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脆地瓜的营养功效与作用

本篇文章给大家分享脆地瓜做法，以及脆地瓜的营养功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、步骤：地瓜洗净；去皮；滚刀切成大小均匀的小块；冷油锅下地瓜块小火炸；不停的翻动，炸至金黄；出锅小贴士地瓜切小块一些比较容易熟省时省力还好吃。

2、首先，准备两个新鲜的地瓜，它们是这道菜的主角。将地瓜洗净，去掉表皮的泥土和杂质，为接下来的步骤做好准备。接下来，将地瓜去皮，这一步看似简单，却十分关键。去皮后的地瓜更加干净，也能让烹饪过程更加顺利。你可以使用削皮刀或者锋利的刀来去除地瓜皮，确保表面平整。

（图片来源网络，侵删）

3、将地瓜去皮，切滚刀块，烧一锅油，五成油温的时候将地瓜块放入，炸到外皮有些变硬且色泽变得金黄后捞出控油。（放入地瓜的时候可冒出小泡就可以了）锅中留有一点底油，油不要太多，倒入小半碗白糖，用小火耐心的熬成琥珀色的糖浆，切不可熬的时间过久，否则会发苦。

4、油炸地瓜：锅中倒入足够的油，烧至六成热（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）。放入切好的地瓜块，用中小火炸至金***且表面酥脆。炸地瓜时要分批进行，避免地瓜块之间相互粘连。炸好后用漏勺捞出，控油备用。

5、首先我们准备一下食材，红薯一块，削去外皮，切成宽条。锅内烧水，放上蓖子，把盘子置入锅内蒸3分钟左右。红薯不需要蒸熟。准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入一把干淀粉，一把面粉，淀粉和面粉的比例是一比一。这样炸出来的红薯条口感脆，还不容易回潮，放上一天照样脆。

（图片来源网络，侵删）

6、做法：首先我们要将红薯清洗干净，去掉表面的皮之后，切成滚刀块，最好是切小一点的滚刀块，这样比较容易熟，不然的话，在炸的时候，表面已经焦了，里面还没有熟；准备一个锅，最好是小口径的锅，比较省油一些，锅内倒入足量的色拉油，开小火烧热；将沥干水分的红薯块放入油锅中炸一下。

食材：地瓜2-3个、面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个做法：地瓜三个洗净。刨皮，去掉头尾少许部分，切成条状（别太细啊，否则蒸过后操作起来容易断的），在流水下冲洗表面淀粉。上沸水锅中蒸两三分钟，半熟。拿出稍微晾凉。待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。

水煮预处理：将切好的地瓜条放入沸水中焯水2-3分钟，这样可以去除地瓜表面的多余淀粉，同时也能稍微煮熟地瓜条，使其更容易炸熟。沥干水分：将焯水后的地瓜条捞出，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面的水分，这一步很重要，因为水分是影响地瓜条脆度的关键因素。

准备地瓜：将地瓜洗净，沥干水分。将地瓜带皮切成条状。裹粉处理：将地瓜条沾裹上薄薄的地瓜粉。筛除多余的粉，确保地瓜条表面均匀地裹上一层地瓜粉。油炸地瓜条：将油锅加热至180℃。将裹好粉的地瓜条放入油锅中，油炸至上色。捞起地瓜条，沥干油分，放置备用。

材料：地瓜815克（去皮），木薯粉5大匙、鸡蛋1颗、油适量。准备好食材，将地瓜洗净削皮后切成粗条状。放入较深的锅中打入一颗鸡蛋。以抛物线方式上下抛摇至鸡蛋均匀裹在地瓜条上。撒入树薯粉同样以上下抛物方式将粉均匀裹在地瓜条上。倒入耐高温油等待升温。

烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右，烤到表面的芝士呈现自己喜欢的颜色即可甜脆地瓜条食材地瓜23个面粉适量面包糠适量鸡蛋1个做法1地瓜三个洗净刨皮，去掉头尾少许部分，切成条状别太细啊，否则蒸。

你好！想要地瓜条炸的又甜又脆，面糊一定要调配好。淀粉与面粉的比例为2：1，这样炸出来的红薯条口感更加酥脆，不容易回软。【炸薯条】食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。制作方法：红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。

第煎至外表金黄酥脆，这个时候可以用漏勺将红薯捞出，沥油控干。第将沥过油的红薯块放入盘中，这个时候已经可以闻到香甜的红薯味儿了，喜欢酸甜口味的，可以继续下面步骤。

炸出酥脆的地瓜条有几点需要注意，一是地瓜条要切得适中，不能太粗。二是地瓜条要裹上一层蛋液和淀粉，这样会增加酥脆的口感。三是油温不可过高，一般七成热就刚刚好，太高容易糊。四是需要复炸一次，第一道炸完后要升高油温再炸一道。

炸地瓜的家常做法如下：所需食材：红薯所需调料：油淀粉白糖椰蓉制作步骤：准备红薯：清洗两个红薯，去皮后切成手指粗细的条，尽量保持均匀。煮红薯：锅中烧水，水开后放入切好的红薯条，煮1分钟左右至变色，捞出放凉。

捞出炸好的地瓜条，沥干油分，装盘备用。调味与装盘：在炸好的地瓜条上均匀撒上椒盐，使其味道更加鲜美。可根据个人口味，在地瓜条旁边淋上适量的辣酱油，作为蘸食或点缀。完成至此，椒盐脆地瓜制作完成，可以享用这道美味可口、酥脆可口的地瓜小吃了。

如何制作酥脆美味的炸地瓜条地瓜条是一种非常受欢迎的零食，其香脆的口感和健康的营养含量使其成为人们日常饮食中的首选之一。今天，我们就来分享一下制作酥脆美味的炸地瓜条的方法。

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