地瓜酥玉米做法
今天给大家分享地瓜酥玉米做法，其中也会对地瓜玉米饼的做法窍门的内容是什么进行解释。
简述信息一览：
- 1、黄金地瓜酥糖怎么做法
- 2、甘梅薯条用的脆皮粉是怎么配的
- 3、黄金地瓜酥的做法
黄金地瓜酥糖怎么做法
黄金地瓜酥糖的制作方法如下：所需材料：- 地瓜- 玉米片- 糖（具体用量根据个人口味调整）制作步骤： 准备地瓜： - 将地瓜洗净，去皮，然后切成菱形块。这一步骤旨在确保地瓜的形状均匀，便于后续的烹饪和处理。煮地瓜：将切好的地瓜块下水煮一下。煮的时间不宜过长，以保持地瓜的脆嫩口感。
地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至5—6成热，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。
甘梅薯条用的脆皮粉是怎么配的
1、甘梅薯条脆皮粉配方： 低筋面粉500克，生粉500克，玉米淀粉250克，面欣酥100克，吉士粉100克，混合均匀，粉与水按1：5的比例混合成糊。做法：先将地瓜洗干净，削皮，削深一点，把内外皮都削去，这样可避免炸后变黑。选地瓜要选黄肉的会较甜且好看。
2、辅料 ：玉米粉 1汤匙 酸梅粉 1茶匙 步骤：红薯去皮切成像薯条般的小条状。加入适量的玉米粉。让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油面上的油温即可。轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。
3、倒放在厨房纸上吸干油粉。放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。
4、是地瓜粉和甘梅粉，配比而成做的炸粉，下面介绍甘梅地瓜的配料及做法：准备材料：地瓜一个（约一斤）、蜜酥地瓜粉120g、水150ml、甘梅粉适量 制作步骤：切好地瓜条，水中浸泡30分钟，然后沥干水分，晾五分钟左右。将蜜脆地瓜粉跟水搅匀，然后将地瓜条蘸浆。
5、将大掌柜甘梅地瓜薯条专用秘制蜜酥地瓜粉按 粉：水=100：160的比例调成细腻脆皮浆，浆的浓度以均匀裹地瓜薯条表面不流失为宜。
6、也就是炸薯条嘛。炸薯条：选用金***肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，用清水泡一会儿，在沸水中沥两分钟，沥干，中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。
黄金地瓜酥的做法
地瓜洗净，去皮，切菱形块。下水煮一下，捞出控水。玉米片下油锅炸，炸至酥脆捞出控油。地瓜块下油锅炸，炸至表面金黄，捞出。锅中加半勺水，一勺糖，边熬边搅拌，熬至气泡变少，微微发黄。下入红薯，裹上糖稀。将地瓜块放入玉米片中，均匀裹上玉米片，黄金地瓜酥完成。
黄金地瓜酥糖的制作方法如下：所需材料：- 地瓜- 玉米片- 糖（具体用量根据个人口味调整）制作步骤： 准备地瓜： - 将地瓜洗净，去皮，然后切成菱形块。这一步骤旨在确保地瓜的形状均匀，便于后续的烹饪和处理。煮地瓜：将切好的地瓜块下水煮一下。煮的时间不宜过长，以保持地瓜的脆嫩口感。
地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至5—6成热，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。
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