自制香肠肉放红薯淀粉

简述信息一览：

• 1、淀粉肠有哪些好吃的做法推荐?
• 2、四川腊肠10斤配料表
• 3、自制烤肠三斤配料表
• 4、制作火腿肠的配方?
• 5、自制肉肠做法及配方

淀粉肠有哪些好吃的做法推荐?

香煎淀粉肠：将淀粉肠切片，用中火在不粘锅中煎至两面金黄，外皮微脆，内部保持弹性。可撒上胡椒粉或辣椒粉增加风味。 蒜蓉炒淀粉肠：先将淀粉肠切片，爆香大量蒜末，再加入肠片快速翻炒，最后加入适量盐和酱油调味。简单快捷，蒜香味浓，适合搭配米饭。

凉拌淀粉肠：将煮熟的淀粉肠切成小段，与黄瓜、豆芽等蔬菜一起拌制，加入适量的调味料，如醋、酱油、盐、糖、花椒油等，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，食用时更加爽口开胃。

- 淀粉肠炖豆腐 材料：淀粉肠、嫩豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、食用油。做法：炒香淀粉肠，加水放入豆腐，调味炖煮，用水淀粉勾芡即可。- 淀粉肠煲仔饭 材料：淀粉肠、米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、青豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

凉拌：将淀粉肠切成片状，与黄瓜、豆芽等蔬菜一起拌入适量的蒜泥、辣椒油、酱油等调料，制成凉拌菜，清爽可口。炖汤：将淀粉肠切成片状，与排骨、鸡肉等食材一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，炖至汤汁浓郁，营养丰富。

蒸食：将淀粉肠切片，放入蒸锅中蒸熟。蒸食的淀粉肠口感鲜嫩，营养丰富。可以搭配蔬菜、豆腐等食材一起蒸煮，增加口感和营养。汤食：将淀粉肠切片，加入各种汤料中煮制。这种方法可以使淀粉肠更加入味，同时汤汁也能吸收淀粉肠的营养。例如，可以将淀粉肠加入酸辣汤、番茄蛋汤等汤料中煮制，既美味又健康。

四川腊肠10斤配料表

1、以下是几种常见的四川腊肠 10 斤肉的配料表：麻辣香肠 材料：猪肉 10 斤、食盐 125 克、红花椒粉 50 克、辣椒面 100 克、白糖 60 克、白酒 100 克、醪糟 50 克、胡椒粉 20 克、红薯淀粉 100 克、味精 50 克。

2、冰糖粉：50克，能增添腊肠的甜味，使口感更加丰富。胡椒粉：10克，带来一丝丝辛辣味，提升腊肠的风味层次。花椒粉：30克，为腊肠增加麻香，是四川腊肠特色风味的重要组成部分。辣椒粉：50克，为腊肠增添辣味，满足喜欢辣食的人群。鸡精：20克，用以提升腊肠的鲜味，使味道更加鲜美。

3、猪肉：十斤，肥瘦比例1：2。 盐：50克。 冰糖粉：40克。 鸡精：20克。 白酒：一小碗。 十三香：3分之一包。 色拉油：60克。 酱油：150克。腊肠的做法：材料：上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐。

4、- 红曲粉5克 广式腊肠配方：- 猪肉10斤 - 食盐100克 - 白糖500克 - 生抽50克 - 生姜汁50克 - 高度白酒90毫升或200克 - 五香粉30克 - 红曲粉或红丝绒液10克 制作步骤通常包括准备食材，混合配料，灌制腊肠，以及晾晒风干。

自制烤肠三斤配料表

食材：选用500克五花肉；需1个鸡蛋；80克红薯淀粉；以及一套标准的香肠肠衣。辅料：准备适量的生姜；桂皮粉少许；黑胡椒粉适量；蚝油2汤匙；生抽2汤匙；食盐适量；鸡精少许；红曲米粉1茶匙；白砂糖适量。步骤1：将猪前腿肉切割成小块。步骤2：将猪肉块用清水加入切好的葱段和姜片浸泡10分钟，以去除肉质中的腥味。

主料：猪肉（三肥七瘦）500克。调料：耗油10克、盐7克、白糖15克、蜂蜜13克（可不放）、红曲粉1克（可不放）、黑胡椒粉3勺（现磨更香）、味精10克。辅料：水63克（和瘦肉一起放冰箱冷冻2小时）。黑胡椒味烤肠 主料：猪肉（***肥瘦）2500克。

准备五斤猪肉和三米长的肠衣。 清洗肠衣，放入加入葱、姜和料酒的清水中浸泡，清洁并减少腥味。 将猪肉清洗干净，去皮后切碎，肥肉和瘦肉分开。 在猪肉片中加入盐、高度白酒、花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香和维生素C，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一小时。

方法一：经典猪肉烤肠 配料：猪腿瘦肉400g、肥肉100g、冰水60g、盐10g、白糖30g、红曲粉0.5g、黑胡椒粉1g、淀粉60g、蜂蜜10g、生抽10g。制作方法：将猪肉绞成肉泥，放入冰箱冷冻半小时。将所有调料用冰水混合搅拌均匀。将肉馅和调料用厨师机中速搅拌，搅打上劲后即可灌肠。

烤肠配方详细表如下：猪肉烤肠配方：- 猪肉- 冰水- 盐- 白糖- 红曲粉- 黑胡椒粉- 淀粉- 蜂蜜- 生抽- 其他调料如葱姜蒜粉、料酒等，可根据个人口味添加 此外，如果喜欢其他风味的烤肠，还可以尝试以下配方：鸡肉烤肠配方：- 鸡胸肉、冰水、盐、白糖、淀粉、全脂奶粉、黄油、沙拉酱等。

制作香飘飘秘制烤肠，首先准备五斤猪肉和三米长的肠衣。辅料方面，则需要六十克盐、八克白糖、八克花椒粉、五十克辣椒粉、八克十三香、三十克高度白酒、少许维生素C和适量香油。将肠衣用水清洗几遍，再放入加入葱、姜和料酒的清水中浸泡，以清洁并减少腥味。

制作火腿肠的配方?

制作自制火腿肠，主料需准备500克猪肉馅，辅料包括100克淀粉、1个鸡蛋清、2克红曲粉。 调料部分，需准备5克食盐、少许葱末、姜末，以及3克五香粉、5克花椒粉和3克白糖。 将葱姜切末，淀粉与鸡蛋清和清水调成糊状，水量大约为100克。

自制火腿肠的配方及做法如下：配方： 主料：猪肉馅500克。 辅料：淀粉100克，鸡蛋清1个，红曲粉2克。 调料：食盐5克，葱少许，姜少许，五香粉3克，花椒粉5克，白糖3克。做法： 准备葱姜：将葱、姜切末备用。

搅至发粘是个力气活，只有发粘才会脆爽。要蒸着吃的话要先用保鲜膜冷冻定型后再用锡纸包住再蒸，因为刚做好的火腿肠很软直接用锡纸会用很多，而且两端拧的时候不敢用劲，一使劲锡纸易破，而冷冻后肠很硬，用能够包住肠的锡纸量就够了。

自制肉肠做法及配方

自制肉肠的做法及配方如下：配方：以猪肉为例，需要猪瘦肉500克、肥肉70克、五香调料30克、水100克。若喜欢其他风味，还可以添加适量的盐、糖、料酒、生姜等调料。同时，需要准备肠衣，可以选择猪肠衣或羊肠衣，并提前清洗干净，用盐水浸泡备用。做法：将瘦肉和肥肉用绞肉机打碎，或者手动切成小丁块。

首先，一种基本的自制猪肉香肠配方包括猪腿肉、盐、料酒、糖、蚝油、生抽、玉米/红薯淀粉、十三香、黑胡椒粉、白胡椒粉、蜂蜜、葱姜冰水、猪肠衣等。这些材料经过混合、腌制、灌肠、晾晒或烘烤等步骤，就可以制作出美味的自制猪肉香肠。另一种自制香肠的配方以猪肉为主，添加香肠料和猪肠衣。

自制肉肠的家常做法如下：准备用料 去皮猪肉10斤 盐5两 白酒3两 白糖3两 生抽2两 十三香0.6两 腌制肉料 将猪肉切成长条状。 加入盐、白酒、白糖、生抽、十三香拌匀。 放置3—4个小时腌制入味。处理肠衣 在清水中漂洗干净肠衣。 可以在肠衣中灌水，检查是否有破洞。

关于自制香肠肉放红薯淀粉，以及做香肠可以用红薯淀粉吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。