怎样做地瓜糖

本篇文章给大家分享石家庄地瓜糖稀的做法，以及怎样做地瓜糖对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、地瓜熬糖稀怎么熬

地瓜熬糖稀怎么熬

1、随后，在锅中倒入适量的油，待油温达到五成热时，将地瓜和香蕉放入锅中炸制。值得注意的是，地瓜由于其较厚的质地，需要多炸一会儿以确保其内部熟透，而香蕉则只需快速滚入锅中，让其表面包裹油分即可，避免过度炸制。接下来，熬制糖稀是制作拔丝地瓜和香蕉的精髓所在。

2、说到糖稀的熬制又是另一心酸事啊，我总共尝试了三次才成功，头两次都是时间偏差了几秒，糖稀就焦过头了。而众所周知，食物烧焦的味道是怎么都掩盖不了的，所以不成功的糖稀只得喂垃圾桶了。

3、熬糖的技巧 拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出3米都不断。所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。

4、油温升至5成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，炸至红薯块定型，表皮非常酥脆时即可出锅。做糖脆红薯最好用水来熬糖浆，温度比较好掌握。锅内加入少许清水，放入半勺白糖，开小火，翻炒至白糖全部融化。

5、判断是否熬好：取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。

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