拔丝地瓜的做法***高级

本篇文章给大家分享拔丝地瓜的做法***高级，以及拔丝地瓜的正确做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、地瓜拔丝怎么做?
• 2、扒丝地瓜的具体做法
• 3、怎样做拔丝地瓜?
• 4、拔丝地瓜怎么做?
• 5、拔丝地瓜的做法

地瓜拔丝怎么做?

拔丝地瓜的制作方法如下：准备材料：地瓜去皮，切成滚刀块。生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。炸地瓜：烧热1碗油，将切好的地瓜块放入，以中火炸5分钟。炸至地瓜能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。熬糖浆：烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖。以小火炒至糖融化，呈微***。

选取2块红薯，去皮后切成2厘米左右的厚片，再切成方块，放入大碗中备用。 向红薯中加入2勺玉米淀粉，摇匀使其每个面都均匀裹上淀粉。 在锅中加入足量植物油，待油温升至七成热时转小火，逐一放入红薯片炸制。在油温较高时，红薯表面会迅速形成裂纹，期间需用筷子翻动，确保红薯受热均匀。

原料准备：地瓜一斤，冰糖一小把，生粉少许。将地瓜削去外皮（最好选用中等大的地瓜，这样出锅更有口感），然后用清水洗净，再将洗净的地瓜切成滚刀块（一般网上都是切滚刀块，其实片状也行，但是上桌给人拔丝状就不太明显了），切出来的块状比大拇指头大一些即可。

拔丝地瓜拉丝的关键在于正确熬制糖浆。以下是实现拔丝效果的具体步骤：熬制糖浆：锅内放入少许油。加入白砂糖，用慢火熬制。重点：在熬制过程中要不断搅拌，直至糖浆呈现金***。观察糖浆状态：当白砂糖变成红色且没有白气泡时，说明糖浆已经熬制到位。

扒丝地瓜的具体做法

地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

美食名称：拔丝地瓜 主料：地瓜 两个 辅料：冰糖 100克、玉米淀粉30克 做法步骤 把两个地瓜洗干净，然后纸巾擦干，再使用打皮器去皮。把地瓜切成均匀的滚刀块，然后在凉水中投洗一遍。锅里加水，没过地瓜的水量就可以了，把地瓜下锅焯水两分钟。

制作拔丝地瓜的具体步骤如下：首先，选取一个地瓜，将其洗净并削去外皮，准备好之后切成滚刀块。接着，在锅中加入适量的大豆油，待油温升至五到六成热时，将切好的地瓜块放入锅中，用中火将其炸至外表变硬、颜色金黄，然后捞出控油备用。

怎样做拔丝地瓜?

1、选取2块红薯，去皮后切成2厘米左右的厚片，再切成方块，放入大碗中备用。 向红薯中加入2勺玉米淀粉，摇匀使其每个面都均匀裹上淀粉。 在锅中加入足量植物油，待油温升至七成热时转小火，逐一放入红薯片炸制。在油温较高时，红薯表面会迅速形成裂纹，期间需用筷子翻动，确保红薯受热均匀。

2、拔丝地瓜的制作方法如下：准备材料：地瓜去皮，切成滚刀块。生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。炸地瓜：烧热1碗油，将切好的地瓜块放入，以中火炸5分钟。炸至地瓜能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。熬糖浆：烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖。以小火炒至糖融化，呈微***。

3、制作拔丝地瓜所需材料主要包括红薯和白糖。首先，红薯需被切成块状，传统上建议使用手掰的方式，这样可以更好地控制大小，确保每块地瓜都能均匀受热。接下来，在锅中倒入适量的油，待油温升高后，将地瓜块逐一下入锅中，炸至金***。此时，地瓜的香甜与油脂的香气交织，令人垂涎。

4、拔丝地瓜的制作步骤如下：地瓜处理：洗净削皮：先把地瓜这个“小调皮”洗干净，然后给它脱掉外衣。切滚刀状：接着，把地瓜切成可爱的滚刀状，这样炸的时候更容易熟透，形状也更好看。炸地瓜：热锅倒油：锅里倒上油，等油热到大约四分热的时候。

5、制作拔丝：将炸好的地瓜条放在吸油纸上吸去多余的油分。然后在锅中加入适量的白砂糖和少量清水，用小火慢慢加热，熬制拔丝糖浆。当糖浆颜色变深，开始出现大泡时，可以拉起锅铲试拉一下，如果能够拉出细长的丝，就说明糖浆已经熬好。

6、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

拔丝地瓜怎么做?

选取2块红薯，去皮后切成2厘米左右的厚片，再切成方块，放入大碗中备用。 向红薯中加入2勺玉米淀粉，摇匀使其每个面都均匀裹上淀粉。 在锅中加入足量植物油，待油温升至七成热时转小火，逐一放入红薯片炸制。在油温较高时，红薯表面会迅速形成裂纹，期间需用筷子翻动，确保红薯受热均匀。

原料准备：地瓜一斤，冰糖一小把，生粉少许。将地瓜削去外皮（最好选用中等大的地瓜，这样出锅更有口感），然后用清水洗净，再将洗净的地瓜切成滚刀块（一般网上都是切滚刀块，其实片状也行，但是上桌给人拔丝状就不太明显了），切出来的块状比大拇指头大一些即可。

最先提前准备一个地瓜削皮清洗，切割成一厘米以内的厚片。

拔丝地瓜的做法

拔拔丝地瓜的简单做法如下： 准备地瓜： 去皮切块：将地瓜洗净后去皮，切成大小均匀的块状。 蒸熟备用：将切好的地瓜块放入蒸锅中蒸熟，然后取出放在一旁备用。 熬糖浆： 混合糖和水：在锅中倒入60g白糖和20***，用大火煮至开始冒泡。 加入白醋：待糖水煮至冒泡后，倒入几滴白醋，然后转小火煎煮。

第一步：地瓜先生要洗个澡，然后脱掉外衣，再切成可爱的滚刀块。第二步：锅里倒入花生油，等油温升到90℃左右，就把地瓜块放进去炸。记得要炸到金***，外酥里嫩才出锅哦，记得控油！第三步：炸完地瓜，把锅刷干净，加入清水和白糖。然后开小火，慢慢熬糖。

以下是四种制作拔丝地瓜的方法：方法一：主料：500克地瓜，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克步骤：洗净地瓜去皮，切滚刀块。将花生油烧至90℃，炸地瓜至金***，捞出控油。慢火熬糖，至浓稠变色，裹上糖液，控油后盛入抹香油的盘中，食用时蘸白水。口味：均匀金黄，甜香可口。

简单的拔丝地瓜的做法如下：准备食材：地瓜1个白糖适量处理地瓜：地瓜洗净后削皮，切成滚刀块。锅中烧水，待水烧开后，将切好的地瓜块放入，焯水后捞出。裹淀粉：将捞出的地瓜块均匀地抹上淀粉，以便后续炸制时形成酥脆的外壳。炸制地瓜：锅中放油，烧至五成热时，放入裹好淀粉的地瓜块。

拔丝地瓜的做法：食材：地瓜、白糖、食用油 开始制作：将地瓜去皮，切滚刀块，烧一锅油，五成油温的时候将地瓜块放入，炸到外皮有些变硬且色泽变得金黄后捞出控油。

关于拔丝地瓜的做法***高级和拔丝地瓜的正确做法***的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于拔丝地瓜的正确做法***、拔丝地瓜的做法***高级的信息别忘了在本站搜索。