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红薯淀粉用开水焯过后

文章阐述了关于红薯淀粉用开水焯过后，以及红薯淀粉用开水烫能和成面吗的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

首先，不能直接将生粉条凉拌，必须经历煮的过程。在锅中加入足够的水，待水沸腾后，放入红薯粉条，转中火慢煮。煮约10分钟后，用一根筷子轻轻夹起一两条粉条，如果能轻易夹断且没有硬心，说明粉条已经煮熟。此时，用漏勺将粉条捞出，并用清水冲洗几次，以去除多余的淀粉和杂质。

粉丝用凉水泡开后可以直接食用。粉丝本身就是熟的，水泡开是让粉丝软得快。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌吃味道更佳。

（图片来源网络，侵删）

一种简单的做法是红薯粉炒肉。首先，将红薯粉条用水泡软备用。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的肉片煸炒至变色。接着，放入泡软的红薯粉条，加入盐、生抽、老抽等调味料，大火快速翻炒几分钟，让粉条充分吸收调料的味道。最后，撒上一些葱花或者香菜末增香，即可出锅装盘。

在煮红薯粉之前，都要见一箱红薯粉泡一段时间，一般用热水泡的话5到10分钟就可以了，尽量不要泡太长的时间，否则煮粉的时候也容易导致红薯粉断掉，影响到整体口感。红薯粉丝要泡多久一般我们在家里泡红薯粉丝都用热水泡，热水泡粉丝速度快，一会儿就软了。

无论是炒吃，涮吃，凉拌等等都非常不错。但是粉条在制作菜肴之前，通常都需要用水泡一下，泡软再做菜，有时候泡好的粉条一次用不完，怎么保留到第二天呢？下面就来介绍几个小方法。

（图片来源网络，侵删）

将红薯粉条泡软备用。锅中加水，放入排骨、鸡肉或其他肉类炖煮。加入泡软的红薯粉条，继续炖煮至粉条软烂。调味后撒上葱花或香菜即可。红薯粉煎饼做法：红薯粉可以用来制作煎饼，外酥里嫩。步骤：红薯粉加水调成糊状，加入葱花、盐、五香粉等调味。

以下是几种常见的红薯粉的吃法：红薯粉条汤：将红薯粉条煮熟后捞出，加入事先煮好的肉汤或蔬菜汤中，再放入一些青菜、豆腐、香菇等配料，调味后即可食用。这种吃法简单易做，营养丰富。炒红薯粉：将红薯粉用水泡发后切成适当长度，然后和蔬菜一起炒制。

制作方法：将红薯粉条提前泡软，锅中烧水，水开后放入粉条，煮至透明状捞出，过凉水备用。另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入准备好的高汤或清水，煮沸后放入焯好的粉条，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味，煮2-3分钟让粉条充分吸收汤汁味道，出锅前撒上葱花、香菜即可。

红薯粉丝凉拌：将红薯粉泡发后，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。准备黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝等蔬菜，将它们和红薯粉混合。调制凉拌汁，可以用酱油、醋、香油、花生酱、辣椒油、糖、蒜末等调味料，将调好的凉拌汁浇在红薯粉和蔬菜上，拌匀即可食用。

焯水派的同志们认为，炸红薯片前焯水可是大有好处。他们说，红薯中含有大量的淀粉，如果不焯水，在炸的过程中淀粉会糊化，导致红薯片变得软趴趴的，影响口感。而焯水可以去除多余的淀粉，让红薯片炸出来更加酥脆。不焯水派：保留营养，味道更香浓不焯水派的同志们则持相反意见。

步骤一：红薯放入清水中，利用小刷子刷洗干净地瓜表面，然后再次冲洗干净。步骤二：把洗干净的红薯，去掉外皮，也可以不去掉，切成薄片。步骤三：烤盘内铺一层油纸，然后把红薯片摆在烤盘内。步骤四：烤箱预热175或者180度，上下火烤20分钟，即可取出食用。

人看来，薯片就是马铃薯薯片，其实也可以是红薯片、紫薯片，热量都不高。在家制作无油版薯片的前提是，要有一个微波炉或者烤箱。锅中加入适量的清水，水烧开后，将泡好的土豆片倒入锅中，焯水一分钟左右捞出。捞出后放在凉水里浸泡冲洗干净，把冲洗过的土豆片控干水分，备用。

关于红薯淀粉用开水焯过后，以及红薯淀粉用开水烫能和成面吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。