蜜薯雕花教程图片***

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简述信息一览：

• 1、中国菜系中有哪些雕花

中国菜系中有哪些雕花

蔬菜雕花：将大葱、胡萝卜、黄瓜、西红柿、菠菜等蔬菜切割成各种花朵、蝴蝶、鸟等生动的小玩意，或是将五彩缤纷的蔬菜拼接成各种造型。 水果雕花：将西瓜、苹果、橙子、草莓等水果切割成各种花朵、动物等形状，十分别致。 面点雕花：将面点制作成动物、枝蔓、花卉等形象，大多用于庆祝节日或是喜庆场合。

食品雕刻的历史悠久，起源于春秋时期，最早记录在《管子》一书中。隋唐时期，食品雕刻在酥酪、鸡蛋、脂油上进行，装饰在饭上。宋代，食品雕刻成为风尚，作品多样，造型丰富。清代，扬州西瓜灯、北京中秋西瓜莲瓣、冬瓜盅等都是当时的流行。

雕花技艺是中国烹饪中的一项独特技艺，它注重菜品的形态、色彩、味道和香气。尽管雕花不属于特定的菜系，但在广东菜、福建菜、川菜等传统菜系中，雕花技艺得到了广泛应用。

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