发面地瓜饼的做法大全

文章阐述了关于发面地瓜饼的做法大全，以及发面红薯饼怎么做好吃又简单窍门的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、面食饼做法大全
• 2、地瓜饼的做法
• 3、发面饼做法

面食饼做法大全

【紫薯香芋酥饼】主要食材：手抓饼两张，紫薯、香芋适量，炼乳1勺，蛋液适量，芝麻适量。【具体做法】香芋跟紫薯一起上锅蒸熟碾成泥状，加入一勺炼乳混合均匀，将香芋紫薯泥分成8份，搓圆备用。手抓饼拿出来解冻，从一边卷起来，尽量卷紧一些，切成四份。

和面：将面粉和温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。 打鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐和葱花搅拌均匀。 擀面：将醒好的面团分成小剂子，擀成薄片。 煎饼：平底锅加热，放入少量油，将饼放入锅中，煎至一面金黄后翻面。

表面抹油，分成若干小剂子，搓成圆形，用手掌按平。然后将小面饼表面刷油，叠加5层，每两张饼中间都要刷油酥。然后盖保鲜膜醒10分钟，用擀面杖擀成一张薄薄的饼，放入水开的蒸锅大概1分钟变色，不用拿出蒸好的饼，直接将下一张饼皮铺在上面，盖上锅盖1分钟，再铺一张新饼…不断重复。

馅饼的做法：面粉和水揉成面团，猪肉剁成肉馅，韭菜切碎，加入调料拌匀。将面团分剂子，包入肉馅，按成圆饼，平锅煎至两面金黄。南瓜饼的做法：南瓜切块蒸熟去皮捣泥，加入蜂蜜、面粉和糯米粉，和成软面团，做成饼状沾面包糠，油炸至金黄。

手撕饼 手撕饼是一种层次丰富的薄饼，制作时可以在面团中加入少量的油和盐，增加口感。将面团擀成薄片，刷上一层薄薄的油，撒上葱花、芝麻等调料，然后从一端开始卷起，卷成圆柱形后，再将两端向中间折叠，擀平后再次卷起，最后压扁成饼状，放入锅中煎至两面金黄即可。

地瓜饼的做法

制作饼坯：将红薯泥放入另一个碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，揉成一个光滑的面团。将面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓圆后按扁，包入适量的馅料，收口捏紧，整理成圆形的饼坯。煎制地瓜饼：平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入饼坯，用小火慢慢煎制。

地瓜饼的做法 准备材料：面粉100克、红薯100克、白糖50克、炼乳50克 步骤：红薯切块上蒸锅蒸熟。熟后倒进保鲜袋中用擀面杖压成泥。倒进盆里趁红薯还烫手时加入白糖和炼乳搅拌，让白糖化掉。加面粉一起揉搓，期间不要加水，不然太稀了，会加好多面粉。取一小块面团，搓圆，捏扁。

在红薯泥中加入白糖，搅拌均匀，使白糖完全融化在红薯泥中。接着打入鸡蛋，继续搅拌。然后分多次加入面粉，每次加入后都要充分搅拌，直到形成比较浓稠的面糊。面糊的浓稠度以可以缓慢流动为宜，太稀会导致地瓜饼不易成型，太稠则口感会偏硬。

主料：地瓜1个、糯米粉80g、白糖20g、热水50毫升、花生油50毫升 黄金地瓜饼的做法步骤 地瓜去皮、切碎，用微波炉高火加热8分钟，取出压成泥状。准备干净面盆，倒入糯米粉和白糖。将地瓜泥倒入，边揉边添加热水，直到揉成稍软的面团。

制作地瓜饼的步骤如下：首先，将红薯去皮、洗净并切成小块，放入盘中。然后，将装有红薯的盘子放入蒸锅中蒸熟。待红薯蒸熟后，趁热将红薯块倒入糯米粉中，用勺子拌匀。接着，将拌匀的红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团。最后，在煎锅中放少许油，将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可。

地瓜饼的简单做法来啦，快来学学吧！蒸熟地瓜：先把地瓜洗净放锅里蒸熟，等它稍微凉一点后，就去皮，把它捣成泥状，就像给地瓜做个“全身***”。加入糯米粉和白糖：接着，给地瓜泥加点糯米粉和白糖，就像给它穿上甜甜的“外衣”，然后翻搅均匀，边加边搓揉，直到它们变成好朋友，紧紧抱在一起。

发面饼做法

发面饼如何做凉了也不硬，以下是发面饼凉了不硬的做法：准备食材：面粉300克，酵母4克，小苏打5克，砂糖20克，温水230克。这些食材的比例是关键，尤其是酵母和小苏打，它们能使面团发酵得更加松软。和面发酵：将面粉、酵母、小苏打、砂糖混合均匀后，慢慢加入温水，和成较软的面团。

普通发面饼 材料准备 干性材料：中筋面粉300克、酵母3克、白糖15克。湿性材料：温水180毫升。油酥材料（可选）：面粉20克、食用油30克、盐3克、花椒粉1克。制作步骤 激活酵母：将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，直至酵母完全溶解且水面出现浮沫，这表明酵母活性良好。

平底锅加热，倒入适量玉米油，油热后放入饼坯。用中小火煎制，一面煎至金***后再翻面，直到两面都呈现金***且熟透即可。这主要是因为南瓜中含有胡萝卜素。胡萝卜素是一种抗氧化剂，对眼睛健康有益。同时，南瓜富含膳食纤维、维生素A、C和E等营养成分，这种发面饼不仅口感香甜，还具有一定的营养价值。

食材：面粉适量、水适量、油适量、酵母少许、花椒粉少许、小香葱少许。和面：盆内加入温水，再在水中加入少量牛奶和酵母，然后徐徐加入面粉，不断搅拌成型。静置等待醒发，中间可以再圈揉一下，等待二次醒发。

制作白糖发面饼，首先准备好所需的材料：面粉1000克，适量的酵母和白糖，以及适量的油。在准备面粉的同时，加入适量的酵母和白糖，然后加入温水和面。揉成面团后，放置1小时左右让其发酵。面团发酵完成后，将其中的一部分白糖与少量面粉混合均匀。

倒入适量面粉到碗里，加入少许酵母，少量多次地加入适量清水，边加水边用筷子搅拌。搅拌成黏稠的糊状。用手揉成光滑面团。均匀分成差不多大小的剂子。用擀面杖擀扁，撒入葱花，放入适量盐。卷成饼状。静置十分钟。起锅烧油，油热后，放入卷好的发面饼。

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