拔丝苹果能用生粉吗

今天给大家分享苹果拔丝能用红薯淀粉吗，其中也会对拔丝苹果能用生粉吗的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、怎么做才能拔丝
• 2、拔丝苹果在家怎么制作,与拔丝地瓜做法是一样的吗?
• 3、哪些水果可以用来做拔丝?
• 4、拔丝苹果用什么淀粉好
• 5、做拔丝苹果用的淀粉可不可以用面粉代替吗?
• 6、做拔丝苹果的方法以及关于炖汤的问题

怎么做才能拔丝

原料准备：地瓜一斤，冰糖一小把，生粉少许。将地瓜削去外皮（最好选用中等大的地瓜，这样出锅更有口感），然后用清水洗净，再将洗净的地瓜切成滚刀块（一般网上都是切滚刀块，其实片状也行，但是上桌给人拔丝状就不太明显了），切出来的块状比大拇指头大一些即可。

简介 拔丝又称为拉丝，是制作甜点的烹调技巧之一。将糖煮溶至溶化后，把炸好的食材放到糖浆中快速搅拌，然后用筷子挟出食材拉出糖丝。食材方面可以选择较少水分的苹果、香蕉、蕃薯（地瓜）、芋头等来做拔丝，这里就用了香蕉，做好后的香蕉拔丝外脆内软，非常可口。

掌握火候：熬糖是制作拔丝红薯的关键步骤之一。火候过大容易导致糖浆烧焦变苦；火候不足则无法达到拔丝的效果。一般来说，当糖浆熬至琥珀色且能拉出细丝时即为最佳状态。快速操作：一旦糖浆熬好后，要迅速将红薯块倒入锅中与糖浆混合均匀并出锅装盘。因为糖浆在冷却后会迅速凝固失去拔丝效果。

拔丝菜系除了可以用苹果，地瓜，香蕉来做以外，山药也可以做拔丝的，味道同样很可口，那么拔丝山药怎么做才出丝呢？拔丝山药怎么做才出丝 准备好山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖5大匙。山药去皮，之后切块，然后再用水泡洗，沥干其中的水分之后，在上面拍上少许的干淀粉。

拔丝苹果在家怎么制作,与拔丝地瓜做法是一样的吗?

拔丝苹果做法步骤：选用脆一点的小苹果4个，如果苹果比较大，那么只需要2个，将苹果削皮，去掉中间的果核，然后切成块。切好的苹果放入盆里，用手撒上一点点的清水，接着把淀粉倒入，再搅拌均匀，让苹果的每一面都挂上淀粉，然后静置5分钟。或者将淀粉加水调成淀粉糊，直接挂在苹果表面也行。

学会了之后可以做拔丝地瓜，拔丝山药，拔丝土豆，拔丝香蕉等。差不多，所有拔丝的菜都是同样的方法和步骤，主要是掌握好熬糖的时间。需要用到的材料有适量的生粉，白糖，水和油，两个苹果大约500克左右。先把所有的材料都准备好，苹果去皮，切成大小合适的块儿，装在一个盆子里面。

拔丝苹果 拔丝苹果的做法 拔丝苹果 拔丝苹果的做法是怎样的 拔丝苹果的做法 原料：苹果 花生油 白糖 鸡蛋 面粉熟芝麻 制作方法： 把苹果洗干净后，先削去皮，去掉核，然后切成块。大小在三至四厘米见方就可以了。

吃过，做法如下拔丝苹果 材料苹果4个（个头比较小），盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克做法苹果去皮，切小块，泡在盐水里。苹果沥干水后，蘸上干淀粉。锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

苹果拔丝做法如下：做法一 【原料】：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。【过程】：将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

拔丝菜起源于鲁菜，较为有名的有拔丝地瓜、拔丝香蕉、拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝山药等等，拔丝苹果的做法：用料：苹果、鸡蛋、白糖、淀粉、花生油。苹果洗净，去皮去核，切大小基本相同的块，鸡蛋打入碗中，加小许淀粉及水调成稀一些的糊。

哪些水果可以用来做拔丝?

1、勺内放清水、白糖炒至金***能拔出丝时，倒入炸好的葡萄，翻勺挂匀糖浆出勺即可。拔丝西瓜 【原料】西瓜瓤150克，鸡蛋清3个，青红丝15克，熟芝麻10克，面粉25克，淀粉50克，白糖125克，清油50克，芝麻油5克。【做法】（1）将西瓜瓤（取硬的）切成3厘米长、1厘米宽的条，蘸上面粉。

2、大家都知道，苹果的营养价值十分的高，并且非常的适合做拔丝。很多人都特别的喜欢吃苹果，不但能够立即吃，再制成其他特色美食的过程中也十分的受大家喜爱。拔丝苹果针对很多人来说全是一道十分日常的甜点，即便 是家里里边做也毫无费力。

3、众所周知，苹果的营养成分非常的高，而且特别的适合做拔丝。很多人都非常的喜欢吃苹果，不仅可以直接吃，再做成其它美食的时候也非常的受欢迎。拔丝苹果对于很多人而言都是一道非常平常的甜品，即使是在家里面做也毫不费劲。需要准备苹果白糖以及淀粉，在准备好之后把苹果全部都清洗干净，然后用纸巾擦干水分。

4、拔丝类：可以将苹果、香蕉、菠萝、西瓜等水果做成拔丝水果，这类菜品甜而不腻，口感独特。炒菜、炖菜类：水果可以用来炒菜或炖菜，如菠萝咕噜肉、菠萝炒牛肉、菠萝炒鸡块、芒果炒牛柳、荔枝焗鸡、蜜瓜炒鸡块等，这些菜品结合了水果的香甜和肉类的鲜美，风味独特。

拔丝苹果用什么淀粉好

裹粉：在苹果块上均匀地裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，这样可以使苹果在炸制过程中形成外酥里嫩的效果。炸苹果：在锅中倒入足够的油，油温烧至五成热左右（约150度），将裹好粉的苹果块放入油中，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

干淀粉，鸡蛋清好一点 面粉也可以，只是口感不一样。

苹果若干（一般以红富士苹果为佳，因为它肉质脆甜，更适合拔丝）白糖适量 水适量 面粉或玉米淀粉适量 油适量（用于炸苹果）步骤：苹果处理：将苹果洗净，去核切成块或片，根据个人喜好来定。上浆：在苹果块上均匀裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，这样可以使苹果在炸制过程中更加酥脆。

苹果：选择新鲜、肉质紧实、甜度适中的苹果，如富士苹果。数量根据人数而定，通常每人一个。白糖：适量，用于熬制拔丝。水：适量，用于调配糖浆。油：适量，用于炸苹果。面粉或玉米淀粉：适量，用于裹苹果。芝麻：少许，用于装饰。【步骤】苹果处理：将苹果洗净，去核切成块或者切成片，根据个人喜好来决定。

将切好的苹果放入另一个碗中，加入一勺玉米淀粉，拌匀，确保每一块苹果都裹上淀粉。 将苹果倒入面糊中，用手抓匀，使每块苹果都均匀裹上面糊。 准备一个盘子，在盘底均匀涂上植物油，以便后续装盘。

做拔丝苹果用的淀粉可不可以用面粉代替吗?

做拔丝苹果用的淀粉可以用面粉代替；要做拔丝苹果，若家里没有淀粉，可以用面粉代替（但做出的成品外壳酥脆要较淀粉差些）。第一步：苹果削去外皮，解决整洁它里边的籽，切成尺寸一致的小块。

若家里没有淀粉，可以用面粉代替。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：苹果适量、面粉适量、白糖适量、盐适量、油适量。把苹果切成小块。把苹果块均匀的裹上面粉。油锅烧热，放入白糖。把白糖至变色，成粘稠状。锅里放入苹果。翻炒，使苹果均匀的沾上糖浆。收汁，出锅。

做拔丝苹果话，如果家中没有淀粉的，也是可以用面粉来代替，但是不如用淀粉做出来的拔丝苹果外壳酥脆哦！还是建议用淀粉来制作比较酥脆可口！拔丝苹果是鲁菜。里面的一种菜品。

没有淀粉可以用面粉临时代替，但效果远远不如淀粉。做拔丝苹果的时候，若如果家里没有淀粉，可以用面粉代替（但做出的成品外壳酥脆要较淀粉差些）。一般都是把苹果去皮，改刀大小适中的块状，蘸淀粉或面粉糊下锅炸至焦***后，再化糖浆放入炸好的苹果块。

做拔丝苹果的方法以及关于炖汤的问题

1、首先最日常的就是可以做一个苹果粥。将苹果熬在大米粥当中，把苹果切成小块儿，放在大米粥当中熬制。苹果中的糖分也会在当受当中这样熬出来的粥非常的好喝，而且含有很多纤维素，可以促进消化。然后苹果还有一个很基础的一个做法，就是做苹果沙拉。这个是保持苹果原汁原味的最好的方法。

2、将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。（2）将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。

3、烹饪方法： [1]，将苹果洗净削皮去核切丁；把黄酒、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀，慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡，放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊；备用。

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