淀粉红薯鲜食红薯

接下来为大家讲解淀粉红薯鲜食红薯，以及红薯,淀粉涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、秦薯5号红薯简介
• 2、红薯粉能代替玉米淀粉吗,有什么区别?看完你就知道!
• 3、高淀粉红薯品种有哪些
• 4、红薯品种
• 5、一斤红薯能出多少淀粉?

秦薯5号红薯简介

秦薯5号是陕西省宝鸡市农业科学研究所选育的优质红薯品种，具有高产、抗病、适应性广等特点，适合鲜食、加工及淀粉生产。以下是其关键信息：主要特性 品种来源 由陕西省宝鸡市农科所以“徐薯18”为母本，通过杂交选育而成，2010年通过国家品种鉴定。 形态特征 薯块：长纺锤形，表皮光滑，紫红色；薯肉橙黄，颜色鲜艳。

秦薯5号红薯品种是西北农林科技大学著名薯类专家朱俊光研究员继秦薯四号之后的新选育品种。其特点在于短蔓、优质、抗病、耐贮存，综合表现突出。经过省区试和生产示范证明，该品种综合性能优于我省现推广的主要品种秦薯四号。该品种结薯早，茎蔓短，雨涝年份不***长，无需翻蔓、提蔓。

秦薯5号是一种红薯新品种，其特征为紫红皮和淡黄肉，薯块呈现纺锤形。该品种的薯块长度呈纺锤形，结薯集中，每株可结薯6-7个。秦薯5号的薯块大中薯率高达82%，萌芽性优良，且抗病耐贮藏。其亩产可达3000kg以上，比常规品种提前约1个月收获上市。

秦薯5号是一种红薯品种，具有短蔓、优质、抗病、耐贮性等特点。然而，它也有一些缺点。首先，秦薯5号的蔓比较短，这意味着它的藤蔓生长可能不如其他品种那么茂盛。其次，尽管它的产量较高，但秦薯5号的生长速度可能没有其他品种那么快。

秦薯5号是一种早熟品种，生长期短，产量高，适合在北方地区种植。它的薯块形状规则，表皮光滑，质地细腻，口感好，烹饪后不易烂糊，适合炸、煮、烤等多种烹饪方式。秦薯8号是一种中熟品种，生长期稍长，产量也高，适合在南北方地区种植。

红薯粉能代替玉米淀粉吗,有什么区别?看完你就知道!

红薯粉和玉米淀粉的区别如下：原材料：红薯粉是由红薯制作而成，而玉米淀粉则是由玉米制作而成。制作工艺：玉米淀粉制作时经过浸泡、脱胚、分离、细磨等多道工序；红薯粉则是将红薯清洗后碾碎，过筛后脱水晒干而成。外观：红薯粉一般呈颗粒状；玉米淀粉则呈微小的粉末状。

玉米淀粉和红薯淀粉可以相互替换使用，只不过是制作出来的食物口感稍微差一点，尽量不要代替使用。红薯淀粉大多数用来制作粉条、粉丝等食物，而玉米淀粉吸湿性强，适合肉类的上浆。相对玉米淀粉来说，红薯道淀粉的颗粒感比较粗，没有玉米粉那样细腻。

用料不同，红薯淀粉用红薯沉淀而得。而玉米淀粉肯定是用玉米了。还有就是粘度不同，红薯淀粉和玉米淀粉在相同的比例和相同的水，红薯淀粉比较粘稠。而且红薯淀粉多用于制作甜点等比如说珍珠奶茶里的珍珠。但是玉米淀粉主要拿来做菜前的调料。

玉米淀粉：玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，是从玉米粒中提炼出的淀粉，也是供应量最多的一种淀粉。主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙、余、爆等技法成菜的烹制前的调味。

与玉米淀粉相比，红薯淀粉的颗粒较为粗糙，看起来不够细腻。这种淀粉用于勾芡时，容易在水中溶解不均匀，效果不佳。但红薯淀粉在裹粉炸制方面表现更佳。红薯淀粉吸水性强，炸出的食材更加干爽，不会显得过于湿润。红薯淀粉与玉米淀粉在用途上存在不同。

雪媚娘红薯粉与玉米淀粉有些类似，但二者在使用上还是有所不同，因此不能完全替代。玉米淀粉通常用于制作糖水、汤羹等食品中作为增稠剂，呈透明或半透明状，其和性好，容易融化和分散。

高淀粉红薯品种有哪些

高淀粉专用型红薯的淀粉含量最高，达到16-25%，如商薯1徐薯25等；食用型的淀粉含量在10%左右；兼用型的淀粉含量在16-20%之间。南方薯区选：桂粉3号、广薯42金山208，广薯8龙薯28号、桂粉2号、还有金山29龙薯10号等。选择在较厚、排灌良好的沙土、丘陵壤土的土地种植。

高淀粉红薯品种有商薯19。脱毒徐薯18徐薯22徐薯25。玉树七号技术15号。该产品都。产量比较高。适合性广。中抗根腐病。

湘辐1号。根据查询掌乐网得知，湘辐1号是一种以豫薯王为母本，锷薯1号为父本，杂种F1代经辐射诱变处理选育而成的红薯品种，淀粉含量高达31%至33%，是国内含淀粉最高的品种之一。湘辐1号产量高、适应性强、品质优良、肉质细嫩，茎蔓短而粗，叶心脏形，耐肥、耐旱，适应性广。

出淀粉量高适合北方种植的红薯有：商薯1济薯2商薯9号（高淀粉、高产）、漯薯10号（高淀粉、多抗）、徐薯32（徐食5，高淀粉、高产）、郑红2冀薯9徐薯2洛薯10号、脱毒徐薯1烟薯24号、济薯15号、苏薯2号、皖苏3豫薯7号、豫薯13号、豫薯12号等。

淀粉含量最高的红薯品种是“徐薯18”。徐薯18是一种高产、高淀粉、抗病的红薯品种。经过多次试验和种植，徐薯18在淀粉含量上具有较高的表现。其淀粉含量一般在25%左右，比其他普通红薯品种的淀粉含量高出5%以上。同时，徐薯18还具有较好的口感和适应性，可以在多种土壤和气候条件下种植。

红薯品种

1、最好吃的红薯品种是秦薯和徐薯系列品种。它们不仅营养丰富，口感也十分独特。以下详细解释为什么这两个品种的红薯最好吃：秦薯系列品种的特点与口感 秦薯是一种生长在温带和亚热带地区的地瓜品种。由于其土壤适应性强、耐旱、耐贮的特点，在我国多地都有种植。秦薯品种的薯肉颜色鲜艳，富含淀粉和糖分，使得其口感既甜又粉糯。

2、地瓜（红薯）品种繁多，不同品种在口感、甜度、用途（鲜食、加工、叶用等）和适应性上各有特点。以下是全球范围内较为知名且受欢迎的十大红薯品种，排名不分先后，供参考： 烟薯25（中国）特点：高糖度、软糯流油，烤红薯首选品种，尤其适合烘烤后食用，山东烟台农科院培育。

3、特早熟红薯品种包括： 渝紫2号红薯 渝紫2号红薯是一种特早熟的红薯品种。它属于食用品质极佳的品种，不仅具有产量高、生长速度快的特点，还具有较强的适应性和广泛的种植面积。该品种的薯块大小均匀，颜色鲜艳，肉质细腻，食用口感极佳。

4、最好吃的地瓜品种当属胜南、济薯29等，而最甜的红薯品种通常也是这些口感优质的品种。以下是关于这些品种的详细介绍： 胜南 特点：胜南是一个杂交的红薯品种，主要产于湖南、山东等地。其质地粉而软，甜度非常高，因此深受消费者喜爱。此外，胜南还可以加工成红薯粉等产品，品质上乘。

5、胜南：该品种原系谱号为“77535”。济农1039：济宁市农科院选育的济农1039。康薯28：辽宁省康平县憨馥土特产品有限公司选育的康薯28。济薯29：济薯29（又称美甜17）。泰安市农科院选育的泰薯5号。

6、红皮白心红薯是指商薯19品种。商薯19是由中国河南省商丘市农科院选育的一种红薯品种。特点是外表皮呈现鲜艳的红色，内部果肉为白色。这种红薯具有细腻而软糯的口感，糖度较高，且富含营养物质，包括丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质等。

一斤红薯能出多少淀粉?

红薯的淀粉含量一般在20%-28%不等，也有更高或者更低的，导致加工淀粉出粉率有较大差异，不过一般来说红薯淀粉的出粉率在百分之12到百分之15之间，因此一斤红薯能出75克淀粉。

基于上述比例，一斤红薯（约500克）可以加工出大约75克淀粉。

番薯含有丰富的淀粉，根据其品种、成熟度和水分含量不同，一斤番薯（约500克）能提炼出的淀粉量有所差异。以常见品种为例，一斤番薯能提炼出约200克的淀粉，即其淀粉含量约为40%。因此，如果你要将一斤番薯转化为淀粉，理论上需要约75克的番薯。

推算结果：基于一般的出粉率，可以推算出大约需要10斤红薯才能产出一斤淀粉。这是因为一斤红薯中大约含有100g左右的淀粉，所以10斤红薯大约含有1000g淀粉，即一斤淀粉。请注意，这个推算结果仅供参考，实际出粉率可能会因红薯品种、生长条件及加工工艺的不同而有所差异。

关于淀粉红薯鲜食红薯，以及红薯,淀粉的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。