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云阳蜜薯白薯

简述信息一览：

地瓜和红薯同为人们餐桌上常见的食物，究竟有啥本质区别？北方人叫红薯也叫地瓜或者山芋，而南方的地瓜是凉薯。从外形上来说，红薯外皮多数为红色，地瓜外皮是浅***的，像个大陀螺。红薯品种多，削皮后有***、白色、红色3种颜色的果肉，而地瓜就只有白色的果肉。

你有没有尝过那种白皮白心的红薯呢？它的口感非常与众不同。白皮白心的红薯能够润泽肌肤，所以皮肤粗糙的朋友们一定要多吃哦，它胜过各种护肤品。与大米白面相比，红薯富含蛋白质，能够补充营养。外表看似不起眼，剥开外皮，露出雪白的薯肉，这款白薯被誉为同时拥有芋头的糯、山药的香、蜜薯的甜。

（图片来源网络，侵删）

烤地瓜，又名烤红薯，烤返蜜薯，是用返蜜地瓜烤制而成的美味食品。香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜热乎哎”的吆喝声。这种买卖民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。基本介绍烤地瓜历史悠久，古时即有之。地瓜就是红薯，也叫白薯、甘薯，山芋，红苕。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解红薯是一种营养丰富的食物，含有多种重要营养素。以下是红薯的主要营养成分：碳水化合物：红薯是一种优质的碳水化合物来源。它含有复杂的碳水化合物，如淀粉和纤维，这些碳水化合物是身体获取能量的重要来源。膳食纤维：红薯富含膳食纤维，特别是可溶性纤维和不可溶性纤维。

它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，各种维生素也较丰富。可生食或炒食。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。并含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。

（图片来源网络，侵删）

钾：红薯是富含钾的食物之一。钾是身体所需的微量元素之一，对维持正常血压、心脏功能以及骨骼健康起着重要作用。叶酸：红薯富含叶酸，这对孕妇来说尤为重要。叶酸是胎儿神经系统发育所必需的营养素，也有助于维护成人的细胞功能和健康。

红薯的营养价值：红薯是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，能够满足身体对营养物质的需求。促进消化健康：红薯中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘的问题。有助于体重管理：红薯热量较低，同时富含膳食纤维，能够增加饱腹感，是控制体重的理想食品。

红薯含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康代谢。烟台7号蜜薯因其高甜度和香醇口感被认为是最好吃的一种红薯。红薯的营养价值包括抗氧化作用、丰富的纤维素以及提高免疫力等，对身体健康有益。

1、品种特点不同：蜜薯又叫返蜜地瓜、糖心蜜薯、红心番薯，是红薯众多品种中的一种，也是其中最甜的一种。蜜薯这一品种对种植环境要求较高，需要种植在沙地土壤里，一年可种植两季，我国北方地区一般在每年4-5月份种植，南方地区一般在3-4月份和9-10月份种植。

2、蜜薯含糖量高。蜜薯和红薯是不同的蔬菜品种，在遗传上存在差异，蜜薯品种在基因上比红薯有更高的蔗糖合成酶活性，从而导致蔗糖的积累和高的糖含量。红薯富含淀粉，而蜜薯除了含有淀粉外，还富含其他糖类，如葡萄糖和果糖，这些额外的糖类成分使蜜薯具有更高的糖含量，从而带来了甜蜜的口感。

3、蜜薯：块根颜色较浅，可为白色、***或紫红色，肉质松软。红薯：块根为红色或橙色，肉质较干且坚硬。营养成分：蜜薯：富含膳食纤维和维生素A，但维生素C和钾含量相对较低。红薯：富含维生素A、维生素C和钾，但膳食纤维含量相对较低。烹饪用途：蜜薯：常用于制作甜点、蒸煮或炸成薯条等甜食。

4、蜜薯和红薯的区别主要有以下几点：口感：蜜薯：口感更加软糯，比红薯更美味。红薯：口感相对普通，没有蜜薯那么软糯。产量与种植季节：蜜薯：一年种植两季，产量相对较少。红薯：一年种植一季，产量相对较大。种植土壤：蜜薯：主要种植在沙性土壤上。红薯：对土壤要求不严格，各种土壤都可以种植。

5、蜜薯和红薯的主要区别如下：口感：蜜薯：口感更加软糯香甜，烤制后通常会流出糖油。红薯：口感相对较为普通，烤制后流糖油的现象较少。种植周期：蜜薯：一年种植两季。红薯：一年种植一季。土壤要求：蜜薯：通常种植在沙性土壤上。红薯：对土壤的要求不高，各种土壤均可种植。

白蜜薯条或片：将白蜜薯去皮切成条状或片状，可以选择油炸或者烤制。油炸白蜜薯条外酥内软，而烤制的则更为健康。白蜜薯粥：将白蜜薯切块，和大米一起煮成粥，既可以当早餐也可以作为养生食谱。白蜜薯蛋糕或面包：将白蜜薯泥加入面粉、鸡蛋、糖等材料中，制作成蛋糕或者面包，是一种新颖的甜点做法。

地瓜拿铁：将煮熟的白皮地瓜用搅拌机打成泥，加入牛奶和一点糖，制作成地瓜奶昔，再倒入咖啡中，制作出一杯独特的地瓜拿铁。地瓜条配酸奶沙拉：将白皮地瓜切成条状，烤至外皮微脆，内部软糯，搭配希腊酸奶、蜂蜜、坚果和新鲜水果，制作出一份健康美味的酸奶沙拉。

做法 1 将地瓜皮削去备用。2 将洗好的地瓜沥干。3 削好皮的地瓜先放在水里洗去表面的淀粉。

烤白玉薯烤白玉薯是一种非常简单的做法，能够保留白玉薯的原味。将白玉薯洗净，用刀在表面划几道口子，这样可以帮助热气逃逸，防止薯肉膨胀破裂。将预热至200摄氏度的烤箱中，放入白玉薯，烤约45分钟至1小时，直到外皮酥脆，内部软糯即可。可以根据个人口味撒上一些海盐或者蜂蜜享用。

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