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地瓜牛奶蜂蜜馒头的做法

简述信息一览：

准备两个干透的纯碱馒头。用刀将馒头切成片，每片厚度适中，大约每个馒头切4至5片。取两个新鲜鸡蛋，将其打入碗中，加入适量的清水和食盐，搅拌均匀备用。将切好的馒头片浸入调好的鸡蛋液中，使其两面均匀裹上蛋液。将裹好蛋液的馒头片放入预热的平底锅中，开始煎烤。

每张面皮上涂上少量番茄沙司，然后铺上一层肉松，像包包子一样将面皮对折捏紧封口。用擀面杖将包好的馒头擀成牛舌状，用刀在上面划几刀作为花纹。将长边向内卷起，然后将两端的短边叠在一起，形成馒头生胚。将制好的馒头生胚摆入蒸锅中，进行二次醒发约20分钟。

（图片来源网络，侵删）

将300克面粉和适量糖混合均匀，加入适量温水，加入酵母搅拌成絮状，揉成光滑的面团。然后放置温暖处发酵至体积扩大两倍，呈现明显气泡。将20克肉松和适量葱花混合，搅拌均匀备用。待面团发酵好后，轻轻揉出面团内的空气。将面团擀成厚薄均匀的方形面片。

所需食材：南瓜100克、面粉100克、植物油3毫升、水70克、肉松20克、酵母5克。将所有材料放入面包机中，使用混合揉面模式揉20分钟，直至面团形成。将面团取出，继续手工揉至表面光滑。将揉好的面团擀成薄片，然后用刮板将面片对半切开。

馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。

（图片来源网络，侵删）

准备三个速冻原味刀切馒头、两个鸡蛋、适量的肉松、少许食用油以及少许自选调味料。在馒头未完全解冻的情况下，将其切成片，一般一个馒头切成四片。将肉松中加入少许海苔碎和白芝麻以增加风味。将鸡蛋打散。

首先准备好食材，将牛奶，鸡蛋和面粉混合在一起。再放入酵母，静置5分钟左右后放入白糖化开。注意要用30－40度的温的牛奶放入酵母，生面团发酵只能用温水是因为发酵时产生的二氧化碳才可以尽快的从面团里跑出来让面团发酵。然后在面粉里加入蜂蜜和水用手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。

准备材料：白馒头1个、鸡蛋1-2个、白糖适量、纯牛奶少许、炼乳或蜂蜜少许、食用油适量制作步骤：面团发酵过度，做出的馒头有点酸，因此加工一下盘中磕入鸡蛋，打散后加入白糖和牛奶。

发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。另外蒸馒头小窍门：蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

制作步骤：盆里加入适量温水或者牛奶，加入酵母。一个鸡蛋，一勺食用油，调成酵母水加入适量的面粉，用筷子搅拌成浓厚的面糊搅拌成絮状（酵母水要和面团充分融合）面盆上盖着盖子或者其他东东，放到温暖处醒发。家里太干燥的时候，最好上面盖上大大的屉布之类的。

这些东西可以一起用来发面。做出来的馒头或者是花卷非常的好吃并且渲染，但是我建议把蜂蜜去掉，吃馒头的时候再沾蜂蜜也不错，因为高温的情况下会分解蜂蜜，降低它的营养价值。

溶解酵母和蜂蜜将蜂蜜倒入温水中搅拌溶解，再加入酵母，静置5分钟激活（表面出现泡沫说明酵母活性良好）。和面将蜂蜜酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，加入盐和油（如使用），揉成光滑面团（约10分钟至“三光”：面光、手光、盆光）。

蜂蜜馒头的做法：准备好面粉、酵母、蜂蜜、水等材料。将面粉、酵母、蜂蜜、水混合搅拌成面团。面团揉至光滑，放置温暖处发酵至两倍大。将面团取出，揉成长条状，切成小块。将小块面团搓圆，放入蒸锅中，发酵15分钟。开火蒸15分钟即可。

和面步骤：将中筋面粉和酵母混合均匀，逐渐加入蜂蜜和清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。发酵过程：将揉好的面团放置在温暖处，覆盖保鲜膜，让其自然发酵至体积膨胀到原来的两倍。分割与整形：待面团发酵完成后，将其揉成长条状，然后切成等大的小块，搓成圆形的馒头形状。

步骤：和面：将中筋面粉和酵母混合均匀，然后加入适量的水和蜂蜜，揉成一个光滑的面团。注意，水的量要根据面团的干湿程度灵活调整，以确保面团既不太干也不太湿。发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方进行发酵，直到面团的大小增加一倍。

蜂蜜小馒头的做法步骤如下：准备材料：主料：黄油40克、糖粉35克、马铃薯粉140克、泡打粉2克、低筋面粉20克、鸡蛋1只。辅料：蜂蜜10克。混合粉料：将马铃薯淀粉、低筋粉、泡打粉、糖粉过筛到容器中，确保粉料混合均匀且没有结块。调制蛋液：准备一只鸡蛋，打碎后加入10克蜂蜜，搅拌均匀，形成蛋液备用。

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