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土豆拔丝地瓜怎么做

简述信息一览：

拔丝土豆的做法步骤如下：准备材料：土豆一个白糖两勺油适量白芝麻适量处理土豆：将土豆洗净，去皮后切成块状，以便炸制。炸制土豆：起锅烧油，待油温适中后，放入切好的土豆块。炸至土豆块金黄酥脆，捞出沥干油分。熬糖：锅中留适量底油，放入白糖。

做法：（1）准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。（2）锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。（3）盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。（4）锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

（图片来源网络，侵删）

将土豆削皮后切成细丝。可以使用刨丝机或者刀子手工切。在切好的土豆丝上均匀地撒上一层薄薄的盐，搅拌均匀。让土豆丝放置一会儿，让其出水。将植物油烧热，放入土豆丝，用中小火炒至土豆丝变色并稍微变脆。注意要不断翻炒，以免炒糊。炒好的土豆丝捞出沥油备用。

拔丝土豆具体制作方法如下。土豆去皮，斜刀切成菱形块，泡在凉水中。洗去多余淀粉，沥干水分，撒盐，静置两分钟。向土豆块中撒入干淀粉，抓匀。烧一锅油，油温7成，下入土豆，炸制表面金黄捞出。锅留底油，加入白糖、水炒成糖浆。

拔丝土豆的做法：用大土豆去皮，切成大块，入油锅炸成外面成金黄包的硬皮，出锅待用。锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。菜要乘热吃，否则糖都会变硬的。

（图片来源网络，侵删）

接下来是炒糖的关键步骤。在锅中倒入少量油，加热至微热后，放入白糖。这里需要注意的是，要不停地搅拌，以免糖糊锅底。随着糖液逐渐变得粘稠，颜色也由浅黄转为深棕，此时应立即倒入之前炸好的土豆块。继续翻炒，确保每一块土豆都能均匀裹上糖稀。当土豆块全部被糖稀包裹后，即可出锅。

拔丝土豆的制作方法如下：所需材料：主料：土豆200g，白糖300g。辅料：油，白芝麻，淀粉。制作步骤：准备材料：土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉，以便炸制时形成酥脆的外壳。炸土豆：锅里多倒些油，待油温升高后，下土豆块炸至表面金黄。

拔丝土豆这样做，保证让你大饱口福哦！准备材料：主角是土豆200g和白糖300g，别忘了还有油、白芝麻和淀粉来当配角。土豆变身：先把土豆的外衣脱掉，切成可爱的滚刀块，然后在它们的小脸蛋上轻轻拍上点淀粉，这样它们炸的时候就不容易受伤啦。

拔丝土豆的制作方法如下：准备食材：土豆油白糖白芝麻淀粉处理土豆：土豆去皮后，切成滚刀块。土豆块表面蘸上少许淀粉，以便炸制时形成酥脆的外皮。炸制土豆：锅里多倒些油，加热至适当温度。将土豆块下锅，炸至表面金黄酥脆。炸好的土豆块捞出，放在刷有一层熟油的盘子上，以防粘连。

主料：土豆200g，白糖300g，油，白芝麻，淀粉。准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

当糖浆颜色变成深琥珀色时，迅速加入炸好的土豆块，快速翻炒，使每个土豆块都均匀裹上糖浆。在裹糖的过程中，可以加入少量的盐、葱花和蒜末，增加风味。如果喜欢色泽更深一些，可以加入少量的生抽。翻炒均匀后，迅速关火，撒上一些芝麻作为装饰。

主料：土豆一个、白糖少许、食用油适量。土豆洗净去皮，切滚刀块。下油锅炸，（大火先不要慌着去翻炒稍微炸变色后再用勺子翻面小火炸让它受热均匀炸透）。炸熟捞出沥油。（也可以炸两次）倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。中小火翻炒让糖均匀受热。

1、做糖葫芦沾不完的糖水，可以这样处理哦：存起来下次用：找一个密封罐，在罐子里面抹上一层食用油，然后把剩下的糖水倒进去，等它冷却后放进冰箱，可以存放一周左右呢！下次想做糖葫芦或者甜品的时候，拿出来就能用啦。

2、取一个密封罐，并在密封罐里抹一层食用油，倒入糖水冷却后，放入冰箱，可存放一周。可以利用多余糖水制作拔丝土豆、拔丝地瓜等菜品。拔丝土豆的做法：主料：土豆300克辅料：植物油40克，白砂糖100克，淀粉20克步骤：将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉。

3、把凝固的糖浆敲碎取出，加水，煮沸时下糖，在收干水分即可。

4、可以。清水和糖都放好之后开中火煮开，煮开后转小火慢慢熬制3分钟左右，把山楂倒入锅中，此时转大火，锅中的糖水再次煮开后转中火接着煮，一直煮到山楂的体积膨胀，表皮有裂缝为止。

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