玉米面加地瓜的做法

本篇文章给大家分享玉米面加地瓜的做法，以及玉米面地瓜馒头的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、地瓜糊涂粥怎么做
• 2、红薯窝头要用发酵粉吗
• 3、玉米渣红薯粥的做法
• 4、地瓜馒头地瓜和面粉比例

地瓜糊涂粥怎么做

1、地瓜糊涂粥的做法 锅内加3碗水大火烧开，其实多点少点无所谓啦 玉米面3大勺 玉米面加入约1碗凉水，搅拌均匀 锅中水沸腾后，把步骤3搅好的玉米糊倒入锅中，搅拌几下，中火继续熬煮 地瓜切成5厘米左右的方块丁 锅子再次沸腾后，加入地瓜丁 小火煮10-15分钟，期间注意锅盖要虚掩，每3分钟左右搅拌一次，避免地瓜粘底糊锅。

2、接着锅中放入3碗水，将切块的地瓜放入锅中，开火煮至水沸腾。煮的过程中我们准备一勺玉米面，半碗清水，搅拌均匀的糊状。等锅中的水沸腾，先用筷子试一下地瓜是否熟透，之后将搅拌好的玉面糊倒入锅中，迅速搅拌。接着煮到锅中水再次沸腾，即可关火，这样我们的地瓜糊涂粥就做好了 。

3、地瓜糊涂粥的做法 地瓜洗净，用刀稍切一下，然后借劲劈开，纤维破坏少，味道甜。（我没有去皮，是因为需要养脾。

4、妈妈这碗“糊涂粥”的做法，到现在为止我还记忆犹新，步骤是这样的，把剩的小米饭，南瓜、玉米面、土豆、白面，综合起来做成的粥，首先用猪油，葱姜蒜爆锅，然后放入南瓜、土豆待6成熟时，再加入玉米面白面合成的圪塔，然后再放入剩余的小米饭，这锅美味的“糊涂粥”就这样诞生了。

5、地瓜叶子是可以用来吃的，最常见的吃法是熬粥喝，从坡里掐一把地瓜叶子洗干净，开锅后，把玉米糊涂下到锅里面，然后再把地瓜叶子下进去，用勺子搅一搅，盖上锅盖，闷上几分钟就可以喝了。

红薯窝头要用发酵粉吗

红薯窝头不一定要用发酵粉。但如果用了可以让红薯窝头的口感更好，而且肠胃不好的人吃了更容易消化。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，使作出的馒头苏软，但不产生风味物质。

红薯窝头并不强制要求使用发酵粉，其制作方法可以选用传统的方式，以保持食材的天然特性。然而，如果添加适量的发酵粉，确实能提升窝头的口感，使其更加松软易于消化。发酵粉作为一种常用的食品添加剂，它含有碳酸氢钠和酒石酸等成分，它们的作用在于帮助面团发酵，增加体积。

制作红薯面窝头时，不需要加入发酵粉进行发面处理。具体做法如下：首先，将红薯面粉倒入盆中，同时准备好开水。在倒入开水的过程中，需不断搅拌，直至面粉与水充分混合。需要注意的是，开水的量并未详细称重，但应足够使面粉形成团状。待面团形成后，用湿屉布盖上，静置片刻，让面团自然饧发。

玉米渣红薯粥的做法

1、将红薯去皮切成小块，放入锅中加水煮熟。将煮熟的红薯捣成泥状。将玉米渣加水煮熟，捞出备用。将糯米粉加水调成糊状。将糯米糊倒入锅中，加入适量的水，煮至糯米糊变稠。将捣好的红薯泥加入锅中，搅拌均匀。加入煮熟的玉米渣，继续搅拌均匀。加入适量的白糖，继续煮至粥状即可。

2、首先，你需要准备红薯和玉米渣。将红薯仔细清洗干净，以去除表面的杂质，然后置于一旁备用。对于玉米渣，建议轻轻淘洗两遍，以去除部分杂质和多余的淀粉。接下来，将处理过的玉米渣倒入电饭煲的内胆中，为后续的烹饪做准备。

3、生红薯去皮切成滚刀块，加水没过红薯块，先煮10分钟；小半碗玉米面加水搅成糊；等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分钟就行了。1 准备50克的黏玉米粒，用水泡开，可以泡两个小时以上。2 地瓜两个，洗净去皮，备用。3 去皮的地瓜切成滚刀块。

4、做法 准备玉米渣半碗，清洗干净。准备半个红薯，切小块备用。锅烧冷水，加入红薯块，开大火等水沸腾后再煮两分钟，加入玉米渣，调成小火，慢煨30分钟即可出锅。双黄粥营养丰富，玉米综合了红薯的甜腻，甜度正好适合。粥的软绵顺滑，非常适合老人和小孩。

5、主料玉米渣80克大米80克红薯1个 辅料食用碱适量 步骤 玉米渣红薯粥的做法步骤1准备好所有的食材。玉米渣红薯粥的做法步骤2大米，玉米渣淘洗干净，放入电饭锅加入适量的热水。玉米渣红薯粥的做法步骤3再加入少许的食用碱面。玉米渣红薯粥的做法步骤4加盖按下煮粥键。

6、红薯玉米粥 原料：红薯200克，玉米糁120克。红薯玉米粥的做法 1．将红薯洗净，切成小块，备用。2．锅内加水适量，烧开后撒入玉米糁（边撒边搅拌，以防黏连），煮至六成熟时，加入红薯块，再煮至粥熟即成。每日2次，连服5—7天。

地瓜馒头地瓜和面粉比例

原料： 馒头专用面粉1000g 地瓜泥500g 温水600ml 酵母3茶匙 小苏打2茶匙 大枣适量 发面过程： 酵母水准备：将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。 面团和制：面粉、地瓜泥放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状。和好的面揉光。

因为我家没中筋面粉了，所以我用高筋面粉100g跟低筋面粉100g1：1的比例混成200g）。

用料：红薯870克、酵母8-9克、面粉870克（面粉与地瓜用量相同）、糖少量（不吃糖可不加）。红薯馒头的做法：红薯去皮，切成小块！装到容器里，上锅蒸，观察地瓜变黄，用筷子插一下，大约15-20分钟，这个根据地瓜块大小与火的大小来决定的，地瓜软了就可以关火。

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