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糖汁蜜薯图片***

简述信息一览：

1、第一步煮红薯时，一般绝大多数人都就会直接加水，或者挑选隔水蒸，其实这么做，反倒会让红薯的香味外流掉，口味也不是很好。

2、正确的方法是在烤之前用牙签在红薯上面给它扎一些小洞，第一有了这些小洞，红薯比较透气，水汽可以散出来，吃起来又干又香。

（图片来源网络，侵删）

3、【蒸红薯】买一些新鲜红薯，较为好吃的东西种类有六鳌蜜薯、西瓜红、烟薯25号、云南黄金薯这些。买的时候一定要注意，挑这些完好无缺的，外皮还卡卡西的红薯，较为新鲜的，并且易储存。

4、首先，我们要准备红薯。在购买时，尽量选择个头匀称、品种优良的腌薯或红蜜薯。这些品种的红薯口感更香甜、水分更少。将红薯带回家后，用清水稍微清洗一下。由于烤红薯需要带皮烤制，所以我们要确保外皮清洁。

1、煮地瓜：在锅中加入足够的水，将切好的地瓜放入锅中，大火煮沸后转中小火煮约10分钟，直至地瓜变软。然后用漏网捞出，沥干水分。炸地瓜：在锅中加入适量的植物油，烧热至约180度左右，将煮熟的地瓜块放入油中，用中火炸至表面金黄酥脆，约3-5分钟。然后捞出，沥干油分。

（图片来源网络，侵删）

2、以下是四种制作拔丝地瓜的方法：方法一：主料：500克地瓜，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克步骤：洗净地瓜去皮，切滚刀块。将花生油烧至90℃，炸地瓜至金***，捞出控油。慢火熬糖，至浓稠变色，裹上糖液，控油后盛入抹香油的盘中，食用时蘸白水。口味：均匀金黄，甜香可口。

3、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。

4、准备地瓜：选择几个肉质细腻、甜度高的地瓜，洗净去皮，切成均匀的条状或块状。炸地瓜：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150℃），将切好的地瓜条放入油中，用中小火炸至表面金黄，外皮酥脆，内部熟透。炸好的地瓜捞出沥油。

5、简单的拔丝地瓜的做法如下：准备食材：地瓜1个白糖适量处理地瓜：地瓜洗净后削皮，切成滚刀块。锅中烧水，待水烧开后，将切好的地瓜块捞出，以去除多余淀粉。裹淀粉：将捞出的地瓜块均匀抹上一层淀粉，以便炸制时形成酥脆的外皮。炸制地瓜：锅中放油，烧至五成热时，放入裹好淀粉的地瓜块。

做法 1 将地瓜皮削去备用。2 将洗好的地瓜沥干。3 削好皮的地瓜先放在水里洗去表面的淀粉。

步骤：将麦芽糖用隔热水溶化法让糖溶化，然后放入小锅中煮软。红薯去皮洗净后放入麦芽糖中，要求糖要过面。小火煮十分钟后关火等糖凉后再开火煮十分钟，浸泡过夜。再开火煮十分钟关火，看到返蜜红薯呈现透明状皮发皱即可食用。这种做法较为复杂，但能制作出口感独特的返蜜地瓜。

蜜汁地瓜的做法步骤：将地瓜去皮洗净，切成5厘米大小的方丁，（也可将地瓜切成条状，直接放油锅内炸后放碗内蒸熟，再浇上糖汁）放在碗里，加上鸡蛋、盐、面粉和淀粉搅拌均匀。红绿樱桃切成碎粒备用。净锅置火上，放花生油烧至七成热，放入地瓜丁炸至熟脆并呈金***，取出沥干油分。

1、首先，我们要准备红薯。在购买时，尽量选择个头匀称、品种优良的腌薯或红蜜薯。这些品种的红薯口感更香甜、水分更少。将红薯带回家后，用清水稍微清洗一下。由于烤红薯需要带皮烤制，所以我们要确保外皮清洁。

2、第一，切掉之后可以让它里面受热更加均匀。把红薯两头全部都切掉之后，这样还不能直接放在电饭锅里烤，用这样的方法去烤，烤出之后里面水哒哒的不香。正确的方法是在烤之前用牙签在红薯上面给它扎一些小洞，第一有了这些小洞，红薯比较透气，水汽可以散出来，吃起来又干又香。

3、这样做有两个目的，一是我们在烤红薯的时候，多余的水分会从两个切口流出来，这样就避免糊锅，第二是水分流出来以后，红薯的糖分就会提高，这样吃起来更甜。锅里红薯也不要放太多，一两层最合适。放好以后，盖上盖子，按煮饭键，大约四十分钟红薯就烤好了。

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