炸地瓜丸地瓜丸的做法

简述信息一览：

• 1、为什么地瓜丸炸不成个
• 2、炸香芋地瓜丸配方
• 3、香炸地瓜丸制作步骤
• 4、香芋地瓜丸怎么炸
• 5、炸香芋地瓜丸要注意什么香芋地瓜丸怎么炸
• 6、油炸地瓜丸子的做法

为什么地瓜丸炸不成个

1、炸的红薯丸子容易散的原因为糯米粉用量过少，丸子的沾粘性较差。炸地瓜丸的正确制作方式如下：材料：原料：红瓤地。配料：红薯、糯米粉、白糖。步骤：红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉和匀，如果太干可以选择加入少许的牛奶。

2、炸红薯丸子的关键在于其粘性和口感，而这些问题往往源于糯米粉的用量。当糯米粉用量不足时，丸子在炸制过程中容易散开，导致形状不完整，影响美观和口感。为了确保红薯丸子的完整性和口感，我们需要正确制作。以下是炸红薯丸的详细步骤和注意事项：所需材料： 原料：选用红瓤地瓜，因其口感更加香甜。

3、油温过高：油温过高会导致红薯泥中所含的水分迅速气化，从而使地瓜丸内部压力增大，最终胀破丸子外皮。解决方法是将油温适当降低。糯米粉用量过少：糯米粉在红薯丸子中起到粘合作用，如果用量过少，丸子不易成型，且容易在炸制过程中破裂。因此，需要适量增加糯米粉的用量。

4、地瓜球是将地瓜和面粉揉成面团。揉面过程中会进入空气，面食充分发酵后也会有气体进入。因此，下锅加热煎炸时，通常需要静置一会，让油附着在地瓜球的表面，此时球会因为揉面过程中跑入的空气而开始膨胀，因为气体的溶胀度会比固体大。

5、这种情况就是火太大了，要用小火慢慢的炸才行。

炸香芋地瓜丸配方

1、在压好的香芋地瓜泥中加入白糖、盐和五香粉（如果需要）。然后搅拌均匀，让调味料充分融入泥中。接着加入糯米粉。先加入大约150克，然后慢慢搅拌，观察面糊的状态。如果面糊比较干，可以适当加入一些水；如果面糊太湿，就再添加一些糯米粉，直到面糊达到可以用手捏成丸子且不粘手的程度。

2、食材：香芋地瓜丸260g、玉米油适量。锅里面加入适量的玉米油，中小火加热，直到油表面有轻轻的微动，可以用木筷子试一下。香芋地瓜丸不需要解冻，可以先放2个地瓜丸，试一下油温够不够。如果在地瓜丸周围迅速冒出气泡，证明油温够了。可以把剩下的香芋地瓜丸都放入油锅中。

3、在平底锅中倒入适量的植物油，烧热。将制好的香芋地瓜丸放入锅中，中小火煎炸。煎至一面金黄后翻面，直到两面都呈现出金***，表面微微酥脆即可。第五步：出锅装盘 使用漏勺捞出煎好的香芋地瓜丸，沥干油分。放在吸油纸上吸去多余的油。装盘后可以撒上一些糖粉或椰蓉增加风味。

4、步骤： 将香芋和地瓜去皮切成小块，蒸熟备用。 将蒸熟的香芋和地瓜压成泥状。 将面粉、玉米淀粉和鸡蛋加入香芋地瓜泥中，搅拌均匀。 将混合物揉成小球状。 锅中倒入适量油，烧至 170℃ 左右。 将小球放入锅中炸至金***，捞出沥干油份即可。

5、把紫薯芋泥拿出来，红薯泥揪一小块，搓出球，在捏成中间厚边缘薄的饼，勺子挖一小勺芋泥放进去，包起来，动作要小心红薯泥裂开，轻一点是没事的，然后再搓成圆球就可以啦。这是搓好的香芋地瓜丸，多的红薯泥可以直接搓成圆球，炸来也好吃，多的芋泥可以做汤圆馅，也可以做酥饼。

6、步骤 1 随便买的成品香芋地瓜丸，倒一些食用油在碗里。步骤 2 地瓜丸不用解冻，直接拿出来。地瓜丸在食用油里滚一滚，保证都粘上油。步骤 3 放入空气炸锅，根据锅的大小适量放入，不要放太多，以至于叠起来，调至 180度， 10分钟。

香炸地瓜丸制作步骤

首先，准备所需的食材，选择黄瓤和红壤的地瓜和南瓜，将它们去皮后切成小块，放入蒸笼中蒸熟，大约需要20分钟的时间。蒸熟的地瓜趁热加入适量的糖，用工具捣成细腻的泥状，接着加入适量的糯米粉，搅拌均匀，形成地瓜面团。对于南瓜，同样处理，将蒸熟的南瓜块捣成泥，加入适量的糖，作为地瓜丸的内馅。

首先，将地瓜洗净后煮至熟透，以便于后续的加工。接着，将生花生放入烤箱中烤至香脆，取出后稍稍冷却，便于剥皮。准备所需的所有配料，包括煮熟的地瓜和剥好皮的花生，将它们混合在一起，揉成一个柔软的面团。接下来，将面团分成小块，利用双手搓揉成丸子的形状。

轻轻放入丸子，注意不要一次放入太多，以免丸子之间相互粘连或者使油温降得过低。一般一次放入5 - 8个丸子为宜。用中小火慢慢炸丸子，并不时翻动，让丸子各个面都能炸到。炸制过程中要注意观察丸子的颜色，当丸子表面变成金***，并且稍微有些膨胀，就可以捞出控油了。

食材：香芋地瓜丸260g、玉米油适量。锅里面加入适量的玉米油，中小火加热，直到油表面有轻轻的微动，可以用木筷子试一下。香芋地瓜丸不需要解冻，可以先放2个地瓜丸，试一下油温够不够。如果在地瓜丸周围迅速冒出气泡，证明油温够了。可以把剩下的香芋地瓜丸都放入油锅中。

制作步骤：将红薯洗净，切对半，放入高压锅中，使用煮饭键蒸熟。蒸好的红薯去皮，捣成泥状。在红薯泥中加入适量的糯米粉，一次少加一点，边加边搅拌，直到面团成型且不粘手为止。可以根据个人口味加入适量的盐和小葱花提香。将揉好的面团分成若干个小剂子，搓成丸子形状。

随后，将糯米粉和生粉混入地瓜泥中，并加入适量的豆浆拌匀。这一步骤需要确保所有材料充分混合均匀，以便制作出质地均匀的地瓜丸。接着，将混合好的地瓜泥搓成小丸子形状，这样可以方便后续的油炸过程。最后，将地瓜丸放入热油锅中进行油炸。当丸子炸至香脆时即可捞出享用。

香芋地瓜丸怎么炸

香芋地瓜丸不需要解冻，可以先放2个地瓜丸，试一下油温够不够。如果在地瓜丸周围迅速冒出气泡，证明油温够了。可以把剩下的香芋地瓜丸都放入油锅中。用筷子，轻轻地推动地瓜丸，防止它们黏连。同时，注意翻面，均匀的炸制地瓜丸。

将超市购买的香芋地瓜丸从包装中取出，无需解冻，直接放入热油中。用中小火炸制，期间可适当翻动地瓜丸，确保受热均匀。炸至地瓜丸表面金黄，且内部熟透，即可捞出沥油。复炸提升口感：为了使地瓜丸更加酥脆，可以将炸好的地瓜丸稍微放凉后，再次放入热油中复炸一遍，时间不宜过长，十几秒即可。

在锅内倒入适量的油，待油温开始冒小气泡时，将地瓜面团搓成小丸子形状，放入油锅中。炸至地瓜丸熟透后取出。为了更加酥脆，可以将取出的地瓜丸再次放入油锅中进行复炸。装盘：将炸好的香芋地瓜丸取出，放在盘中即可食用。注意：在炸制过程中，要控制好油温，避免油温过高导致地瓜丸炸焦。

接下来，在锅中加入适量的玉米油，调至中小火加热。当油表面出现轻微的波动时，可以用木筷子测试油温是否足够。此时，无需解冻香芋地瓜丸，可以直接放入油锅中进行炸制。为了检验油温是否足够，可以先放入2个地瓜丸。如果周围迅速冒出气泡，说明油温已经达标。

一般一次放入5 - 8个丸子为宜。用中小火慢慢炸丸子，并不时翻动，让丸子各个面都能炸到。炸制过程中要注意观察丸子的颜色，当丸子表面变成金***，并且稍微有些膨胀，就可以捞出控油了。这样，美味的炸香芋地瓜丸就制作完成了。可以根据个人的口味在制作过程中适当调整糖和盐的用量，享受美食吧。

接下来，将芋头蒸熟并剥皮，压成泥后倒入不粘锅中。加入白砂糖和玉米油，不断翻炒，直至做成香甜的芋泥。然后，将地瓜去皮切片蒸熟，趁热加入糖和面粉，揉成面团。揪出一小团地瓜面团，将芋泥包裹进去，制成小巧的地瓜丸。最后，锅内放油，待油温开始冒小气泡时，放入地瓜丸进行炸制。

炸香芋地瓜丸要注意什么香芋地瓜丸怎么炸

1、食材：香芋地瓜丸260g、玉米油适量。锅里面加入适量的玉米油，中小火加热，直到油表面有轻轻的微动，可以用木筷子试一下。香芋地瓜丸不需要解冻，可以先放2个地瓜丸，试一下油温够不够。如果在地瓜丸周围迅速冒出气泡，证明油温够了。可以把剩下的香芋地瓜丸都放入油锅中。

2、将超市购买的香芋地瓜丸从包装中取出，无需解冻，直接放入热油中。用中小火炸制，期间可适当翻动地瓜丸，确保受热均匀。炸至地瓜丸表面金黄，且内部熟透，即可捞出沥油。复炸提升口感：为了使地瓜丸更加酥脆，可以将炸好的地瓜丸稍微放凉后，再次放入热油中复炸一遍，时间不宜过长，十几秒即可。

3、- 油温不宜过高，保持中小火炸制。以上就是香芋地瓜丸的炸制方法及注意事项。

4、炸制：将裹粉后的丸子放入已经预热至中火的油锅中，油温控制在160-180℃最为适宜。炸至表面金黄酥脆即可捞出，注意要不断翻动丸子，以免炸糊。控油：用厨房纸巾吸去多余的油分，这样可以使丸子更加干爽，口感更佳。出锅：将炸好的香芋地瓜丸放在盘子里，趁热食用效果最佳。

5、在炸制过程中，用筷子轻轻推动地瓜丸，以防它们黏连在一起。同时，注意翻面，确保均匀炸制。当地瓜丸浮起在油面上，并炸制2-3分钟至金***时，即可捞出。最后，关火并用笊篱将炸好的香芋地瓜丸捞出控油。装盘后稍等片刻，待稍微冷却后再享用，以免烫伤嘴巴。

油炸地瓜丸子的做法

用料：地瓜500g、糯米粉100g、白砂糖50g、食用油（用于油炸）适量、水（蒸地瓜用）适量。把地瓜去皮，切成一块块（或者厚片），放入锅内，隔水蒸熟（25分钟即可）地瓜滤去水分，趁热加入准备好的白砂糖，混合捣烂成“地瓜泥”，然后再倒入准备好的糯米粉。

食材：地瓜200g、白砂糖适量、糯米粉适量、食用油适量。地瓜蒸熟，碾碎成泥，加入适量糯米粉和白砂糖。搅拌均匀，成为这种比较粘的刚成形的面团即可。带一次性手套做成小球。

油炸地瓜丸子的家常做法如下： 准备地瓜：- 将地瓜洗净，放入蒸锅中蒸熟。 制作地瓜泥：- 将蒸熟的地瓜去皮，掏成地瓜泥。- 在地瓜泥中加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。 加入糯米粉：- 在地瓜泥中加入适量的糯米粉，搅拌均匀，使地瓜泥能够搓成丸子状。

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