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山东地瓜面条做法大全

本篇文章给大家分享山东地瓜面条做法，以及山东地瓜面条做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、将红薯面粉和普通面粉混合均匀，倒入激活的酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状。揉面：将面絮揉成光滑的面团，揉面时如果感觉干，可以适量加一点水；如果粘手，可以撒少许面粉。揉至面团表面光滑、有弹性即可。

2、红薯面汤面（一）食材准备：红薯面适量、青菜适量、葱花适量、蒜末适量、生抽2 - 3勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量、香油几滴、食用油适量、清水适量。（二）制作步骤：煮面烧一锅水，水开后放入红薯面。

（图片来源网络，侵删）

3、先准备好红薯、高筋面粉、盐、酱油、花生油、擀面杖和饭勺。把红薯洗干净放入压力锅煮20分钟，煮好的红薯剥掉皮，用切菜刀切成薄片。再把红薯薄片切碎，用饭勺压成红薯泥，放入装有面粉的容器中。

4、红薯处理清洗红薯：将红薯彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。去皮：用刀或刮皮器将红薯的外皮去掉。蒸煮红薯：将去皮后的红薯切成小块，放入蒸锅中蒸熟。也可以使用微波炉，将红薯块放入微波炉适用的容器中，高火加热约5-8分钟，直到红薯变软。

做法：步骤一：首先把红薯面粉与白面两种面拌均匀，放入白面是为了增加地瓜面粉的粘性，红薯面粉的淀粉含量高，不易成团。步骤二：先把水烧开，一边浇到面粉里一边不停的用筷子搅拌成棉絮状。因为地瓜面没有粘性，用开水烫过之后，才能揉成面团。步骤三：揉好的面团，盖上潮抹布，醒二十分钟左右。

（图片来源网络，侵删）

将红薯切成细丝后，先加入适量的盐进行腌制，以去除多余的水分并增添风味。随后，将腌制好的红薯丝与面粉混合均匀，确保每一根红薯丝都能裹上面粉。如果感觉太干，可以适量加入少许水，但切记不要加太多，以免使面糊过稀。接下来，热锅凉油，将红薯丝均匀平铺在锅底，形成薄薄的一层。

地瓜面饼子好吃的做法有：加碱饼子：将地瓜面和白面以1：1的比例放入盆中，加入适量的水搅拌成面糊，再放入适量的碱搅拌均匀，在平底锅或者电饼铛里刷油，将搅拌好的面糊放入锅中，摊平，小火慢煎至两面金黄即可。

地瓜面要做得好吃，可以尝试制作香菇肉末拌地瓜面。具体做法如下：准备食材：里脊肉切末，用湿淀粉、鸡粉和花生油腌制。芹菜和香菇切末备用。炒制香菇肉末酱：炒锅烧热花生油，爆香葱末后加入豆瓣酱炒出香味。加入香菇末和肉末翻炒均匀，炒制2分钟。加入芹菜末炒至断生，香菇肉末酱完成。

地瓜面的好吃做法材料地瓜叶一把、肉骨茶汤 1600毫升、五花肉 400克、中筋面粉 300克、冷水 120克、地瓜泥 160克、盐 1/4茶匙。做法地瓜先蒸熟，去皮后压成泥。将面团食材放入制面包机，揉成面团。

红薯面粉地瓜面蒸包是沂水的特色面食，上次回老家的时候带回了些地瓜面粉，就蒸了一锅，回味一下家乡的美食吧，多吃杂粮很健康，你也来试试看。

1、和面：将地瓜面与小麦面粉混合，加少许盐，缓慢加入温水，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团。盖湿布醒发30分钟，让面团更柔韧。擀面：醒好的面团撒干粉防粘，用擀面杖擀成薄面片（约2-3毫米厚），折叠后切成宽窄适中的面条。煮面：水开下面条，煮至浮起后再煮1-2分钟即可。地瓜面易熟，久煮易断。

2、荣成地瓜是山东荣成的一种特产，多种植在丘陵地带，以其优良的口感和丰富的营养价值而闻名。口感特点：荣成地瓜个头均匀，外皮光滑，颜色新鲜。其筋少面多，糖度适中，淀粉质丰富，吃起来口感很好。营养价值：碱性食品：可以中和人体内所累积过多的酸，有助于维持酸碱平衡。

3、在文登、荣成，有一种食物称为“起糕”，做起来比较复杂，将地瓜面放入盆中，细细洒水，反复调和，令其潮湿而不粘湿，在锅中设筚子，铺笼布，用细罗将和好的地瓜面筛在笼布上，加水蒸熟，切方分食，甜软而有“咬劲”，配稀饭食用，风味独特。

4、蜂蜜罐地瓜并不是一种品种，而是一种做法。蜂蜜罐地瓜是将甜蜜的地瓜煮热后用勺子挖出，再用刀在表面划上几道口子，最后将蜂蜜淋在地瓜上，让蜂蜜渗透进去，让地瓜更加美味。可以使用任何品种的地瓜来制作蜂蜜罐地瓜。

5、倒蒸红薯干的做法红薯洗净后先削皮，削皮要削干净些不然晒出来的红薯干会发黑。然后上锅蒸10-15分钟，蒸至七八分熟，即能用筷子插透就可以了。蒸好的红薯晾凉后，切成片或长条，平铺放入簸箕上，放在干燥通风且能让太阳晒到的地方。

关于山东地瓜面条做法，以及山东地瓜面条做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。