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蜜薯蒸馒头

本篇文章给大家分享蜜薯蒸馒头，以及蜜薯馅馒头的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、首先，将红薯洗净，并切成小块。接着，将红薯放入蒸锅中，用凉水蒸煮，大约需要十五分钟。当红薯完全蒸熟后，戴上一次性手套，将红薯压成泥状，并放入大碗中。接下来，向大碗中适量加入面粉和酵母粉。然后，慢慢加入一些水，将材料混合成面穗状，再揉成面团。

2、将一个红薯洗干净，切成小块，放入蒸锅凉水上锅蒸十五分钟。蒸熟的红薯带上一次性手套压成红薯泥，然后放入大碗中，再加入适量的面粉和酵母粉。然后再加一点水慢慢的和成面穗揉成面团。放温暖处，醒发半个小时。醒发好的面是蜂窝状，然后再次揉匀，擀成大饼状，把表面刷上一层油。

（图片来源网络，侵删）

3、红薯面花卷馍需要发面，会使成品更加松软。将面团擀成厚的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片对折几次，沾匀），将面片卷起切成1cm到宽的卷。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢成型上锅蒸。

4、红薯馒头材料：红薯、面粉、酵母、糖、水。做法：将红薯蒸熟压成泥，与面粉、酵母、糖混合，加水和成面团。静置发酵后，揉去空气，分成小块揉圆，蒸10分钟即可。芝麻馒头材料：面粉、水、酵母、糖、芝麻。做法：将面粉、酵母、糖混合，加水和成面团。

红薯除了常见的蒸煮之外，还有很多美味的吃法。首先，烤红薯是一种广受欢迎的食用方式。将红薯洗净，用锡纸包裹后放入烤箱，经过一段时间的烘烤，红薯会变得外皮酥脆，内部软糯，甜度增加，口感极佳。烤红薯不仅可以直接食用，还可以搭配各种调料，如蜂蜜、芝麻或椰蓉，增添风味。

（图片来源网络，侵删）

红薯饼。先将红薯蒸熟后加上适量白糖趁热捣成泥状，再加入适量的面粉，搅拌成团。电饼铛放入油，待油热以后，将红薯面团分成大小均匀的小饼放入电饼铛内，煎至两面金黄即可出锅。芝士焗红薯。

红薯糯米饼表面刷一层水，沾上白芝麻。不粘锅刷一层薄薄的油，小火烧微热，放入糯米饼，小火慢慢煎，两面煎成金***，有不规则的焦花，就可以了。11，红薯加糯米粉揉成面团，一次性做三种小吃，同一种材料、不同的做法，吃出不一样的口感。

馒头松软的关键在于是否添加了泡打粉。市面上销售的馒头不仅外观白且体积大，即便隔夜也能保持表皮不干硬。这与家庭制作的馒头不同，后者第二天通常会变硬。商家在加工馒头时，除了使用酵母粉，还会添加泡打粉，这使得馒头在酵母和泡打粉的双重作用下，既软又大。

外面卖的馒头又香又白，可能添加了以下几种常见东西。酵母是必不可少的，它能分解面粉中的糖分，产生二氧化碳气体，使馒头膨胀松软，这是正常的发酵剂，对人体无害。有的馒头会添加泡打粉，它也是一种膨松剂，能让馒头口感更松软。只要按照国家标准使用，一般不会有健康风险。

卖馒头的店家为了吸引顾客，需要馒头看起来更白，因此可能会添加化学物质。自家制作的馒头往往不如店家的馒头白，店家解释这是由于制作过程的差异。馒头店通常使用机器代替人工制作馒头，包括和面机、揉面机等，这种机械化的方式人工难以比拟。

市售馒头通常外观巨大、松软香甜，而家制馒头则往往未能达到这样的标准。针对这一现象，有传言指这是因为商家添加了某种物质。实际上，馒头差异的原因可能涉及到多方面因素。商家在制作馒头时可能会***取特殊处理方式，如添加增白剂，这是一种对身体有害的化学物质。

正规售卖的又香又白的馒头通常不使用违规添加剂，而是通过正常原料和工艺达到良好品质。在馒头制作中，常用的是符合国家标准的食品添加剂。比如酵母，它是一种生物膨松剂，在面团发酵过程中分解糖类，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀松软，这是馒头制作必不可少的环节，并非有害添加。

关于蜜薯蒸馒头，以及蜜薯馅馒头的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。