老式地瓜球做法大全

文章阐述了关于老式地瓜球做法，以及老式地瓜球做法大全的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、地瓜球的做法?
• 2、地瓜球怎么炸才又大又松
• 3、如何做地瓜球,酥脆味美,口味独特,小孩特别爱吃呢?
• 4、地瓜球的做法

地瓜球的做法?

地瓜球的家常正宗做法如下：所需原料：- 地瓜：适量- 玉米淀粉：一大勺- 鸡蛋：1个- 面包糠：适量 制作步骤： 准备地瓜泥： - 地瓜去皮后上锅蒸熟，蒸熟后趁热用勺子将其压成细腻的薯泥。混合玉米淀粉：在薯泥中放入一大勺玉米淀粉，充分拌匀，使薯泥具有一定的黏性。

步骤： 准备地瓜泥：地瓜去皮后上锅蒸熟，趁热用勺子压成细腻的薯泥。 混合淀粉：在薯泥中放入一大勺玉米淀粉，充分拌匀，使薯泥变得稍微粘稠。 搓成球形：将混合好的薯泥分成小份，用手搓成圆形。

煎炸地瓜球：在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后将地瓜球放入锅中，用中小火煎炸。煎的时候注意翻面，使地瓜球均匀受热，表面呈现出微微金***即可。装饰：煎好的地瓜球可以滚上一层干糯米粉或者芝麻，增加口感和美观度。出锅装盘：将煎好的地瓜球捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘。

先要准备一个大地瓜洗净去皮，切成厚片，上锅蒸熟。蒸熟的地瓜片加入2勺白糖碾碎，再加入2勺糯米粉，揉成光滑的面团，醒发10分钟，再揉成大小相等的小球。锅中放油，油温5成热，下入小球，小火慢炸，炸至飘起捞出控油，地瓜球就做好了。

地瓜团，也常被称为红薯丸子或地瓜球，是一种以红薯（地瓜）为主要原料制成的甜品或小吃。

做法 将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。起一锅，待油烧热至110℃后，将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金***后，捞起并沥干油即可。

地瓜球怎么炸才又大又松

1、第一步：准备食材。 如果能买到红薯，那就最好了。 去皮，洗净，放入蒸锅中彻底蒸熟。 你也可以把红薯切成小块，以缩短蒸的时间。第二步：将所有的红薯蒸熟后，取出放入盆中。 用勺子把所有的红薯捣碎，然后把它们捣成细腻的泥。第三步：在红薯泥里撒上适量的糖，搅拌均匀，然后加入一些糯米粉，搅拌均匀成面团。

2、要炸出又大又松的地瓜球，关键在于揉面和炸制过程中的技巧。首先，将地瓜和面粉混合成面团，揉面时要确保面团充分吸收空气，发酵后气体会在加热时膨胀。在油锅中，先让地瓜球静置片刻，让油均匀附着，然后轻轻挤压球体，促使空气进入并让其膨胀，这样外皮会变得酥脆。炸制过程中，注意火候和操作。

3、将团好的地瓜团沾上一层鸡蛋液，再沾一层面粉。油加热后，将地瓜球放入锅内炸。炸至金***就好了。

如何做地瓜球,酥脆味美,口味独特,小孩特别爱吃呢?

1、第一步将地瓜去皮清洗，切片后，电锅外锅5一杯水，煮熟，木筷能够顺畅透过意味着熟透，将地瓜碾成泥，趁着热添加白砂糖翻拌，然后添加地瓜粉，搓成粉团，这便是搓成粉团的感觉了，用力捏能够捏住，但轻轻一捏便会松散的情况。

2、烤地瓜：将地瓜洗净，用锡纸包裹，放入烤箱中烤制。烤至外皮酥脆，内部软糯即可。这是一种简单又美味的吃法，能够保留地瓜的原味。地瓜粥：将地瓜去皮切块，与大米一起煮成粥。地瓜粥香甜可口，易于消化，适合早餐或晚餐食用。地瓜炖肉：将地瓜切块，与五花肉或排骨一起炖煮。

3、油炸鸡翅、鸡腿 油炸鸡腿鸡翅的做法和鸡米花相似，也可以选择不滚炸粉两种做法，金黄鳞片外观和酥脆的口感，为使肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物，同时需在鸡翅鸡腿上开刀口便于油炸入味。

4、至少得炸两遍，第一遍的话呢有问，第一点效果，炸至定型出锅，然后量量了之后再下锅里面去炸一遍，这样子就会能够起到定型，然后也很酥脆，很好吃了。牛肉丸其实也是一样的做。主要就是牛肉呢不能够用多岁的，而是要用棍子不断的敲成肉末状。

5、还有一种办法，鲜嫩味道稍差一点，但保证能顺利做好：鱼先蒸熟，拣出刺，弄碎，加淀粉、蛋清等，调味，再如普通做丸子法制作。如怕碎，可再蒸熟后入汤。 三沙的鱼丸货真料足、风味独特、富有弹性、味道鲜美、连汤都是海鲜的味道，大海的味道。

6、麻丸。 麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉（去筋去油）为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用汤匙刮成小圆珠，放在热水中烫熟，食用时加上清骨汤，是仙游有名的汤肴。饭后尝点十分惬意。 蛏熘。

地瓜球的做法

1、制作步骤： 准备地瓜泥： - 地瓜去皮后上锅蒸熟，蒸熟后趁热用勺子将其压成细腻的薯泥。混合玉米淀粉：在薯泥中放入一大勺玉米淀粉，充分拌匀，使薯泥具有一定的黏性。搓成球形：将拌好的薯泥分成小份，然后用手搓成圆形，形成地瓜球。裹鸡蛋液和面包糠：鸡蛋打散后，将搓好的地瓜球放入鸡蛋液中，裹上一层均匀的鸡蛋液。

2、步骤： 准备地瓜泥：地瓜去皮后上锅蒸熟，趁热用勺子压成细腻的薯泥。 混合淀粉：在薯泥中放入一大勺玉米淀粉，充分拌匀，使薯泥变得稍微粘稠。 搓成球形：将混合好的薯泥分成小份，用手搓成圆形。

3、煎炸地瓜球：在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后将地瓜球放入锅中，用中小火煎炸。煎的时候注意翻面，使地瓜球均匀受热，表面呈现出微微金***即可。装饰：煎好的地瓜球可以滚上一层干糯米粉或者芝麻，增加口感和美观度。出锅装盘：将煎好的地瓜球捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘。

4、将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大约30 - 40克。将小剂子放在手心，搓成圆球状，这就是地瓜团的生坯。在搓圆的过程中，可以适当用力，使地瓜团更加紧实，不容易散开。

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