钟左右取出（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）。稍微晾凉后剥去红薯皮。用刀切成5厘米见方的条。

在干燥、通风的环境下，地瓜干可以保存更长时间，不易变质。此外，地瓜干在储存过程中如果能保持适当的湿度，可以有效防止其硬化。因此，密封保存是最佳选择，可以使用密封罐或者密封袋，避免与空气直接接触。密封保存的环境温度应保持在较低水平，一般在10℃以下。

首先，确保地瓜干已经被充分晒干，去除多余的水分。常温保存：将晒干的地瓜干放置在常温环境中，避免阳光直射和潮湿。常温保存可以促使地瓜干内部的糖分逐渐渗透到表面。等待形成白霜：随着时间的推移，地瓜干表面的糖分会逐渐积累，形成一层白色的霜。

地瓜洗净；大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟；自然排气后，取出晾凉；去皮后，切成自己喜欢片或条；平铺在盖帘上晾晒七至八天，中间要记得翻面连晒；晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存。

当地瓜干晒好后，正确的存储方法是将其放在干燥且通风的环境中。白霜的形成实际上源自地瓜内部的糖分，这些糖分会随着时间在常温下逐渐渗透到地瓜干的表面，形成一层白色的霜。存放时间越长，白霜的积累会越多。为了保持地瓜干的新鲜和口感，应将其密封保存，确保远离潮湿和阴暗的环境，以防霉变发生。

关于象地瓜干做法和地瓜干的作法的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于地瓜干的作法、象地瓜干做法的信息别忘了在本站搜索。