拔丝地瓜圆球做法窍门

简述信息一览：

• 1、怎样做拔丝?
• 2、拔丝芋头的家常做法
• 3、地瓜一共有多少种吃法,怎么吃最好那
• 4、拔丝芋头地瓜的做法步骤图,怎么做好吃
• 5、地瓜的好吃做法

怎样做拔丝?

1、最后，炒勺内留点底油，放入白糖开始炒糖。炒至白糖变为金***，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，迅速倒入炸好的香蕉块、青红丝，快速颠翻均匀。这样做的目的是让每一块香蕉都能均匀地裹上糖浆，形成美丽的拔丝效果。将炒好的香蕉块盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

2、把苹果洗净，削皮，切成块状装至盘中。取出淀粉，均匀撒至苹果块表面，全部覆盖。将油倒入锅中，熬至青烟冒出。将淀粉苹果块倒入锅中，翻滚，炸至金黄，捞起装盘。关火，将锅中的油倒入油碗，剩下少许油留在锅中，起中火。

3、一般我们在制作拔丝菜的时候都是直接把山药切成块状，然后倒进熬好的糖浆中，做拔丝山药，这次呢，我们把山药稍微的处理一下，做成山药条的形状，然后再做成拔丝山药条。这样做出来的拔丝山药条会有一种像“金条”的感觉在过年的时候，制作这样一道拔丝山药条也有很好的寓意，财源广进。具体做法如下。

4、油炒法，使用油作为传热介质，油和糖的比例为1：4。此方法适用于含水量大的及表面粗糙的原料，如冰棒、葡萄等，优点是炒糖速度快，延长拔丝时间，出丝绵长，糖浆不易粘勺。缺点是油脂上色，过火会使糖浆变褐，影响色味。水油炒法，以水和油为传热介质，比例大约为白糖150克、水25克、油10克。

5、水拔法：这种技法在拔丝中用得较多。由于它易于掌握，因此很适合于初学者。具体方法是：净锅置中火上，注入清水，再下入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。锅中先是白糖溶化，与水成为一体，继而是起大泡，当大泡消失后则起小泡，视糖浆颜色由白变成浅黄时，即可下入主料。

6、拔丝菜起源于鲁菜，是利用糖加热到一定温度时具有延展性的物理性质来制作的，因此，拔丝的关键在于温度的拿捏；拔丝菜的原料一般选用淀粉含量高的，如土豆，山药等，或者含水分较多的，如苹果香蕉，这样比较好做；做好拔丝菜，有两大关键，一大关键是掌握好熬糖的火候。

拔丝芋头的家常做法

1、炸芋头：在锅中倒入足够的油，烧热至约180度左右（油温可以用筷子插入油中，看是否有细小的气泡上升来判断）。将切好的芋头块放入油中，中火炸至表面金黄且内部熟透。炸的过程中注意翻动芋头块，以保证均匀受热。捞出沥油：炸好的芋头用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

2、把芋头清洗干净，把刮刀刮去皮，然后切成块放入大碗中，在碗中加入淀粉，让芋头均匀的裹上淀粉。在锅中倒入多一点的油，开大火烧至七成热，把裹好淀粉的芋头倒进去炸一下，表面炸至微黄捞出备用。

3、先将芋头洗净，去皮，切成丁状或者片状，然后放入盐水中略泡一下，这样可以去除芋头的涩味。 锅中加适量的油，烧热后将芋头放入炒炸至外表变金***，捞出备用。 另起一锅，加入适量的油，放入炒糖，小火煮化，直到变成焦***的糖浆。

地瓜一共有多少种吃法,怎么吃最好那

1、生吃：最简单的吃法就是直接生吃，像吃水果一样。凉薯皮薄肉嫩，剥皮后即可食用，口感清甜、脆爽多汁。炒着吃：你也可以把凉薯切片或切丝后炒着吃。可以清炒，也可以加入肉片或其他蔬菜一起炒，口感会更加丰富。做汤：将凉薯切块后与排骨或鸡肉等一起炖汤，也是一种营养美味的吃法。

2、生吃 直接食用：将白地瓜洗净，剥去外皮后直接生吃，口感清脆甘甜，适合作为水果或零食。凉拌：将白地瓜切成丝或薄片，加入少许盐、醋、糖、辣椒等调味料，拌匀后食用，清爽开胃。 炒食 清炒：将白地瓜切成丝或片，搭配青椒、胡萝卜等蔬菜，用少许油清炒，调入盐、鸡精等调味料，简单又美味。

3、生吃 直接食用：将白地瓜洗净，剥去外皮，切成条状或块状直接食用。口感清脆，味道甘甜，是夏天解暑的好选择。搭配沙拉：将白地瓜切成薄片或丝，加入其他蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）一起拌沙拉，淋上沙拉酱或油醋汁即可。

拔丝芋头地瓜的做法步骤图,怎么做好吃

将山芋清洗后削掉表皮，再用挖球器挖平球体状的小丸，没有挖球器的就随意切割成一小块或粗条也行。热锅烧电，八层热时将芋头条放进锅中中，轻轻地转动，至外皮略微呈金***时捞起来，控干油预留。开火锅大概6成热时添加糖（最好绵糖由于出去的实际效果比较好）。

拔丝芋头的做法 拔丝芋头的做法 拔丝芋头的做法是怎样的？ 制作拔丝芋头 的原材料有：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油 或清油750克（实耗100克）。 制作方法： （1） 先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘 内待炸。 （2） 芝麻栋去杂质后f寺用。

拔丝地瓜具体做法：原料：地瓜半斤 配料：青红丝各5克 调料：白糖2两，猪油1两 制作方法：把地瓜洗净去皮，切成菱形块；国内放油，烧热后，把地瓜放入，小火浸炸几分钟，再用旺火炸成金***捞出。

做法步骤 把两个地瓜洗干净，然后纸巾擦干，再使用打皮器去皮。把地瓜切成均匀的滚刀块，然后在凉水中投洗一遍。锅里加水，没过地瓜的水量就可以了，把地瓜下锅焯水两分钟。再把地瓜捞出来倒入凉水盆中，再过一遍水，把水控干。我们加入玉米淀粉。

地瓜的好吃做法

1、地瓜好吃的做法有以下几种：红薯圆子：将红薯煮熟后捏成圆形，放入油锅中炸至金黄，出锅后即可食用。红薯圆子还可以放入冰箱保存，吃火锅时作为配料，口感独特。红薯饼：将红薯切成小丁状，加入少量面粉轻轻搅拌。放入烧热的油锅中炸至外焦里嫩，口感甜美。

2、地瓜简单又好吃的做法是拔丝地瓜，具体制作步骤如下：准备材料：地瓜2个白糖150***80g食用油适量处理地瓜：红薯去皮洗净，切成滚刀块。用厨房纸裹干地瓜块上的水分，以防炸制时溅油。炸制地瓜：锅内放适量油，开火烧热。可用竹筷插入油中，若四周冒细泡，则油温适中。

3、新鲜地瓜好吃又简单的吃法有以下几种：烤地瓜：做法：将地瓜洗净，可以直接放入烤箱中烤制，或者用锡纸包裹起来烤，以防止地瓜烤干。烤至地瓜变软，表皮微焦即可。特点：烤地瓜香甜可口，是街头巷尾常见的小吃，非常适合作为零食或快餐。蒸地瓜：做法：将地瓜洗净，放入蒸锅中蒸熟。

4、地瓜可以做成地瓜豆沙饼，非常好吃。具体做法如下：准备材料：地瓜200g糯米粉250g红豆沙馅200g油适量地瓜处理：将地瓜蒸熟后去皮，压成泥状，过筛去筋络，以保证口感细腻。和面：将压好的地瓜泥放入糯米粉中，先用筷子搅匀，然后揉成稍软的面团。

5、地瓜炖肉：将地瓜切块，与五花肉或排骨一起炖煮。地瓜的甜味能渗透到肉中，使肉更加鲜美，是一道营养丰富的家常菜。地瓜丝：将地瓜去皮切成细丝，可以用来炒菜或者做凉拌菜。地瓜丝炒肉丝或者地瓜丝凉拌都是不错的选择。

6、将白地瓜洗净去皮切成小块，放到电饭锅中加入淘洗干净的粳米、小米，可以加入适量枸杞增加营养价值。按照煮粥键煮至粥熟即可享用。这道粥品的关键是选用新鲜的食材，熬煮时间要适当，以保持白地瓜的口感和营养价值。总结起来，白地瓜的美味做法有很多种，可以清炒、凉拌或煮粥。

关于拔丝地瓜圆球做法，以及拔丝地瓜圆球做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。